M 爱琴海印象
应唐·杰锐的邀请，第二天，我和他早早就驾车赶到了爱琴海。我们找到了一个小餐馆，在那里，我闻到了爱琴海的酒香，我开始在希腊“乌佐”酒中陶醉。
希腊文化在许多方面和中国有相近之处，这使我感到有些惊讶。希腊人像中国人一样，喜欢说自己的国家是西方文明的发源地，是最古老的文明古国之一，当他们听说我来自中国时，都对中国表示出一种景仰之情，并自豪地说中国和希腊是世界上最伟大的两个国家，这使我非常感动。希腊人喜欢喝酒，而且是白酒一类的，这一点也挺像中国人。希腊最有名的酒叫“乌佐”，42º，它在希腊的名气就像五粮液在中国一样大，但它的价格和销售量却和中国普通白酒差不多，当我看到希腊人拿着瓶甚至塑料桶到酒馆打酒时，就像看到北京人去买二锅头、老白干一样熟悉。
唐·杰锐告诉我，“乌佐”的味道有一些甘草香味，喝之前要放一些冰块，然后轻轻晃动几下，透明的液体就会变白，看上去非常柔和，喝起来味道也不错。希腊人认为中国的白酒很好喝，但在希腊只能在中餐馆才能喝到，而且价钱很贵。唐·杰锐又对我说：“在希腊，人们通常是去餐馆和酒吧喝酒，他们不像中国人那样边吃饭边喝酒，而是单纯喝酒，最多佐以干果和橄榄，而且把喝得微醉视为一种社交风尚。”我开始了解这个国家、了解希腊人民，尤其是那拥有３０００年历史的雅典古城，将我的思绪插上了翅膀，让我在微醉中见到了智能女神雅典娜……
据知雅典城名的由来，是因智能女神雅典娜当初赐给了当地人民一颗橄榄树，并为他们带来了财富，因此，百姓不但将她封为守护神，并将这个地方命名为雅典（athene）。 橄榄树对于雅典，甚至希腊而言有着密不可分的关系，从希腊人平时的饮食习惯就可看出端倪，所盛产的橄榄油品质在全球属一属二，餐前菜必定是由橄榄油混合而成的沙拉，紧接着就是由橄榄油烹煮的道地料理。
唐·杰锐：“华录，你知道吗？医界目前已证明，橄榄油对于人体有着极大的帮助，且不会造成负担，不过平时鲜少接触橄榄油的民众，或许会很不习惯希腊的餐前菜，因为它会有点油腻，且毫无味道，因此，希腊人总是建议民众可加点醋来提味，或是洒点盐巴以及胡椒，如此一来，平淡无奇的餐前菜就很可口了。”我十分佩服他的的学识，确实，只要你和他有过相处，你会发现，他几乎没有不懂的事。他如数家珍般对我讲述起希腊的自然地理：“希腊是个三面环海的国家，渔获量自然很可观，只要是港口的地方就是餐厅集聚的所在，吃的东西少不了鱼、虾、贝，只要经过简单的烧烤手续，食物的美味就能四处飘溢。
除了海鲜外，在雅典的普拉卡区有几家传统餐厅，吃的是大块的烤羊肉，每晚9点准时开骚，男男女女穿著传统服饰，踏进餐厅的民众不但可以吃到道地的羊排、羊串，侍者更在用餐之余会带着食客偏偏起舞，让来自四面八方的人民欣赏这里的民族舞蹈。”
希腊从3月底到9月份开始实行夏时制，一般的作息时间是早上9点上班，中午1点或1点半吃午饭，下午5点上班，晚上9、10点钟吃晚饭。从吃完午饭到下午5点之间的3个小时，是希腊人的午睡时间，所有办事机构不办公。希腊人的这一作息时间使那些没有午休习惯的外国人很不适应，认为这是希腊人懒散的表现，而对于我这个有相同习惯的中国人来说倒不是问题。不过，在希腊，大城市的服务性行业营业时间稍长一些，但午休时间雷打不动，所以希腊人的夜生活比较丰富多彩。
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