1
在这个石库门里有很多故事,但最悲惨的故事的主人公应该算婉婉姆妈了。
上海解放之初曾开展过妓女改造运动。我也曾听大人们说过。据说解放前上海的妓院分成几种等级,最高级的叫“书寓”,次一点的叫“长三”,再次一点的叫“么二”,再往下就是“花烟馆”、“野鸡”之流了。书寓称“某某书寓”,长三称“某某寓”,少一书字,么二称“某堂”。书寓、长三的门口都挂着牌子,上面写着妓女的姓名。
大人们说,那时一般街坊邻居还不敢得罪那些妓女,因为替她们“开台面”的不仅有地痞流氓,赌场老板,也有地头蛇,甚至还有日本人。
婉婉姆妈与其姐姐因为长得特别漂亮,时尚。因此有人诬陷她们是妓女。但追查结果,事实关非如此。
我家住在西厢房,婉婉姆妈一家住在前厢房,两家只隔了一块板壁,前后讲话都听得一清二楚。
婉婉姆妈平时常会到我家来坐坐,主要是向我母亲求教编织毛衣的事,也和我母亲唠唠叨叨。
“我们女人的命都很苦,为了要口饭吃,女人不得不做那些自己不愿做的事。不这样干,谁会给你吃的?穿的?” 婉婉姆妈对我母亲讲起她的经历时,一脸的悲苦和无奈。
我家住在后厢房,前厢房的面积足有我家三间那么大,又有南窗和东窗,阳光也袒护着邻居家,温暖的阳光总是留在前厢房,酷日总会悬挂在我家的西窗前。
婉婉姆妈对我母亲讲起了同住在一起的王老太的经历,王老太是她的婆婆。
原来,王老太的祖上开过小吃店。后来,她还嫁给了一家著名的上海小吃店老板做填房。上海人说的“填房”,就是嫁给丧妻的男人作后续。王老太年轻时,吃穿不愁,也算是一种风光了。
可是,风光的时间并不长。她的男人又娶了一个小老婆,将她从此扔到一边去了。她开始过起活守寡般地生活。为了拖养大二个女儿,她在上海著名的百乐门舞厅找到了一份低贱的工作,当厕所管理员,除了打扫卫生,也出售一些手纸。整天呆在厕所里的工作,收入可想而知,她只是个下层上海小市民。
这样的日子,简直无法过下去了。后来,王老太的大女儿渐渐长大了,被百乐门舞厅老板相中,聘她在这家舞厅里当了伴舞女郎。
每周三次,王老太的大女儿都会准时来到大上海静安寺paramount大舞厅的四楼包厢里。她穿着粉红色紧身上衣、白色短裙、精致的妆容,身上隐约散发出香气。她很快就成了上海滩有名的名媛之一。
70多年前,上海滩的舞女们,在锦衣玉食、镂金错彩、纸醉金迷的有闲阶层中穿梭和舞动,她们风姿绰约、雍容大雅,像一只只智慧而美丽的蝴蝶精灵,在众多目光的交织中一次次华丽的转身,她们的生活是那样的香艳和极致。旧上海舞女的生活,也许是享尽了人世间的繁华和奢靡,也许只是这繁华世间的玩偶。
王老太的大女儿锁定在十里洋场的上海滩舞场之中,渐渐有了点积蓄,家境开始富足,她先后嫁了两次。第一次婚姻却没有给她带来预料中的幸福。她的婆婆不喜欢自己的儿子整天与一个舞女疯玩。终于,大女儿不能再这样继续忍受下去了,带着二个孩子离开了夫家,去寻找属于自己的快乐。又嫁了第二个男人。
王老太的小女儿才16岁,长得非常惊艳。次女虽然长大了,其实只是个少女。她被领班看中了,有时教她跳舞。这个还是孩子的小姑娘走进了百乐门舞厅,以其风姿绰约的青春美貌,征服了舞厅大班。还不到17岁时,她就嫁给了那个大班。大班与前妻分手了,留下一个女儿带在身边。
王老太的小女儿就是婉婉姆妈,事实上她没有当过舞女,她随领班一起去了香港,这个领班就是婉婉爸爸。他们在香港结了婚,靠摆地摊过日子。婉婉和伟达都出生在香港。
王老太仍居住在上海,但没与长女生活在一起,她感到生活孤单,就叫长女写信给次女,希望她离开香港到上海来。王老太还告诉她,上海解放后的百姓生活很安定。
王老太的催促下,婉婉姆妈和婉婉爸爸,他们选择了回国之路,带着年幼的婉婉和伟达来到了上海。
糟糕的是,上海刚解放,婉婉姆妈和婉婉爸爸夫妇俩都没有找到工作,却上要照顾王老太,下要抚养一女一子。长女婉婉与我的妹妹同岁,由此,我们也就叫她母亲为婉婉姆妈。
谁也没想到,正当他们希望在上海寻找工作时,一场灾难降到了他们的头上。婉婉爸爸回上海时带回几只手表,除了自用外,另外几只手表加价转让给了朋友。结果被告发,说是从事非法走私,因走私罪被拘押,送到遥远的青海劳动改造去了。婉婉爸爸被押送到青海时,婉婉妈妈因怀有身孕,留在上海,在原地居委会接受劳动管制,在弄堂里接受扫街监督。
婉婉和伟达姐弟俩因的父母的落难,自小就成了坏分子家属子女。现在回想起来,真不知,邻居婉婉家是怎么熬过这些艰难岁月的。更不可思议的是,王老太的前夫在解放后失去了工作,前夫的小老婆离他而去。王老太居然将前夫接到了家中,王老太前夫与婉婉姆妈时常要发生争执。这个家从没太平过。
2
婉婉姆妈和婉婉爸爸从香港返回上海的悲惨故事,引起了我对王老太的憎恶。其实,我恨她还有一个特殊的原因。
我很恨前厢房居住的那个王老太,因为那老太婆总是差我为她排队买烘山竽,那可是在寒冷的冬天,清晨就得去排队,冻得我十指生满了冻疮。母亲为了收她点小费,不得不这样答应了她的要求。
这个王老太还有一个怪毛病,那就是喜欢吃生煎馒头,隔三差五地就要我去弄堂口为她买生煎馒头。每次替她买生煎馒头,对我来说是又一种折磨。
生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已经有上百年的历史。在旧上海,茶楼里的老虎灶大都有烘炉和盘炉,除了供应开水,还提供生煎和蟹壳黄给客人享用。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅内油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。生煎馒头除了汤汁的鲜美,底的酥脆也是很重要的,肉香、油香、葱香和芝麻香浑然一体,再蘸一蘸旁边的香醋,味道就顶级了!蟹壳黄是状似蟹壳的酥饼,有甜馅的和咸馅的,分做苏帮和扬帮,大一点的就叫做油酥大饼。
王老太还能讲出上海的各种上海小吃去处,有王家沙、鼎泰丰、春风得意楼、乔加栅、绿波廊、五芳斋、功德林等。
王老太为什么对上海小吃那么熟悉?
上海生煎馒头的生意特别好。讲究一点的茶馆大多有两层楼,楼下烧开水、做点心,楼上客人用茶,嘴巴馋了、肚子饿了,就招呼一声,伙计立马屁颠颠地端上二两热气腾腾的生煎馒头来了,顺手再备上一碟子香醋,四溢的香气不到一秒钟就令所有人馋涎欲滴了。不喝茶的过路人没那么多时间堂吃,就买上几只带走。
越往后来,品茶的闲情倒没落了,生煎馒头跟着漫天遍野的吃客们一路飘香开了。只是转战民间,到了小肆小摊,吃的人不讲吃相,生煎馒头的“卖相”也差远了,彻底“沦落”到广大人民群众的嘴巴里。
邻居王老太想吃生煎,脚步不肯移一下,让我去排队买。我眼望着一锅生煎馒头即将出炉了,嘴有多馋?
上海生煎馒头皮薄如纸,却薄而不破,互不粘连,先在顶端咬个小洞,待生煎稍凉后,吮吸其中的汤汁,竟一口吸不完,好像你吃着这生煎,就不用叫汤了似的。而吃到肉的部份,会有点意外,肉打得很细、很松、很泡,咬下去软棉棉的,还有一股肉特有的香味。这肉馅是用剁碎的猪肉,加上酱油、葱姜末、花椒面、香油调制成的。最理想的是七分猪腿瘦肉,三分夹心肉,肉是要手工剁碎的,机器打碎的肉,是一团模糊、没有细腻感觉的。剁好的肉再用料酒、盐和少许的糖拌匀。大师傅是不用味精的,要用盐和糖的黄金比例来调和出鲜味来。皮冻馅里还要有皮冻。刚出锅的生煎馒头,第一口咬下去,可以吃到滚烫香鲜的浓汤,那就是皮冻。很少有人不向这第一口的绝顶美感投降的。正宗的是不用一点肥肉的,会太肥腻,光用猪肉皮,在汤里慢慢熬,全部化水为止,凝固成胶质,冷藏起来,拌馅的时候,切成小丁,跟肉和在一起。
尤其还要看着那些坐在那里吃生煎的人,他们总还要配上一碗店里的牛肉汤。四只生煎加一碗牛肉汤,真是让我馋的口水直往心里啜。我曾发誓过,等我长大了,赚了钱,我一天三顿全吃生煎!
上海人本来就爱吃嘛,腔势很足,排场很大。正宗大菜都叫小吃吃。在许多时候,还是把吃点心当饭吃的。“吃点小吃”在很多时候,就算是一顿正餐了。
上海本地人是包子和馒头不分的,不像北方人把有馅的叫包子,没馅的才叫馒头。上海人基本上是不吃白馒头的,所以对包子也一律称呼为馒头,肉包子叫肉馒头,菜包子叫菜馒头。在上海方言里有人说包子,就会透出一股来历不太正宗的北方味道了。
在上海最容易吃到生煎馒头的地方,当然是老上海城隍庙。这里的生煎馒头底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。
上海的小吃很多。那邻居老太婆能够报出一大串上海的小吃:南翔小笼、香菇素菜包、鸽蛋圆子、擂沙团、油氽排骨年糕、蟹壳黄、凤尾烧卖、生煎馒头、桂花糖藕、鸡粥、薄荷糕、绿豆糕、千层油糕、太白拉糕、油条、大饼、豆浆、粢饭、鲜肉锅贴、咖口厘牛肉汤、虾肉小馄饨、百果馅酒酿园子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、开洋葱油拌面、枣泥酥饼、萝卜丝酥饼、白糖莲心粥、牛筋百叶汤、桂花红豆汤、三丝眉毛酥、五香茶叶蛋、醪糟汤圆、五丁包、八宝饭、油氽馒头、炒年糕、血糯火羹、冷面、粉丝鸡血油豆腐汤、三鲜豆皮、阳春面、素鸡、红豆沙、海带绿豆沙……说起上海小吃,王老太如数家珍。
3
婉婉爸爸在青海劳教时,婉婉妈妈生下了那个最小的儿子伟清。由于艰难生活的逼迫,婉婉妈妈流着泪对我母亲说,能否帮助伟清找个好人家,她实在没有能力抚养他成人了。
我母亲非常同情婉婉妈妈,便说,她想想办法。但母亲没有落实这件事,因为我的弟弟因病突然死亡,思念儿子的悲伤,让母亲改变了态度。我的母亲对婉婉妈妈:孩子是自己的骨肉,既然孩子来到了这个世界,作为母亲就有责任将孩子带大。伟清是我们大家的孩子,让左邻右舍一起帮助你,让孩子好好长大吧。
我母亲说得很对,石库门的邻居都视伟清如己出,没有人冷漠和欺侮他,我也将他当作自己的弟弟看待。
婉婉似乎很讨厌这个家,总是找我妹妹玩,她俩成了好朋友。
后来,婉婉的父亲被释放了,释放前,王老太和她的前夫也相继去世。婉婉又有了两个弟弟。
婉婉姆妈的言行举止,其实很优雅。虽然没有了音乐和灯光背景,一切似乎都已过去,她也永远地离开了百乐门的那些青春往事。她早已失去了旺盛的青春和激情,但她也会怀旧,怀念过去短暂的贵族般优雅生活,怀念旧上海的流金岁月。
婉婉姆妈生于乱世中的旧上海,她的家境让她对华丽奢侈的舞厅生活念念不忘,她经历过旧上海很少有人能及的大富大贵,也经历了解放初期常人难以忍受的凄凉孤独,然而她的骨子里永远都有着我们无法探究的高贵、理想、天真、隐忍和满足,她对生活的要求充满着与生俱来的韧性,也充满了及时行乐的小女子智慧。她的身上有着更多那一代人永远无法抹去的印痕。她的怀旧体现在她送给我的母亲的那张照片,那是衣着华丽的她,这张照片曾让她定格在paramount青春和岁月的永恒回忆中。
婉婉似乎没我想得多,也没我想得复杂,她常找我妹妹玩,也常找我聊天。
那时,学校里规定学生要在假日里开展消灭苍蝇活动。婉婉害怕苍蝇,见到了苍蝇也不敢拍打,老是完不成任务。我就会陪她到菜市场去捕捉苍蝇,帮助她去交差。
在除四害运动中,家家都在消灭蟑螂和跳蚤。家里的这些活是我干的,婉婉家里的这些活就没人干了,几个孩子都有太小。母亲就叫我帮助她们,因为,她家与我家只是一板之隔,即使我家将蟑螂和跳蚤全灭了,蟑螂和跳蚤也会重新侵犯我家。
我还有一些家务活要干,如买煤球、做煤饼,往水缸倒水,到隔壁弄堂去泡开水。我也会帮助婉婉家做点事。
这个世界人性正在改变,分不清善与恶、是与非、对与错。但在中国的传统文化中有一句话没变:远亲不如近邻。邻居间的友情从平时互送馄饨、粽子等生活小事中就能看到。
没有评论:
发表评论