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2018年4月16日星期一

简说樱桃萝卜栽培

沈阳先生植物学耕读笔记
Radish cultivation


樱桃萝卜是一种小型萝卜,为中国的四季萝卜中的一种,因其外貌与樱桃相似,故取名为樱桃萝卜。学名 Raphanus sativus L. var.radculus pers,十字花科萝卜属,一二年生草本。樱桃萝卜具有品质细嫩,生长迅速,外形、色泽美观等特点,适于生吃。

【分布区域】
萝卜起源于欧洲、亚洲温暖海岸,是世界上古老的栽培作物之一。早在4500年前,古埃及已食用萝卜。中国2200年前也已有萝卜的文字记载。

【形态特征】
樱桃萝卜属小型萝卜类,品质细嫩,生长迅速,色泽美观,肉质根圆形,直径2-3cm,单株重15-20克,根皮红色,瓤肉白色,生长期30-40天,适应性强,喜温和气候条件,不耐炎热。
樱桃萝卜为十字花科萝卜属中能形成肉质根的二年或一年生作物。萝卜主要分中国萝卜和四季萝卜两大类。樱桃萝卜属于四季萝卜类群。
樱桃萝卜的根为直根系。主根入土深约60~150厘米,主要根群分布在20~45厘米的土层中。肉质根是营养的贮藏器官,多为圆球形,或扁圆球形,表皮红色或白色,肉质白色.
茎在营养生长期短缩,进入生殖生长期抽生花茎。子叶2片,肾形。第一对其叶匙形,称初生叶。以后在营养生长期内长出的叶子统称为莲座叶。叶形有板叶和羽状裂叶。叶色有淡绿、深绿等色,叶柄有绿、红、紫等色。
花为复总状花序,完全花。花萼、花冠呈十字形。长角果,内含种子3~8粒。种子为不规则的圆球形,种皮呈黄色至暗褐色。

【生长环境】
樱桃萝卜对环境条件的要求不严格,适应性很强。
温度:
萝卜起源于温带地区,为半耐寒蔬菜。生长适宜的温度范围为5~25℃。种子发芽的适温为20~25℃,生长适温为20℃左右,肉质根膨大期的适温稍低于生长盛期,为6~20℃。6℃以下生长缓慢,易通过春化阶段,造成未熟抽薹。0℃以下肉质根遭受冻害。高于25℃,呼吸作用消耗增多,有机物积累少, 植株生长衰弱,易生病害,肉质根纤维增加,品质变劣。开花适温为16~22℃。
光照:
萝卜对光照要求较严格。在生育过程中,要求的光照,光照不足影响光合产物的积累,肉质根膨大缓慢,降低,品质变差。萝卜属长日照作物,在12小时以上日照下能进入开花期。
水分:
萝卜生长过程要求均匀的水分供应。在发芽期和幼苗期需水不多,只需保证种子发芽对水分的要求和保证土壤湿度即可。应小水勤浇萝卜生长盛期,叶片大、蒸腾作用旺盛,不耐干旱,要求土壤湿度力最大持水量的60%~80%。如果水分不足,肉质根内含水量少,易糠心,降低维生素C的含量。长期干旱,肉质根生长缓慢,须根增加,品质粗糙,味辣。土壤水分过多,通气不良,肉质根表皮粗糙,亦影响品质。
土壤:
樱桃萝卜对土壤条件要求不严格。但以土层深厚,保水,排水良好,疏松透气的砂质壤土为宜。萝卜喜钾肥,增施钾肥,配合氮、磷肥,可优质增产。喜保水和排水良好、疏松通气的砂质壤土,土壤含水量以20%为宜。土壤水分是影响樱桃萝卜产量和品质的重要因素之一。尤其在肉质根形成期土壤缺水,影响肉质根的膨大,须根增加,外皮粗糙,辣味增加,糖和维生素C含量下降,易空心。若土壤含水量偏高,土壤通气不良,肉质根皮孔加大也变粗糙。 若干湿不匀,则易裂根。

【栽培技术】

生长周期
萝卜是十字花科萝卜属二年生草本植物,但是在春季提早播种,也能在一年内完成整个生长周期。其生育周期包括营养生长和生殖生长两个时期。营养生长期包括如下几个阶段:
发芽期:由种子萌动到第一片真叶展开,5~6天。
幼苗期:从第1片真叶展开到第7~10片真叶展开。此期地上部分叶片分化加速,叶面积增大。幼苗5~6片真叶时,肉质根伸长、加粗。由于次生生长,根的中柱开始膨大,向外增加压力,其初生的皮层和表皮不能相应地生长和膨大,上下胚轴部位破裂,称为"破肚"。破肚结束即幼苗期终了。
叶生长期:又称莲座期,或肉质根生长前期。从破肚到露肩为叶生长期。此期叶数不断增加,叶面积迅速扩大,根系吸收能力加强,生长量加大,肉质根延长,地上部生长量超过地下部生长量。到此期末,肉质根已有一定大小,根头部开始膨大变宽,称之为"露肩"。
肉质根生长盛期:从露肩到收获,是肉质根生长最迅速的时期。此期叶片的生长逐渐减慢,达到稳定状态。大量的同化物质输送到肉质根内贮藏,肉质根迅速膨大,其生长速度超过地上部分。
休眠期:秋冬萝卜肉质根形成后,因气候变冷,被迫休眠。
秋冬萝卜进入肉质根形成盛期,营养苗端已转变为生殖顶端,由于气温下降,未能抽生花薹。经冬季贮藏,翌年春天定植于露地,在日照长和温暖的气候条件下抽薹、开花和结实。抽薹期吸收根开始生长,花茎抽出。结果期是从谢花到种子成熟。结果期花仍陆续开放,故开花期和结果期在时间上有一定的重叠。

栽培季节
樱桃萝卜既可露地栽培,也可保护地栽培。露地栽培在春、秋季均可,春季在3月中旬至5月上旬、秋季在8月上旬至9月下旬陆续播种。保护地栽培时间为10月上旬至次年3月上旬。

整地施肥
樱桃萝卜对土壤适应性较强,但以疏松肥沃、排水良好、保水保肥的沙质壤土为最佳。整地时要求深耕、晒土、平整、细耙、肥土混合均匀。一般采用小平畦栽培,畦宽1米。由于生育期较短,肉质根较小,对肥料的种类及数量要求不太严格,应以施足基肥为主,一般不需要施追肥。每亩施4000公斤充分腐熟的厩肥作基肥,用5~8公斤过磷酸钙作种肥。



播种方式
一般条播,株距3厘米,行距10厘米,每亩用种量100克。可浸种催芽播种,也可直播。

间苗定苗
樱桃萝卜种植过密,光照不足,会导致叶柄变长、叶色淡,下部叶片黄化脱落,肉质根不易膨大。应在子叶展开时间苗,有3~4片真叶时定苗。

水肥调节
要特别注意保持土壤湿润,浇水要均衡,土壤含水量以田间持水量的70%~80%为宜。若幼苗长势不良,有缺肥症状,可随水冲施少量速效氮肥。
中耕除草
樱桃萝卜植株较小,要及时中耕除草,消除杂草对养分的争夺,并促进萝卜根系对营养成分的吸收。特别是秋季栽培,正值高温多雨季节,杂草生长旺盛,更应加强中耕除草。
防病治虫
樱桃萝卜有较强的抗寒性,但不耐热。在环境温度超过25℃时生长不良,同时易发生病虫害,主要有病毒病和蚜虫,要注意防治。
适期收获
生长期一般30天左右,不同的栽培季节和栽培方式下收获的具体时间不同。在肉质根美观鲜艳、直径达2厘米时即可采挖。
 
【阳台盆栽】

准备用品
樱桃萝卜种子、长型花盆、盆底网、盆底石、蔬菜用培养土、肥料。
基本上,樱桃萝卜整年都能播种,但夏天时偶尔会出现叶子过大,而导致根茎发育不全的情形。因此最佳的播种时期为3-5月以及9-10月,发芽后即可移至日照充足的地方,春天时则要特别注意蚜虫与小菜蛾等虫害。
发芽适温:15-30℃
栽培重点:18-22℃

步骤简说
需以条播方式播种,因此需准备长型花盆,在花盆底部铺上盆底网与盆底石或发泡炼石,直到看不见盆底为止。
倒入蔬菜用培养土。若培养土未事先添加肥料,则施予固态肥料作为基肥。倒入培养土时,需留下约3-4公分的灌水空间,并浇灌充足的水分,直到盆底流出水。以竹棒或手指挖出一条笔直的播种用条状沟槽,长型花盆多可画出两条沟槽,沟槽间需保持6公分间距。逐一播下种子,每粒种子间需间隔1-2公分,播种时尽量别让种子重迭。为避免土壤干燥,可在发芽前盖上一层报纸预防水分蒸散。
播种后2-3天即会发芽,发芽后便可移至阳光充足的地方。发芽后一周会开始长出本叶,枝芽也会逐渐茂密,这时即可进行疏苗。本叶逐渐成长,待长至4-5片左右时,可再度疏苗,让植株间留下约5公分间距。疏苗后,在植株四周追加土壤,以强化并固定植株。
播种后约3周时,施予固态肥料。开始长出叶子,茎也逐渐变粗,此时若土壤干燥,即需立刻浇灌充足水分,因为一旦水分不足,樱桃萝卜就会变得又硬又弯。
长出本叶后,可以每隔10天施予液态肥料。一旦植株的根部开始膨胀外露,就表示可以收成了。根部膨胀外露的情形逐渐明显时,就随时都能采收了,注意:若太晚采收,可能会出现龟裂。不妨利用小铲子,连同根部一起采收。

【食疗价值】

樱桃萝卜营养成分:每100g鲜萝卜含糖类5.7g,蛋白质1.0g,粗纤维0.5g,VA0.02mg,VB10.01mg,VB20.03mg,VC34mg,钙44mg,磷45mg,铁0.5mg.淀粉酶含量很高,一般为200-600个活性单位. 保健功能:萝卜性甘、凉,味辛,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味,对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值,萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用。
食用方法:樱桃萝卜根、叶均可食用。可生食蘸甜面酱,脆嫩爽口,具有解油腻、解酒的最佳效果。也可荤素炒食。还可做汤、腌渍,做中西餐配菜。樱桃萝卜的叶片不仅鲜嫩爽口,而且营养成分比其他萝卜高,可凉拌,清香爽口,风味独特。
樱桃萝常用食谱: 醋泡樱桃萝卜、糖浸樱桃萝卜、凉菜。

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