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2018年4月14日星期六

简说番木瓜栽培

沈阳植物耕读笔记
Papaya cultivation


番木瓜(Carica papaya L.)又称木瓜、乳瓜、万寿果,别称番瓜、石瓜、蓬生果、万寿匏、奶匏。为热带、亚热带常绿软木质大型多年生草本植物,常绿软木质小乔木,高达8-10米,具乳汁;茎不分枝或有时于损伤处分枝,具螺旋状排列的托叶痕。果实长于树上,外形像瓜,故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。花果期全年。
目前市场上常见、我们常吃的是指番木瓜,其主要成分是木瓜蛋白酶和类胡萝卜素。
中国传统的木瓜是指宣木瓜,蔷薇科木瓜属植物,而现在市场上的品种却是番木瓜,是番木瓜科番木瓜属植物,原产南美洲,十七世纪传入我国。
木瓜蛋白酶的作用更多。嫩肉粉中的主要成分就是木瓜蛋白酶,它可以分解肉类中的蛋白,让肉的机械强度变小,从而让肉变软变嫩,从而在食品工业中广泛应用。

【分布区域】

番木瓜在世界热带、亚热带地区均有分布。原产于墨西哥南部以及邻近的美洲中部地区,现主要分布于东南亚的马来西亚、菲律宾、泰国、越南、缅甸、印度尼西亚以及印度和斯里兰卡;中、南美洲,西印度群岛,美国的佛罗里达,夏威夷,古巴以及澳洲。
中国主要分布在广东、海南、广西、云南、福建、台湾等省(区)。

【形态特征】

叶大,聚生于茎顶端,近盾形,直径可达60厘米,通常5-9深裂,每裂片再为羽状分裂;叶柄中空,长达60-100厘米。
花单性或两性,有些品种在雄株上偶尔产生两性花或雌花,并结成果实,亦有时在雌株上出现少数雄花。植株有雄株,雌株和两性株。雄花:排列成圆锥花序,长达1米,下垂;花无梗;萼片基部连合;花冠乳黄色,冠管细管状,长1.6-2.5厘米,花冠裂片5,披针形,长约1.8厘米,宽4.5毫米;雄蕊10,5长5短,短的几无花丝,长的花丝白色,被白色绒毛;子房退化。雌花:单生或由数朵排列成伞房花序,着生叶腋内,具短梗或近无梗,萼片5,长约1厘米,中部以下合生;花冠裂片5,分离,乳黄色或黄白色,长圆形或披针形,长5-6.2厘米,宽1.2-2厘米;子房上位,卵球形,无柄,花柱5,柱头数裂,近流苏状。
两性花:雄蕊5枚,着生于近子房基部极短的花冠管上,或为10枚着生于较长的花冠管上,排列成2轮,冠管长1.9-2.5厘米,花冠裂片长圆形,长约2.8厘米,宽9毫米,子房比雌株子房较小。
浆果肉质,成熟时橙黄色或黄色,长圆球形,倒卵状长圆球形,梨形或近圆球形,长10-30厘米或更长,果肉柔软多汁,味香甜;种子多数,卵球形,成熟时黑色,外种皮肉质,内种皮木质,具皱纹。花果期全年。

【生长环境】

生物学特性喜高温多湿热带气候,不耐寒,遇霜即凋寒,因根系较浅,忌大风,忌积水。对地热要求不
丘陵、山地都可栽培,对土壤适应性较强,但以疏松肥沃的砂质壤土或壤土生长为好。
最适于年均温度22~25℃、年降雨量1500~2000毫米的温暖地区种植,适宜生长的温度是25~32℃,气温10℃左右生长趋向缓慢,5℃幼嫩器官开始出现冻害,0℃叶片枯萎。温度过高对生长发育也不利。土壤适应性较强,但以酸性至中性为宜。


【栽培技术】

温室栽培

1、设施的选择
番木瓜北方引种栽培普遍采用日光温室,也称日光温室大棚、暖棚,番木瓜植株高大,日光温室设计建造时相比一般温室要高点,达到了节能、安全、高效、实用的技术要求。
日光温室是中国独创的保护地栽培设施,与传统的加温温室相比,它具有采光好、保温好的特点,不但白天的光和热来自于太阳辐射,而且夜间的热消耗也主要来自于室内白天的蓄热,温室内即使在最冷月不加温的情况下,温度也能保持在5℃以上,可以保证番木瓜安全越冬。
2、品种的选择
利用温室大棚温室栽培番木瓜,其棚室内通风、光照不良,温差大,易形成畸形果,因此在品种选择时,应选择抗寒性强、耐弱光、矮干、早结早熟、丰产、优质、抗病毒病强、花性状较稳定、适宜作为一年生栽培的优良品种。

培育壮苗

适时培育壮苗是实现大棚当年栽培当年丰产的关键性技术之一,是实现“隔年生一熟制”种植模式的重要生产环节,必须达到“老、矮、壮”的种苗质量标准。“老”即保证有130~150天的苗期,叶片在13~15片以上,叶片厚而淡绿色;“矮”即苗高在20~25cm以下,节密,株高小于宽度(株冠直径);“壮”即茎秆粗壮,叶柄粗而坚挺,叶腋有侧芽,根系发达,撕开营养钵可见发达、粗壮的白根,2片子叶仍没脱落。具体措施是:
1、育苗时间
选择秋季(10月份)温室大棚播种育苗,这样苗期气温低,生长缓慢,易于培育老壮苗,第2年3月份气温回暖时即可定植于大棚。幼苗过冬以苗高10~15cm、具有5片完全展开叶片为好,抗寒性较强,如果幼苗过大,不利于安全越冬。
2、育苗方式
由于番木瓜幼苗生长缓慢,采取集中育苗不仅有利于提高温室利用率,也有利于管理和温湿度调控;由于番木瓜裸根移栽,易感染病害,成活率降低,所以大都采用营养钵育苗方法,一般选择直径12cm、高16~18cm的塑料营养钵,移栽时撕去即可。
3、播种技术
播前种子用70%甲基托布津500倍液浸种消毒3小时,洗净后用赤霉素200mg/L浸种12~15小时,捞出用清水洗净后放进恒温箱(32~35℃)催芽,种子露白后播种。育苗土选择充分腐熟、富含有机质、无病虫床土。播前先浇透水,每钵播种2~3粒,然后覆盖1cm厚沙土或火烧土。

播种繁殖

种子用70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液进行消毒,20min后洗净,再用1%的小苏打溶液浸种5h,洗净后用清水浸种24h,在恒温恒湿箱内36℃下进行催芽。等到种皮露白时播种。[7]
于10月中下旬至11月上旬进行播种。每个营养袋播2~3粒种子于袋面,播后覆盖一层营养土,以覆盖种子为宜。然后淋足水,盖上薄膜,控制温度在30~40℃之间。幼苗拱起后控制苗棚温度在20~30℃为宜。苗期约3个月。

苗床管理

播种后要经常保持土壤湿润。当幼苗长出2~3片真叶时,适当减少水分,苗棚内最适温度为20~25℃。抽出4~5片真叶时开始施肥,喷施0.2%的磷酸二氢钾和尿素,每周1次,轮换喷,连喷3次,并可开始逐步炼苗。炼苗前喷1次杀菌剂和杀虫剂,以防病虫危害。当长出7~9片真叶,苗高20cm左右即可定植。

田间管理

温度
番木瓜生长发育的适宜温度为25~32℃,生长起始温度16℃,低于12℃时生长基本停止,低于6℃将出现寒害,0℃时受冻枯死。高于35℃影响花的发育,出现趋雄和引起落花落果。番木瓜种子发芽的适宜温度30~32℃,低于23℃和高于40℃对发芽不利。                       
营养
番木瓜树体生长和果实发育需要大量的养分,对营养条件反应敏感,缺索症状明显,所需营养物质,除了N、P、K、Ca以外,还需Mg、Fe、B、Mn、Cu、Zn和其它微量元素。番木瓜为喜K植物,生产上要重视施用K肥,番木瓜缺B易得肿瘤病等。[6]
水分
番木瓜生长发育需要充足均匀的水分供应,土壤湿润而不积水是高产、稳产、优质的保证。土壤水分不足,植株生长缓慢,茎干和叶片纤细,开花结果不良;水分过多,根透气不良,会引起烂根死苗。
空气
番木瓜是一种对空气质量要求较高的清洁型果树,在温室栽培中,由于通风条件的限制和冬季保温的需要,温室内的空气质量一般不是太好,如果由于施肥不当产生氨气、寒冷季节用煤加温产生的煤烟或由于空气污染物SO2、HF、氮氧化物浓度超标,均会引起叶片的病变,所以,温室栽培到了冬春季节要注意通风换气,避免有害气体的积累伤害,如果温室冬季确需加温,尽量不要使用燃煤。

光照
番木瓜对光照要求比较高,光照强植株矮壮、根茎粗、节间短、叶片宽大厚实,光照不足条件下栽培茎干较细,节间和叶柄长,叶片薄,花芽发育不良,坐果少,果实小。在果实成熟时光照欠缺则果实品质受影响。所以,高产优质栽培最好选择光照条件好的日光温室栽培。日光温室栽培时,6-9月份可以揭开棚膜,转入露天栽培,以增强光照和降低温度,但在7、8月份的高温强光季节,要考虑适当遮阳,避免果实受日灼而影响品质。

土壤管理

中耕、除草、培土:定植后注意除草,以防病虫害滋生。每隔一段时间要结合施肥适当培土,以防露根。培土层不宜太厚,3cm左右,不要在下雨天进行。[8]
排灌:番木瓜根系好气性强,既需水又怕浸水造成烂根,土壤含水量以最大持水量的70%左右为宜。在雨季要特别注意及时排水,防止积水。秋季干旱严重,当干旱连续超过3d时,要检查园土是否缺水,及时淋水,保证番木瓜正常生长和结果,有条件的地方可设置喷淋系统满足水分需要。间作和套种:番木瓜园可适当问、套种其它作物,如西瓜、花生、香瓜等,有利于改善番木瓜果园的生态环境,同时增加单位面积的经济收益。[8]

植株管理

疏枝及疏花果:叶腋处的侧芽应及时摘除,开花前及时摘去多余的花,保证每一叶腋有1-2个果。计划只收当年果实的,留果至9月初即可,单株平均留果20~25个,以后的花果全部疏去。疏果最好在晴天午后进行。有条件的可以进行人工授粉。[8]
防风:番木瓜茎杆较高,组织松脆,根浅生,结果后树身重,容易风折,并且在桂南一带易受台风影响,注意防风。除了采用矮生品种外,以尼龙绳或竹、木支撑加固。或种植时采用45°,顺风倾斜种植,种植后顺斜栽方向每隔10~15d拉1次,共拉3~4次,可使植株高度降低50~60cm,增强抗风性。

病虫防治
主要病害有番木瓜环斑花叶病、炭疽病、白粉病、根腐病等;主要虫害有红蜘蛛、蜗牛、桃蚜。
防治方法:
1、选择耐病品种如红妃,穗中红等。
2、调整栽培季节即改秋植为春植,加强管理措施,培育健壮植株提高抗耐病能力。
3、及时挖除病株,消灭侵染原,新旧果园适当隔离。
4、药剂防治。

【食疗价值】

番木瓜科番木瓜属植物番木瓜Carica papaya L.,以果实入药。全年可采,生食或熟食,或切片晒干。
功能主治治胃痛,痢疾,二便不畅,风痹,烂脚。
果实:甘,平。消食,驱虫,消肿解毒,通乳,降压。用于消化不良,绦虫病,蛲虫病,痈疖肿毒,跌打肿痛,湿疹,蜈蚣咬伤,溃疡病,产妇乳少,痢疾,高血压症,二便不畅。 根、叶、花:用于骨折,肿毒溃烂。
番木瓜除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、蜜饯、腌渍;青果中含果胶可提取制成木瓜果胶代血浆。
同时,番木瓜素有很强的分解蛋白质的能力,可制造健胃药、驱虫剂,还可作酒类、果汁的澄清剂和肉类的软化剂。
番木瓜果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。
番木爪的果实不仅可以作水果、蔬菜,还有多种药用价值。未成熟番木瓜的乳汁,可提取番木瓜素,是一种制造化妆品的上乘原料,具有美容增白的功效。

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