风信子（学名：Hyacinthus orientalis）是风信子科风信子属的植物。别称洋水仙、西洋水仙、五色水仙、时样锦。
原产于亚洲西南部、土耳其南部和中部、叙利亚西北部、黎巴嫩和以色列北部，在16世纪被引种到欧洲。
希腊神话中受太阳神阿波罗宠眷、并被其所掷铁饼误伤而死的美少年雅辛托斯，由于西风风神泽费奴斯用计害死。在雅辛托斯的血泊中长出了一种美丽的花，阿波罗便以少年的名字命名这种叫“风信子”。
风信子是常见的水培花木品种。其花色彩丰富有红、蓝、白、黄、紫等多种颜色，培植方式以分球繁殖为主，经过长时间的杂交与繁殖栽培，风信子渐渐产生了一些特殊的重瓣品种。
其花语为悲伤的爱情、永远的怀念等。
【分布区域】
风信子的三个属均原产于西亚及中亚的海拔2600M以上的石灰岩地区。荷兰是风信子的主要生产地在十八世纪风信子的栽种非常流行在当时有纪录的品种已经超过二千个以上。1596年英国已将风信子用于庭园栽培。18世纪开始在欧洲已广泛栽培并已进行育种。至今荷兰、法国、英国和德国将风信子的生产推向产业化。其中荷兰生产量最大并畅销世界各地。至今风信子已在世界各地广泛栽培，需求量逐年上升。
中国栽培风信子始于19世纪末主要在沿海的大城市栽培不普遍。20世纪50年代开始各地植物园和公园才有少量栽培用于花坛观赏。直到80年代以后风信子才在全国各地有较大的发展广泛用于春季花卉展览和盆栽销售。
【形态特征】
多年生球根类草本植物鳞茎卵形有膜质外皮皮膜颜色与花色成正相关。未开花时形如大蒜。叶48枚狭披针形肉质上有凹沟绿色有光。花茎肉质长15厘米45厘米总状花序顶生小花1020朵密生上部横向或下倾漏斗形花被筒形上部四裂反卷有紫、玫瑰红、粉红、黄、白、蓝等色芳香。蒴果。自然花期34月。园艺品种有 2 000多个根据其花色大致分为蓝色、粉红色、白色、紫色、黄色、绯红色、红色等七个品系。
【生长环境】
风信子原产地中海沿岸及小亚细亚一带，喜冬季温暖湿润、夏季凉爽稍干燥、阳光充足或半阴的环境。喜肥宜肥沃、排水良好的沙壤土忌过湿或粘重的土壤。
风信子鳞茎有夏季休眠习性，秋冬生根，早春萌发新芽，3月开花，6月上旬植株枯萎。
风信子在生长过程中，鳞茎在2-6℃低温时根系生长最好。芽萌动适温为5-10℃，叶片生长适温为5-12℃，现蕾开花期以15-18℃最有利。鳞茎的贮藏温度为20-28℃，最适为25℃，对花芽分化最为理想。可耐受短时霜冻。
【栽培技术】
风信子也叫洋水仙或五彩水仙。风信子较耐低寒但怕炎热。风信子性喜凉爽空气湿润、阳光充足的环境。风信子宜生长在排水良好的砂壤土中，在粘性重的土壤中生长不良。
风信子在开花后，如果种头保存得好，到第二年再种，将有希望再度开花，但因这种头已经退化，即使可能成活，其植株也会变得矮小，花葶亦趋于萎缩故不能继续保留。
可在12月份将种头放在阔口有格的玻璃瓶内加入少许木炭以帮助消毒和防腐。其种头仅浸至球底便可。然后放置到阴暗的地方并用黑布遮住瓶子。这样经过20多天后根部便在全黑的环境下萌发出来，这时可拿出室外让它接受阳光照射。初时，每天照一两个小时，再逐步增至七八个小时。如果天气变化不大的话，到春节便有可能开花了。
在生长期需要不断浇水，如果留在泥土里，花期过后要把花茎剪掉，让叶子自然枯萎。
风信子球茎在长到19厘米才能开花。开花每年在3、4月份内。
风信子可像水仙花一样进行水养。水养风信子可在12月份将种球放在阔口有格的玻璃瓶内，加入少许木炭帮助防腐和消毒。其种球仅浸至球底即可。很多人把风信子养在一个像葫芦般的特制的玻璃瓶里面，在上面可以观赏到风信子的花簇，在下面可以看到风信子一束粗壮的白根。
以分球繁殖为主育种时，用种子繁殖也可用鳞茎繁殖。母球栽植1年后分生12个子球也有各品种可分生十个以上子球。可用于分球繁殖子球繁殖需3年开花。种子繁殖秋播翌年2月才发芽，实生苗培养4、5年后开花。
种子繁殖多在培育新品种时，使用于秋季播入冷床中的培养土内，覆土1厘米。翌年1月底2月初萌发。实生苗培养的小鳞茎4、5年后开花。一般条件贮藏下种子发芽力可保持3年。
由于风信子在温室中生长期较短，以发生病害为主。风信子常见的病害有生芽腐烂软腐病、菌核病和病毒病。严格控制浇水量，加强通风管理，控制环境中空气相对湿度，可以大幅度降低发病率。
【禁忌事项】
球茎有毒性，如果误食会引起头晕、胃痉挛、拉肚子等症状所以要严防小孩子或者动物的误食。
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