简说薄荷栽培 Mint cultivation

屋顶花园里种植了很多植物，其中薄荷是最容易种植的，几乎不需要任何管理。薄荷（学名：Mentha haplocalyx Briq.），别名野薄荷、夜息香。

自家屋顶花园种植薄荷后，始发现薄荷的生存能力强，几乎只要有土的地方，薄荷都能四季生长。

薄荷为多年生宿根性草本植物，是一种有特种经济价值的芳香作物。又称南薄荷（山东），草薄荷（甘肃部分地区），水薄荷（云南），鱼香菜（四川）、狗肉香（贵州）、水益母、接骨草（云南昆明），土薄荷，仁丹草，野仁丹草、见肿消（江苏），苏薄荷，蕃荷菜，在广西全州石塘镇一带也被称为“五香”等。

薄荷英文名字：Peppermint.中国别名：苏薄荷、水薄荷、鱼香草、人丹草、蕃荷菜、野薄荷、夜息香、南薄荷、水薄荷、鱼香菜、狗肉香、水益母、接骨草、土薄荷、人丹草、野仁丹草、苏薄荷、蕃荷菜、五香等。

传说，冥王哈迪斯（Hades）爱上了美丽的精灵曼茜（Menthe）， 引起了冥王的妻子佩瑟芬妮（Persephone）的嫉妒。为了使冥王忘记曼茜，佩瑟芬妮将她变成了一株不起眼的小草，长在路边任人踩踏。可是内心坚强善良的曼茜变成小草后，她身上却拥有了一股令人舒服的清凉迷人的芬芳，越是被摧折踩踏就越浓烈。虽然变成了小草，她却被越来越多的人喜爱。人们把这种草叫薄荷 （Mentha）。

薄荷是一种充满希望的植物，人生难免有许多错过的人或者事物，能再次相遇、相亲和相爱的机会几乎没有，但越是没有就越是想念，薄荷虽然是一种平淡的花，但它的味道沁人心脾，清爽从每一个毛孔渗进肌肤，身体里每一个细胞都通透了，那是一种很幸福的感觉，会让那些曾经失去过的人得到一丝安慰，所以薄荷的花语是“愿与你再次相逢”和“再爱我一次”。此外，它还有一种花语是“有德之人”。

【分布区域】

世界薄荷属植物约有30种；薄荷包含了25个种，除了少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物。

薄荷有六百多种品名。中国现有12种，野生的有辣椒荷、欧薄荷、留兰香圆叶薄荷及唇萼薄荷等。当中最为人所知的有黑胡椒薄荷和绿薄荷，其余的还有苹果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等，大多是以它独有的香气而命名。

薄荷最早期于欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产。

现时主要产地为美国、西班牙、意大利、法国、英国、巴尔干半岛等，俄罗斯远东地区，朝鲜、日本等亚洲地区也有一些地方种植，而中国大部分地方如江苏、浙江、江西等都有出产。

中国是薄荷油、薄荷脑的主要输出国之一。

【形态特征】

薄荷是多年生草本植物。茎直立，高30-60厘米，下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四稜形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿稜上被微柔毛，多分枝。

叶片长圆状披针形，披针形，椭圆形或卵状披针形，稀长圆形，先端锐尖，基部楔形至近圆形，边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿，腹凹背凸，被微柔毛。

轮伞花序腋生，轮廓球形，具梗或无梗，花梗纤细。花萼管状钟形，花盘平顶。小坚果卵珠形，黄褐色，具小腺窝。

花期7-9月，果期10月。

薄荷为芳香植物的代表，品种很多，每种都有清凉的香味。花色有白、粉、淡紫等，低调而不张扬，组成唇形科特有的花茎。

【生长环境】

薄荷对环境条件和温度适应能力较强，在海拔2100米以下地区可生长，生于水旁潮湿地，海拔可高达3500米。根茎宿存越冬，能耐-15℃低温。其生长最适宜温度为25℃-30℃。温度越高生长越快。薄荷为长日照作物，性喜阳光。日照长，可促进薄荷开花，且利于薄荷油、薄荷脑的积累。薄荷对土壤的要求不十分严格，一般土壤均能种植，以砂质壤土、冲积土为好。

【栽培技术】

薄荷的繁殖方法主要是根茎繁殖，分株繁殖。种芽不足时可用扦插繁殖和种子繁殖，后二者育种时采用，生产上不采用。

薄荷适应性很强，能生长在海拔2100米以下的地区，阳光充足，海拔在300～1000米的地区均有栽培。光照不充足、连阴雨天，薄荷油和薄荷脑含量低。喜温和湿润环境，地上部能耐30℃以上温度，～20℃地上部即枯萎，适宜生长温度为20～30℃，根比较耐寒，－30℃仍能越冬，生长初期和中期需要雨量充沛，现蕾期、花期需要阳光充足，干旱的天气，日照时间长对薄荷油、薄荷脑的形成积累含量高。

根茎繁殖最容易，薄荷根入地30厘米深，多数集中在15厘米左右土层中，地下根茎分布较浅，都集中在土层10厘米左右。培育种根于4月下旬或8月下旬进行。在田间选择生长健壮、无病虫害的植株作母株种植。在初冬收割地上茎叶后，根茎留在原地作为种株。也可分株繁殖或在5－6月份扦插繁殖。

薄荷在第二年早春尚未萌发之前移栽，早栽早发芽，生长期长，产量高。5月份当植株旺盛生长时，要及时摘去顶芽，促进侧枝茎叶生长，有利增产。

薄荷前中期需水较多，特别是生长初期，根系尚未形成，需水

较多，一般15天左右浇一水。封行后应适量轻浇，以免茎叶疯长，发生倒伏，造成下部叶片脱落。

薄荷的病虫害主要有斑枯病、锈病和银纹夜蛾等。薄荷主要害虫有“造桥虫”，危害期在6月中旬左右、8月下旬左右。

薄荷7月下旬至8月上旬开花，现蕾至开花10～15天，开花至种子成熟20天。割完第一刀薄荷在10月以后还能开花。对土壤要求不严，一般均能生长，但以pH5．5～6．5适宜。沙质壤土、壤上和腐质土都可栽培。

薄荷栽培品种很多，有紫茎紫脉薄荷，青茎圆叶薄荷，小叶黄种，红叶臭头，白叶臭头，大叶育种，409薄荷、687薄荷，119薄荷，生产上常采用的是青茎圆叶薄荷（青薄荷）、紫茎紫脉薄荷（紫薄荷）。两种含油量都在80%以上，其中紫薄荷比青薄荷高5%，抗旱能力前者弱后者强，香气紫薄荷优，青薄荷差。栽培最好选紫薄荷。

【食疗价值】

薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。薄荷常用食谱有薄荷粥、薄荷豆腐、薄荷鸡丝、薄荷糕、鲜薄荷鲫鱼汤、薄荷汤 、薄荷凉茶、薄荷冰、薄荷酒、薄荷茶等。

薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疮疥，瘾疹等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。

薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。

以薄荷脑、油为主药成分或配方药的中要西药物主要可分为内服、外用及注射液三类：

内服药主要有：人丹、十滴水、霍香正气水、止咳糖浆、解痉镇痛酊、胃痛宁口服液、保喉片、润喉片等

外用药主要有：清凉油、红花油、白花油、风油精、痱子水、止痒凝露、止痒水、痱子粉、炉甘石搽剂、无极膏、皮炎平膏、伤湿止痛膏、鼻嗅通嗅剂等。

注射液主要有：复方薄荷注射液、复方盐酸利多卡因注射液等。

薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此，在药品中的使用剂量不能超过规定的限量。

大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。

此外，薄荷茎叶有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。

另外，薄荷可酿蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有较强的薄荷特殊气味。具有较高的药用价值。

在一些食品、糕点、糖果、酒类、饮料中加入微量的薄荷香精，即具有明显的芳香宜人的清凉气味，能够促进消化、增进食欲。作为食品添加剂使用的糖果、糕点主要有清凉薄荷糕、健胃八珍糕、薄荷糖、棕子糖、口香糖、润喉糖等；使用薄荷产品的酒类、饮料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷清凉饮料以及具有解酒作用的薄荷蜂蜜水等。　

在冷霜、剃须膏、须后水、花露水、香水、香皂、在洁面乳、面膜、洗发膏、洗发水、洗手液、沐浴露、防晒霜等护肤化妆品和洗涤用品中也有少量应用；在空气清新剂、卫生杀菌、杀虫剂、面巾、卫生巾以及除臭杀菌的鞋垫、保健内衣、被褥等家庭卫生用品中加入适量薄荷脑油，既收清凉芳香之功效，又有杀菌消毒之妙用。