无花果为落叶灌木或乔木，别名：奶浆果、天生子、蜜果。高达12米，有乳汁。维吾尔语称无花果为“安居尔”，意为“树上结的糖包子”。无花果是一种稀有水果，国内湖南、江苏、四川等地有种植，但在新疆阿图什地区栽培品质最优。无花果是无公害绿色食品，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。
无花果树（学名：Ficus
carica Linn.）属于桑科，为榕属落叶灌木，属亚热带落叶小乔木。又名天仙果、明目果、映日果等。无花果已知有几百个品种，绝大部分都是常绿品种，只有长于温带的才是落叶品种。
无花果实际上也是有花的，只是它的花器构造和开花过程比较特殊。在百花争艳，招蜂引蝶的季节，无花果却把它的花朵深深地埋藏在它那肥大的囊状花托里。花托顶端又凹陷进去，把雌雄花包在其内。
我们食用时的“果实”，实际上是它那膨大成肉球的花托以及雌蕊、雄蕊等花器官。在植物学上称为隐头花序。古代的人们只看到它的浆果从叶片下钻出来，却没有看到它开的是什么样的花，因而误认为它是不开花的，就给它取名“无花果”。
无花果树叶片宽大，生长势强，并有多次生长习性，幼树新梢及徒长枝当年生长量可达2m 以上；萌芽力、发枝力都较弱，骨干枝生长明显，其上潜伏芽较多，果实奇特，夏秋果实累累，且寿命很长，可达数十年。无花果耐旱、耐荫、耐盐碱，具有速生、早果、丰产的优点。
无花果又是一种防污抗污的环境保护树种，能抵御二氧化碳、二氧化硫、硝酸雾、苯、粉尘等有害气体的污染。它叶片大，具有良好的吸尘效果。因此无花果是城市、机关、学校、医院及工矿区绿化的优良树种。
【分布区域】
无花果原产阿拉伯南部，后传入叙利亚、土耳其等地，地中海沿岸诸国栽培最盛。
无花果大约在汉代传入中国，除东北、西藏和青海外，中国其他省（区）均有无花果分布。以长江流域和华北沿海地带栽植较多，北京以南的内陆地区仅见有零星栽培。
中国的主要分布地区为西南及江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、新疆、山东、贵州等地。
中国的栽培总面积约4.5万亩，只相当于苹果栽培面积的1/1220，柑桔栽培面积的1/420，属中国栽培面积最小的果树种类之一。
【形态特征】
无花果树高3-10米，多分枝；树皮灰褐色，皮孔明显；小枝直立，粗壮。叶互生，厚纸质，广卵圆形，长宽近相等，10-20厘米，通常3-5裂，小裂片卵形，边缘具不规则钝齿，表面粗糙，背面密生细小钟乳体及灰色短柔毛，基部浅心形，基生侧脉3- 5条，侧脉5-7对；叶柄长2-5厘米，粗壮；托叶卵状披针形，长约1厘米，红色。
雌雄异株，雄花和瘿花同生于一榕果内壁，雄花生内壁口部，花被片4-5，雄蕊3，有时1或5，瘿花花柱侧生，短；雌花花被与雄花同，子房卵圆形，光滑，花柱侧生，柱头2 裂，线形。
榕果单生叶腋，大而梨形，直径3-5厘米，顶部下陷，成熟时紫红色或黄色， 基生苞片3，卵形；瘦果透镜状。
果实呈球根状，果实有扁圆形、球形、梨形或坛形数种，尾部有一小孔，花粉由黄蜂传播。果皮色泽亦有绿、黄、红、紫红之分，但多为黄色。果肉多呈黄色、浅红色或深红色。
花果期5-7月。
无花果按其授粉才能结实及花的类型将无花果分为以下四种类型：普通型、斯米尔那型、原生型和中间型。
原生型为雌雄同株，斯米尔那型开雌花，需要授粉；中间型一般春果不需要授粉，但秋果需要授粉才能整成发育成熟，不授粉则通常难以正常成熟，而多数种植的则属普通型，则是单性结实，不需要授粉。
【生长环境】
无花果树主要生长于热带和温带的地方，无花果生长势强，并有多次生长习性，幼树新梢及徒长枝当年生长量可达2m 以上；萌芽力、发枝力都较弱，骨干枝生长明显，其上潜伏芽较多，且寿命很长，可达数十年。无花果耐旱、耐荫、耐盐碱，具有速生、早果、丰产的优点。
无花果树喜温暖湿润的海洋性气候，喜光、喜肥，不耐寒，不抗涝，较耐干旱。在中国华北内陆地区如遇-12℃低温新梢即易发生冻害，-20℃时地上部分可能死亡，因而冬季防寒极为重要。
【栽培技术】
园地选择
无花果喜温暖、干燥，喜光性强，忌寒冷阴蔽。一般在年均温15℃以上，冬季最冷月均温8℃以上，夏季最热月均温20℃左右，5℃以上年生物积温1800℃，最适于生长；温度降至－10℃～－12℃时，枝梢顶端受冻；降至－20℃～－22℃时，地上部受冻致死。由于无花果有强大的萌蘖复壮能力，受冻后基部的潜伏芽到了春天，又很快萌发抽生新梢，迅速恢复株丛和结果。由于无花果原产在半干燥地带，对水分要求不高，在年雨量400～800毫米地区，即可正常生长和结果；在云南800～1200毫米地区均可栽培；如雨量过大，地下积水过多，反易导致落叶和果实糖低。无花果要求光照充足，通风透光好，年日照时数以2000小时左右为宜。对土壤的适应范围广
砂土、壤土、沾土、酸性土、中性土和碱性土都可生长，但以深厚肥沃、排水良好、pH值6.2～7.5的砂质壤土最好。
园地整理
园地如是荒地或丢荒过久的二荒地，先挖除荆棘杂草，深犁细耙，种上两茬苕子或苜蓿等绿肥，待土壤较为熟化和有一定肥力时再栽。如是大斜坡地或陡坡地，应先修筑梯地或鱼鳞台，做好水土保持。栽时要塘大肥足，苗壮根好，深度适宜。
配置授粉
普通型品种自花授粉能结实，可以不配授粉树，但原生型、斯密奶型和中间型三类品种，自花授粉的结实率低，则需配置异花品种授粉。授粉树只需占总株数的5%即可。
栽植密度
无花果树势强健，生长旺盛，树冠开阔，在温带和亚热带地区，多长成高大乔木，且又是喜光性强果树，所以株行距不宜过小，一般大田栽培以4米×5米为宜，树冠大的品种还可加大到4米×6米或4.5米×5.5米，最小不得小于3.5米×4.5米。庭园栽植，应离开建筑物脚1米以上，四周应距其他树木1.5米以上，且不能种在高大遮阴树下。
栽植时期
秋栽在秋末冬初的10月下旬至11月中旬，春栽在立春后的2月上旬，秋栽的先长根后发叶；春栽的先发叶后生根，以秋栽为好。
繁植技术
无花果的繁植，可用高空插条法进行。并用双环剥法处理枝条。即在第一环剥点上包扎介质后，在其下再作一个环剥，这样20以上温度条件下，15天就可生根。
修剪技术
无花果树易栽培，产量高，无花果树 无花果树多能单性结实，一年结果多次 树栽后2～3年开始结果，6～7年进入盛果期，产量逐年增加。为了促使树丰产稳产质优，应搞好修剪工作。无花果树的生长势很强，幼树新梢或徒长性分蘖枝，年生长量可达2米以上，并有多次生长习性，但枝条的萌芽力和成枝力较弱。树的潜伏芽很多且寿命较长，树极易在骨干枝上形成不定芽。所以，无花果树更新比较容易。根据上述无花果树的生长结果习性，处理枝条时少用短截剪法。及时更新修剪，但应注意，只进行冬季修剪，还不能取得大的增产效果。无花果的枝条长势旺在年生长周期中不断生长。如不夏剪，枝条生长消耗营养过多，影响二次结果。分枝力弱的品种，以收秋果为主的品种，更应注意夏季修剪。
无花果的主、侧枝上的结果部位，会随着树龄的增长而逐渐外移，致使基部空虚。为稳定结果面积并延缓结果部位外移的速度，对长势弱的侧枝和辅养枝，可从基部疏除，促使潜伏芽萌发新梢，充实基部。这些由潜伏芽所萌发的新梢，当年也能成花结果，只是所结果实质量较差。
盆栽管理
很多人常常遇到所养的盆栽无花果不爱结果的现象。殊不知，要想使其来年果满枝头，做好它的秋季管理是十分重要的，应该注意以下几点：
在立秋后，最好把无花果所长出的幼果全部摘去。因为此时所结的果实较难成熟，会消耗植株养分经翌年生长造成影响。
虽然无花果在新梢上结果，但是头年秋季如不摘梢也能妨碍植株以后结果。如果有计划地在秋季里进行这项操作，则有利于枝条分化花芽，对保证来年多结果是很有好处的。
一定要等秋末无花果叶片完全转黄后再将其入室防寒。要是过早将它搬到室内进行保护，不仅会给管理上带来麻烦，而且还会打乱盆栽无花果的正常生长节奏。
待到无花果的叶片脱落干净以后，应该将它磕出花盆用快刀把土坨表而后 老根旋去一层。然后把修整过的土坨放在原盆里，填上掺有肥料的新土。浇一次透水，在背风向阳处养护半月左右以促使根部伤口愈合。秋季旋根，能够延长盆栽无花果的来年结果时间。
【食疗价值】
无花果的根、叶、果实均可入药。果实的药材名聚花果。
无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜，在市场上极为畅销。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。
性味：味甘、微辛，性平，有小毒。
功效主治：主治痔疮肿痛，煎汤频频熏洗患处。
果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。据山东林科所测定，成熟无花果的可溶性固形物含量高达24%，大多数品种含糖量在15%~22%之间，超过许多一、二代水果品种的一倍。果实中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。
果实中含有大量的果胶和维生素，果实吸水膨胀后，能吸附多种化学物质。所以食用无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体外，能净化肠道，促进有益菌类增殖，抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，迅速排出有毒物质。
无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分解。所以，当人们多食了富含蛋白质的荤食以后，以无花果做饭后的水果，有帮助消化的良好作用。
果实除了开胃、助消化之外，还能止腹泻、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的无花果叶片，有暖身和防治神经痛与痔瘘、肿痛的效果，同时还具有润滑皮肤的美容作用。
无花果中含有多种抗癌物质，是研究抗癌药物的重要原料。
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