简说荔枝栽培

沈阳先生植物学笔记

金秋时际，无意间发现阳台花圃里长了两棵小树苗，经仔细辨认和查找资料核实，这两棵小树苗居然是荔枝树苗。那是春天吃荔子时随意种下的荔枝核，没想到居然在阳台花圃里活了下来。虽然荔枝树种高大，却也可以制作盆景。

荔枝原产于中国南部，是亚热带果树，常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。但不耐储藏。

荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝因杨贵妃喜食而闻名，使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句。

【分布区域】

荔枝别称丹荔、丽枝、离枝、火山荔、勒荔、荔支，主要分布在中国西南部、南部和东南部，尤以广东、广西和福建南部（厦门、漳州、泉州地区）栽培最盛。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲都有引种的记录。 

【形态特征】

荔枝属亚热带果树，性喜温暖。常绿乔木，高通常不超过10米，有时可达15米或更高，树皮灰黑色；小枝圆柱状，褐红色，密生白色皮孔。 

荔枝叶连柄长10-25厘米或过之；小叶2或3对，较少4对，薄革质或革质，披针形或卵状披针形，有时长椭圆状披针形，长6-15厘米，宽2-4厘米，顶端骤尖或尾状短渐尖，全缘，腹面深绿色，有光泽，背面粉绿色，两面无毛；侧脉常纤细，在腹面不很明显，在背面明显或稍凸起；小叶柄长7-8毫米。

荔枝是雌雄同株异花的树种，荔枝雄花着生在同一花穗上，开花顺序因花穗着生部位和性别有差异，一般是两小穗之间的单花先开，其次是每小穗的中央花，最后是两侧小花，这些先开的花以雄花居多。

奇怪的是荔枝花没有花瓣，雄花开放时先花蕾顶端纵裂，由花蕾开裂至花丝露出约4～5天，再过2～3天达盛花期，盛花期花药开裂；散发花粉，再经2天完全凋萎。雌花未开放时柱头已突出外面，渐由暗绿转为白色，经4～5天，子房和花柱伸长，再经4～5天后，柱头开裂分丫，分泌粘液即为雌花盛开期，是接受花粉的最适时机，2～3天后柱头由白色变为黄褐色、枯萎，则为谢花期。

荔枝果卵圆形至近球形，长2-3.5厘米，成熟时通常暗红色至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。

中国荔枝品种很多。常见品种有：水晶球、白糖罂、妃子笑、三月红、圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米糍、元红、兰竹、陈紫、挂绿等。“萝岗桂味”，“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。广东增城挂绿是荔枝中珍品，也是广东荔枝的名种之一。封建时代列为贡品。《岭南荔枝谱》记述：其果“蒂旁一边突起稍高，谓之龙头；一边突起较低，谓之凤尾。熟时红装相间，一绿线在贯到底，改名。”果实大如鸡印，核小如豌豆；果皮暗红带绿色；龟裂片平，缝合线明显；肉厚爽脆，浓甜多汁，人口清香，风味独好。

妃子笑盛产于厦门、广东、四川、台湾等地区。妃子笑的特点是果皮青红，个大，肉色有如白蜡，脆爽而清甜，果核小。传说当年唐明皇为搏杨贵妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。 

【生长环境】

喜高温高湿，喜光向阳；其遗传性又要求花芽分化期有相对低温，但最低气温在-2～-4℃又会遭受冻害；开花期天气晴朗温暖而不干热最有利,湿度过低，阴雨连绵，天气干热或强劲北风均不利开花授粉。花果期遇到不利的灾害天气，会造成落花落果，甚至失收。

【栽培技术】

荔枝共有60多个品种，其中被人们所熟知的有十几个。如桂味、妃子笑、糯米糍、三月红、白腊、灵山香荔、南局红等。

荔枝繁殖方法以密植矮化为多。荔枝多植于山坡地，其理想株高为1.5-2米，密度为3米×3米，强行采收后控制株高在1.5米，第二年开花时株高则达2米左右。

定苗选择

首先要选择大苗，嫁接苗要求生长健壮、叶片浓绿、出土部茎粗至少应在1.5cm以上，苗高应在60cm以上。其次要选用优良晚熟品种，最好有2个以上，成熟较为一致的品种混植。 

土壤选择

定植地要求土层深厚、土壤肥沃、富含有机质的微酸性土壤。最好交通便、水源排灌方便，不宜选用紫色页岩土，和海拔在600米以上的区域定植。

定植方法

定植时期最好是春季(3月初至4月中旬)或秋季(9月中旬至10月下旬)，定植株行距7×7米或6×7米，密植不宜超过40米，定植前定点放线打窝:要求挖窝深1米、长宽1米。窝底施足底肥。复后土、堆成馒头形。苗子定植于窝盘中部约高出土面10~20厘米。定植时不要锤和脚塔。定植后，浇足定根水，每株浇水不少于100斤。

植后管理

定植后要求做好肥水管理和病虫防治，幼苗定植后，根系受伤还未恢复，吸肥性差，要及时灌水防旱，一般要定植成活半年后才可少量施入粪清水，以“少吃多餐”的施肥原则为主，同时还要注意病虫防治。定植成活2年后，可加大人畜粪和氮肥的施用量，一般全年施四次，有利于促发枝梢，早日形成树冠。

结果管理

荔枝进入投产结果后，随着树干、树冠、树龄和桂果量的增加，施入土壤中的各种肥料已应该增加，施肥的种类应该以磷、钾肥为主，氮肥为辅，最好用腐熟型的、杂草、人畜粪、草木灰混入硫酸钾或过磷酸钙施用效果较好。全年施四次肥。施肥量根据结果树的树冠大小和挂果量的多少决定，树龄树冠越大，结果多应多施，反之可相应少施。施肥方法有环状沟施和环状泼施两种。

控梢摘除

荔枝开始进入投产结果后，夏季一般不易抽发枝梢，春秋两季枝梢抽生梢有利于树冠长大。秋梢是次年开花结果的母枝；最易形成花苔，开花结果的母枝一般为立秋至处署抽生形成的健壮枝梢。因此，在控梢工作中，应保留部份春季柚发的枝梢和立秋处署抽发的秋梢，其它季节在树冠上抽发的枝梢应及时摘除。

采果修剪

修剪应该在夏季、秋季和冬季进行，特别是秋季修剪，在采果后，及时剪悼果柄和采果时损伤的干枝、枯枝，以及处暑后抽发的晚秋梢，夏季修剪主要是控制、夏季萌发的徒长枝、减少与果实争夺养分、防治落果、冬季修剪的剪除干枯枝、病虫枝和荫枝为主，同时调节树冠树形。

病虫防治

为害荔枝的常见病虫害主要有主干的流胶病、脚腐病和为害果实的霜疫霉病。虫害主要有为害主干的星大牛和枝梢的支天牛，为害叶片面的毒蝶蛾类，卷叶蛾以及为害果实的蒂蛀虫和蝽蟓。喷药时选用优质高效喷雾器，喷药时由内到外、由上而下以及树冠内的地面都要喷到。

荔枝属亚热带果树，性喜温暖，冬季气温低易受冷害，尤其是幼年树，发梢次数多，停止生长晚，寒冷前枝叶未能充分老熟，抗寒力低，需注意防寒护树。

【食疗价值】

荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；果皮、树皮、树根含有大量单宁，是制药的原料，种子亦可入药。

种子具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。

荔枝所含丰富的糖份具有补充能量，神疲等症状；荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质；荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

但因为荔枝性热，每100克荔枝所含热量70.00千卡。出血病患者、妇女妊娠以及小儿均应忌食。凡属阴虚火旺体质者忌食；糖尿病患者忌食。荔枝不可多食，多食发热，并可引起“荔枝病”；老年人多食荔枝可加重便秘。长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，也不适宜吃荔枝，否则会加重病症。

【经济价值】

荔枝具有栽培粗放、寿命长的特点，经营荔枝有耗工少、成本低、收入大的好处。鲜荔枝和荔枝干远销国内外。其产值在果树生产中占重要地位。

荔枝除鲜食、干制外，果肉还可罐制、渍制、酿酒和制成其他加工品，是发展食品工业的重要原料。

荔枝核含有57%的淀粉，也可酿酒，每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜，为发展养蜂业提供了很好的蜜源。

荔枝树干细蜜坚实，耐潮防腐，木材坚实，深红褐色，纹理雅致、耐腐，历来为上等名材，是修建房屋、舟船、桥梁和制造家具的优良木材。广东地区将野生或半野生（均种子繁殖）的荔枝木材列为特级材，栽培荔枝木材列为一级材，主要作造船、梁、柱、上等家具用。 

枝叶则可作燃料。

所以，荔枝全身是宝，可以综合利用，是一种发展前途广阔、实用价值很高的果树。