Maple cultivation
枫树多为灌木或大、小乔木，枝条横展，树姿优美，随着树龄增长，树冠逐渐敞开呈圆形。枝条棕红色到棕色，有小孔，冬季枝条是黑棕色或灰色。枫叶色泽绚烂、形态别致优美，可制作书签、标本等，在秋天则变成火红色。落在地上时变成深红。
枫树为弱阳性树种，是风景林中表现秋色的重要中层树木，枫树是槭属植物，槭树观赏价值主要由叶色和叶形所决定，有很多是世界闻名观赏树种。
在世界众多的红叶树种中，槭树的秋叶独树一帜，极具魅力。树姿优美，叶形秀丽，秋季叶渐变为红色或黄色，还有青、紫色，为著名的秋色叶树种。可作庇荫树、行道树、或风景园林中的伴生树，与其它秋色叶树或常绿树配置，彼此衬托掩映，增加秋景色彩之美。
在我国，古人对槭树红叶的观赏价值早有认识，历代的文人墨客对槭树的树叶青睐有佳，吟咏描绘之诗文屡见不鲜，但古人常将槭树亦称为“枫”。 每到秋季，“染得千秋林一色，还家只当是春天。”
历代的文人墨客对枫树的树叶青睐有佳，吟颂描绘之诗文叶屡见不鲜。西晋潘岳在《秋兴赋》中有“庭树槭以洒落“之句，说明在西晋（265—317年）以前，中国人民已经将槭树栽在庭院中观赏。如唐诗人杜牧的“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”由于枫之美得到历代人们的共识，在各地园林风景中栽培的枫树也较普遍。
在中国最著名的赏枫胜地有四处，并称中国四大赏枫胜地，它们是北京香山、苏州天平山、南京栖霞山、湖南长沙岳麓山。
【分布区域】
枫树属槭树科槭属树种，是一些种槭树的俗称。全世界的槭树科植物有199种，分布于亚洲、欧洲、北美洲和非洲北缘，中国也是世界上槭树种类最多的国家，目前已有151种，全国各地均有分布，主产于长江流域及其以南各省区，是世界槭树的现代分布中心。南京栖霞山的枫树历史悠久，百年枫树达500余株。
加拿大境内多枫树、素有“枫叶之国”的美誉。长期以来，加拿大人民对枫叶有着深厚的感情，把枫叶作为国徽，国旗正中绘有一片红色枫叶，国树为枫树。
枫树属槭树科，全世界槭树科植物有199种，广泛分布于北温带及热带山地，亚洲、欧洲、北美洲和非洲北缘均有分布。中国是世界上槭树种类最多的国家，
【形态特征】
枫树叶对生，叶轴长9-17厘米，淡灰褐色，无毛，小叶3，稀为5，纸质，长圆状椭圆形或长卵形，长(6~)8~10厘米，宽(2.5~) 3.5~4.5厘米，先端长渐尖，基部宽楔形，边缘微反折，具锯齿，上面深绿色，无毛，背面色淡，向基部脉腋（中脉两侧）疏生白色微柔毛，余无毛，主脉在两面明显，侧脉6~7，与网脉在两面明显，侧、叶柄长经尧望篡半，中、叶柄长(1~)2.5~3.5厘米。
总状花序腋生，花多数，小花柄长9~15（~18）毫米，有小托叶，托叶线形，花长9~12毫米，花萼5，线状三角形，长7~9毫米，基部宽约9毫米，两面无毛或外面基部疏被柔毛，花瓣5,着生于花盘边缘，匙形，长约9毫米，两面无毛，雄蕊5，与花瓣对生，生于花瓣内侧基部，花丝长约7毫米，基部无毛，花药长约2毫米，花柱3，长（连子房）约7毫米，基部极疏被白色柔毛，柱头头状，子房1室，胚珠多数。
果实长6.5~6.5厘米，宽2~3.5厘米，圆柱状钟形，基部浑圆，种子长5~7毫米，有光泽，榄绿色至黄色。
花期5月，果期8月。
【生长环境】
枫树种类和品种繁多，习性也不尽相同，在园林应用中应根据各地适宜的环境采取合理的栽培。如春季新叶红色或黄色的种类，一般应植于较为庇荫、湿润而肥沃的地方，以免日光直射，树叶萎缩；而秋季红叶者，则宜日照充分。
枫树在充足的阳光下生长良好，适合全遮荫和潮湿到干燥，排水良好的土壤。要求土壤的pH值为小于7.0的酸性。可容忍粘土和酸性土壤。
【栽培技术】
在众多的枫树中，具有观赏价值和代表性的主要有以下八种：元宝枫、鸡爪枫、茶条槭、血皮槭、建始槭、光叶槭、厚叶槭、橄榄槭。
繁殖方法
枫树能够以无性生殖传播，例如插枝、组织培养、发芽或移植，拥有许多栽培种。
大苗育苗槭树主要是用种子来进行繁殖，翅果成熟后脱落期较长，逐渐随风飘落，故应及时采集。采后晾晒3~5天，去杂后所得纯净翅果即为播树材料，种子含水量一般为9~11%，在低温下密封干藏时可保存3年，在15℃下可保存2年，普通干燥不超过1年。千粒重一般为元宝枫136~186克，鸡爪枫为11~13克，色木槭为90~110克，青榨槭为29~33克，在播种前大部分种子都需要进行低温层积催芽，因种子内部含有发芽抑制物质，层积温为0~10℃，一般层积需40~50天，元宝枫播种重为23~28克/平方米，鸡爪枫为3~4克/平方米，色木槭为13~20克/平方米，茶条槭15~20克，一年生苗高为60~80厘米，园林、绿化苗木2年生即可出圃应。
良种育苗
美国红枫育苗应选择微酸、湿润、透水性好，灌溉条件良好的砂壤土。播前每亩施入有机肥5000kg、NPK三元复合肥50kg。为防止苗木病虫害，特别是地下害虫，每亩需用硫酸亚铁8～10kg、辛硫磷颗粒剂2kg，和细土拌匀，撒在地表，然后进行深耕、耙细、平整作畦，要求畦宽1米，畦埂宽30厘米，畦长20～30米。
播种时间
美国红枫种子没有休眠性，既可进行秋播也可进行春播。春播时间以3月中旬～4月中旬为宜。播前先将种子与湿沙按1：3的比例拌匀，放在3～5℃的条件下进行一个月的低温沙藏处理。层积期间要定期检查和管理，发现有发芽的种子，要及时进行播种。播种时先在畦内灌足底水，等水渗下再播，每平方米播种量200粒左右。播种后要覆0.5厘米的细土，为保墒提高地温，使种子出芽早、出芽整齐，可覆盖地膜或小拱棚，拱棚要注意通风，中午温度超过30℃要适当遮荫。一般播种后15～20天左右出齐苗。
苗期管理
幼苗出土后，初期生长较慢，抗性差要经常喷水，保持土壤湿度，并要及时清除杂草，锄草时及时趟土，尽量多培一些土，防止出现倒伏现象。当苗长到5厘米高时进行定苗，一般在灌透水后进行，按10～15厘米株间距去弱、病及小苗，保持苗木的健壮整齐，缺苗的地方选择雨天进行带土球移植补苗。6月初结合浇水追施尿素，每亩15kg，7月中旬再每亩追施尿素10～15kg，后期适当控水。若发现刺蛾等害虫时，可喷2.5%的溴氰菊酯4000倍液进行防治。当年苗高可达1～1.5米，第二年春天可进行分植。
林地选择
造林地宜选择土层深厚、肥沃、排水良好的阳坡或半阳坡缓坡林荒地和坡耕地。
整地直接影响造林苗木所需的光、温、水、肥、气条件，是提高苗木成活率和生长的关键。元宝枫适应性强，既可营造片状、块状纯林，也可与侧柏、白皮松、油松、华北落叶松等多种树种混植。故从水土保持和充分利用空间方面考虑，采用带状或穴状整地。一般缓坡地带采用带状整地，带宽约1m；土层较薄、坡度较陡的林地采用穴状整地，定植穴直径1500px、深1250px。春季造林在3月份整地，秋季造林以7~8月份为好。
造林密度
种苗选择2年生根系发达的Ⅰ、Ⅱ级实生苗或4~5年生嫁接苗。元宝枫侧枝发达，干形较差，栽植密度不宜过稀，以333株/亩左右为宜。
栽植深度
早春或秋末冬初均可栽植，以春季为好。穴状定植，植前先剪去断根、伤根及过长的根系，以利于愈合发侧根。栽植时按照“三埋两踩一提苗”的要求进行，先回填表土埋根，当土填到2/3左右时，把苗木往上轻提，使苗木根系舒展，再分层埋土、踩实，使苗木达到栽植所要求的深度。栽植深度为根际以上2~75px。植后有条件的地方可浇定根水，使根系与土壤密切接触。
松土除草
为了促进苗木生长，幼林期每年松土除草2次。第1次在4月下旬进行；第2次在8月上旬，结合除草，松土3~125px，并从定植穴向外扩展树穴，促进根系生长。
施肥管理
幼龄期一般于每年5月上旬至8月上旬追施2~3次速效氮肥，辅以磷、钾肥；9月下旬，结合深翻改土施一次以有机肥为主的冬肥。成年结果期每年在休眠期施基肥，在生长期进行土壤追肥，有时还可以根外追肥。基肥以每年秋季树叶变红或变黄前施肥效果较好，以农家肥、饼肥为主，也可增施复合肥，于秋、冬季结合深翻施入。土壤追肥每年追施3~4次，以氮、钾肥为主；根外追肥在生长期内进行多次。
整形修剪
可在冬季或夏季进行。冬剪是从秋末落叶起至翌春发芽前所进行的修剪，以早春为宜，方法有短截、疏枝、回缩、平茬；夏剪是从发芽后至秋季落叶前所进行的修剪，方法有抹芽与除萌、摘心、拿枝和拉枝。
病虫防治
常见的病害有褐斑病和白粉病。病害发生时用50%多菌灵可湿性粉剂800~1000倍液喷施，每10~15天喷施1次，连喷2~3次。虫害主要有黄刺娥、光肩星天牛。黄刺娥的防治一般于晚秋至早春结合翻耕土地挖蛹集中消灭，或在幼虫发生初期喷施50%杀螟松乳剂1000倍液防治。防治光肩星天牛，对卵及尚未蛀入木质部的幼虫，可用50%杀螟松乳油150倍液喷布树干部的幼虫。对危害严重的幼树，从基部伐倒集中焚烧，或向蛀洞内注入40%的乐果乳油100~200倍液，再用泥土堵塞洞口，效果较好。
【食疗价值】
性味归经：
根：苦，温。
叶：苦，平。
功能主治：
根：祛风止痛。用于风湿性关节痛，牙痛。
叶：祛风除湿，行气止痛：用于肠炎，痢疾，胃痛；外用治毒蜂螫伤，皮肤湿疹。
种子：祛风通络，利水，下乳.
某些种类的枫树可以产出枫树糖浆。
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