简说橘子树栽培

沈阳先生植物学笔记

Brief description of orange tree cultivation

妹妹送给一棵观赏的桔子树，我高兴在将这棵桔子树种在屋顶花园里。我了管理好这棵桔子树，我开始查找各种有关桔子树的栽培知识，结果却意外地发现自己被中国文字改革的变化，误导了几十年。我一直以为“桔”是“橘”的简化字。1977年中国文字改革委员会发布的《第二次汉字简化方案（草案）》，其中将“橘”简化为“桔”，并说明“中药桔梗的桔仍读 jié”。原来这是个重大错误。“桔”本只有一个读音，jié 。“桔”和“橘”是完全不同的两个字，“桔”不能成为“橘”的简化字，所以将“橘”写成“桔”是错误的。

桔梗是一种多年生草本植物，《说文》解释：桔，桔梗药草也。《战国策·秦策》云：“

今求柴胡桔梗于沮泽,累世不得一焉。”

桔梗[Platycodon grandiflorum(Jacq．)A．DC．]为桔梗科多年生草本植物，以根入药，别名铃铛花、包袱花。桔梗始载于《神农本草经》，列为下品。苏颂谓：“今在处有之。根如小指大，黄白色。春生苗，茎高尺余(1米=3尺)。叶似杏叶而长椭，四叶相对而生，嫩时亦可煮食。夏开小花紫碧色，颇似牵牛花，秋后结子。八月采根，其根有心，若无心者为荠。”李时珍谓：“此草之根结实而梗直，故名。桔梗、荠乃一类，有甜、苦两种，故本经桔梗一名荠尼，而今俗称荠尼，为甜桔梗也。

事实上古书中记载的与现今使用的桔梗基本相符。桔梗只是一种药草而已。

显然，“桔”跟“橘”是两个没有关系的字。尤其应当指出的是，“桔”不是“橘”的简化字。“桔”读 jié，经常组成的词语有“桔槔”和“桔梗”。“桔槔”是一种汲水工具，“桔梗”是一种多年生草本植物，能入药。

“橘”读 jú，指橘子树，也指橘子。“桔”跟“橘”不应混淆。特别要注意的是，不宜用“桔”来代替“橘”使用。

1977年中国文字改革委员会发布的《第二次汉字简化方案（草案）》，错误地将“橘”简化为“桔”，我们也就跟着犯了常识性的错误。直到1986年6月24日《国务院批转国家语言文字工作委员会关于废止〈第二次汉字简化方案（草案）〉和纠正社会用字混乱现象的请示的通知》公布后，指出：“1977年12月20日发表的《第二次汉字简化方案（草案）》，自本通知下达之日起停止使用。”虽然停止了原先的简化字方案，但留下的后患，谁又加以普及纠正过？

“桔”已不能作为“橘”的简化字了。居然是在自己种植那棵所谓的“桔树”时才发觉的。我于是更迫切地想知道有关橘树的栽培知识了。

橘子又名黄橘、红橘、大红袍、大红蜜橘等，芸香科植物朱橘或福橘等的果实。中文学名柑橘，拉丁学名Citrus reticulata Blanco. 柑橘属芸香科柑橘亚科是热带、亚热带常绿果树（除枳以外），用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。我国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。

【分布情况】

中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。经过长期栽培、选择，柑桔成了人类的珍贵果品。据考证，直到公元1471年，桔、柑、橙等柑橘类果树才从中国传入葡萄牙的里斯本，公元1665年才传入美国的佛罗里达。在中国，浙江省台州市黄岩是个蜜桔之乡。全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省（市、自治区）。其中主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省（市、区），其次是上海、贵州、云南、江苏等省（市），陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。全国种植柑橘的县（市、区）有985个。

世界有135个国家生产柑橘，产量第一位的数巴西，第二位数美国，中国第三，再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等国。

【植物形态】

常绿小乔木，高约3 米。小枝较细弱，无毛，通常有刺。春季开花，10—12月果熟。

柑橘果树是菌根植物，一般无根毛，菌根和柑橘树共生，从树体吸收养分，又帮助树体吸收水分、营养和分泌出激素、酶，促进柑橘树体的生命活动。

柑橘芽为裸芽，无鳞片，只有苞片。因枝梢生长有“自剪”的习性，故无顶芽，只有侧芽。

柑橘芽是复芽，着生在叶腋中的芽叫腋芽，一个叶腋内可着生2～4个芽。柑橘一年能发多次芽，芽分叶芽和花芽。

柑橘的花是混合花，萌发后具有枝、叶和花等器官，花有单花和花序两种：红桔、温州蜜柑等为单花，甜橙、柠檬、葡萄柚等除单花外还有花序，柚以花序为主。

柑橘通常需授粉受精后才结果，但温州蜜柑、脐橙等不受精也能结果，此为单性结果，也称单性结实。　

从谢花后子房膨大起到果实充分长大止，称果实生长发育期。这一时期有两次生理落果：带果梗脱落的称第一次生理落果；从蜜盘处脱落的称第二次生理落果。

第二次生理落果停止到采前的落果均称采前落果。

【植物习性】

喜温暖喜湿润气候，耐寒。四季常青，枝叶茂密，树姿整齐，春季满树盛开香花，秋冬黄果累累，黄绿色彩相间极为美丽。

柑橘为喜光植物，然而阳光过分强烈，则生长发育不良。适宜生长的年平均温度在15℃以上，最佳生长温度为23℃至29℃，超过35℃停止生长，-2℃即受冻害。

柑橘夏季一般不需降温，在霜降前入室，清明后出室，可安全越冬。

柑橘在生长发育中需要较多的水分。一般而言，春季要适量浇水。夏季光照强，温度高，需要的水分较多。但要适时适量，否则会引起落果。

秋季是秋梢生长、果实迅速膨大期，必须要有充足的水分。晚秋与冬季是花芽分化期，盆土则要偏干。柑橘较喜肥，除上盆、换盆施足基肥外，生长期应坚持薄肥勤施的原则。

【栽培技术】

柑橘果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分（湿度）、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关，这些条件影响最大的数温度。即使差异0.5℃的气温有时会出现截然不同的结果。柑橘生长发育要求12.5～37℃的温度。秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右，根系生长的土温与地上部大致相同。过低的温度会使柑橘受冻，高温也不利于柑橘的生长发育，气温、土温高于37℃时，果实和根系停止生长。

柑橘是耐阴性较强的树种，但要优质丰产仍需好的日照。

柑橘对土壤的适应范围较广，紫色土、红黄壤、沙滩和海涂，均可生长。柑橘根系生长要求较高的含氧量，以土壤质地疏松，结构良好，有机质含量2%～3%，排水良好的土壤最适宜。

柑橘结果前幼树施肥的目的是迅速扩大树冠，为早结丰产打下基础。其有效措施是勤施薄施氮肥。氮肥的作用是主攻春、夏、秋3次梢，夏梢生长快而肥壮，对扩大树冠起很大作用。随着柑橘树龄的增加，树冠不断扩大，施肥量应逐年增加，同时配施适量的磷、钾肥。

由于柑橘幼树根系分布范围小而浅，吸收力弱，又无果实负担，因此，施肥以少量多次为原则，采取勤施薄施的办法。

为了改良土壤，增加土壤有机质，消除杂草滋生，应在冬季和夏季种植豆科绿肥，深翻入土，熟化土壤。

繁殖方法有实生、压条、扦插和嫁接等多种，仍以嫁接法最优、普遍，柑橘的嫁接苗由接穗和砧木组合而成，常用的砧木有枳、酸桔、红桔、枸头橙、朱栾、香橙、本地早和酸柚等。

【病害防治】

夏季高温高湿，是一年中柑桔发生病虫最多的一个季节。此时期，如果病虫防治不力，将严重影响柑桔幼龄树枝梢的培育，影响结果树幼果的发育，甚至引发大量落果，因此，一定要加强夏季的病虫防治工作。

危害柑橘的害虫有昆虫、螨类和其他有害动物等，已知的有350多种，主要有螨类、蚧类、粉虱、蚜虫、天牛、吉丁虫、潜叶蛾、卷叶蛾、吸果夜蛾、实蝇和瘿蚊等。

主要病害有柑橘黄龙病，又称为“桔癌”。由一种称为韧皮部杆菌引起的细菌病害，通过嫁接苗木和一种称为柑橘木虱的昆虫进行传播，对柑橘造成的危害极大，如任其蔓延，将会对柑橘产业造成死树毁园的致命打击。

【主要价值】

橘皮中含有的维生素C远高于果肉，维生素C为抗坏血酸，在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血；维生素C、维生素P配合，可以增强对坏血病的治疗效果；经常饮用橘皮茶，对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益。虽然使用起来是酸的，但其属于碱性食物。

【药用价值】

橘皮如药，以陈者为佳，故又名陈皮。祖国医学认为，陈皮性味辛、苦、温，具有理气健胃、燥湿化痰之功。能增强心脏的收缩力，但大剂量则有抑制作用；能扩张冠状动脉，可增加冠状动脉血流量的作用；能降低毛细血管通透性，具有维生素P的作用；能扩张支气管，具有平喘作用；有刺激性，能促使消化液分泌与排除肠内积气。陈皮在中医临床调理脾胃或在配制中成药中被广泛应用。

橘红其性较燥烈，具有祛痰化湿之功。橘红的采集方法，取鲜橘皮，用刀削下外层红色部分，晒干即可。

橘络为橘瓤上的筋膜。内含一种名为芦丁的维生素，能使人的血管保持正常的弹性与密度；减少血管壁脆性和渗透性，防止毛细血管渗血；预防高血压患者发生脑出血、糖尿病病人发生视网膜出血；凡平时有出血倾向的人，尤其是有动脉血管硬化的中老年人，食用橘络更有裨益。

【食用价值】

柑橘之所以呈桔红色，因为富含维生素A这种成份。柑橘品种繁多，都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸（氨基酸食品）、碳水化合物、脂肪、多种维生素（维生素食品）、钙（钙食品）、磷、铁（铁食品）等营养成分，是孕妇喜欢吃的食品。500克橘子中含有维生素C250毫克，维生素A2.7毫克、维生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的矿物质以钙为最高，磷的含量也超过大米。但是，柑橘好吃，不可多食。孕妇每天吃柑橘不应该超过3只，总重量在250克以内。柑橘内含大量胡萝卜素，入血后转化为维生素A，积蓄在体内，使皮肤泛黄，即导致“胡萝卜血症”，俗称“橘黄症”，继而出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等综合症状。患“橘黄症”后，应适量多食植物油，并多喝水，以加速其溶解、转化和排泄。

【生态价值】

柑橘树形美观，四季常绿，果实橘黄，色泽艳丽，非常适合城市绿化、美化；柑橘春季花香扑鼻，秋季金果满树，又是吉祥的象征，盆栽观赏，既添景色，又添吉祥，如金橘，四季橘已经走进千家万户。