沈阳先生植物学笔记
屋顶花园里种植了几株石榴，不仅地栽石榴存活了，而且盆景石榴也长得很好。
中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，据陆巩记载是张骞从西域引入。
中国南北都有栽培，以江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种。石榴别称：安石榴、山力叶、丹若、若榴木、金罂、金庞、涂林 、天浆。石榴，亦可指分类学“石榴属”下所有物种的统称。
中国传统文化视石榴为吉祥物，视它为多子多福的象征。
【分布范围】
原产巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区，全世界的温带和热带都有种植。中国三江流域海拔1700-3000米的察偶河两岸的荒坡上也分布有大量野生古老石榴群落。中国南北都有栽培，以江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种，其中江苏的水晶石榴和小果石榴都是较好的品种。
【形态特征】
石榴是落叶灌木或小乔木，在热带是常绿树。树冠丛状自然圆头形。树根黄褐色。生长强健，根际易生根蘖。树高可达5-7m，一般3-4m，但矮生石榴仅高约1m或更矮。树干呈灰褐色，上有瘤状突起，干多向左方扭转。树冠内分枝多，嫩枝有棱，多呈方形。小枝柔韧，不易折断。一次枝在生长旺盛的小枝上交错对生，具小刺。刺的长短与品种和生长情况有关。旺树多刺，老树少刺。芽色随季节而变化，有紫、绿、橙三色。
叶对生或簇生，呈长披针形至长圆形，或椭圆状披针形，长2-8cm，宽1-2cm，顶端尖，表面有光泽，背面中脉凸起；有短叶柄。
花两性，依子房发达与否，有钟状花和筒状花之别，前者子房发达善于受精结果，后者常凋落不实；一般1朵至数朵着生在当年新梢顶端及项端以下的叶腋间；萼片硬，肉质，管状，5-7裂，与子房连生，宿存；花瓣倒卵形，与萼片同数而互生，覆瓦状排列。花有单瓣、重瓣之分。重瓣品种雌雄蕊多瓣花而不孕，花瓣多达数十枚；花多红色，也有白色和黄、粉红、玛瑙等色。雄蕊多数，花丝无毛。雌蕊具花柱1个，长度超过雄蕊，心皮4-8，子房下位。成熟后变成大型而多室、多子的浆果，每室内有多数子粒；外种皮肉质，呈鲜红、淡红或白色，多汁，甜而带酸，即为可食用的部分；内种皮为角质，也有退化变软的，即软籽石榴。
石榴每年开3次花，故有3次结果，一般以头花果或二花果发育良好。应根据品种特性、果实成熟度及气候状况等分期及时采收。石榴果实成熟的标志是：
⑴果皮由绿变黄，有色品种充分着色，果面出现光泽。
⑵果棱显现。
⑶果肉细胞中的红色或银白色针芒充分显现。
⑷籽粒饱满，果实汁液的可溶性固形物含量达到该品种固有的浓度。成熟果雨前采收，阴雨天气禁止采收。
一般而言，果石榴花期5-6月，榴花似火，果期9-10月。
【生长环境】
生于海拔300-1000米的山上。喜温暖向阳的环境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐，不涝和荫蔽。对土壤要求不严，但以排水良好的夹沙土栽培为宜。
【栽培技术】
用扦插或分株繁殖的苗木，栽植3-4年开始结果，而用种子繁殖的实生苗需10多年才能开花结果。
繁殖方式可采用插枝法。
短枝插：
萌芽前，从树势健壮的母株上剪取无病虫的一、二年生枝条作为种条，将种条截成有2至3节的短插枝，插枝下端近节处剪成光滑斜面，将插条斜面向下插入土中，上端的芽眼距地1厘米至2厘米。插完后立即浇水，厢面稍干划锄以提高地温。灌水后可用地膜或麦糠覆盖保墒。
长枝插：
多用于直接建园或庭院内少量繁殖。定植点挖直径60厘米至70厘米、深50厘米至60厘米的栽植坑，坑外用腐熟土杂肥5公斤左右再与表层土混合备用，每坑插2至3支1至2年生80厘米至100厘米长的插条，插条与地面夹角成50度至60度，插入坑内40厘米至50厘米深，然后边填土边踏实，最后灌水并修好树盘，覆盖地膜或覆草保墒。
也可采用压条法。
萌芽前将母树根际较大的萌蘖从基部环割造伤促发生根，然后培土8厘米至10厘米，保持土壤湿度。秋后将生根植株断离母株成苗。也可将萌蘖条于春季弯曲压入土中10厘米至20厘米并用刀刻伤数处促发新根，上部露出顶梢并使其直立，后切断与母株的联系，带根挖苗栽植即可。或在石榴生长季节，把石榴近地面的枝条向下弯曲，将其中的一段埋入土中，埋入土中的部分用刀刻伤，以促进生根，生根后切离母株即成一株新的石榴苗。压条时以埋入土中15厘米为好，过深温度低，不利生根，过浅易风干也不利生根。对于珍稀品种，可以采用空中压条的方法进行繁殖，在枝条的一部分用刀刻伤，然后用可分开两半的盆或其他容器套住，在其中装填泥灰土或青苔等易蓄水的物质，浇足水后用塑料布绑扎，平时注意保湿，生根后自容器下剪断即可定植。
秋季落叶后至翌年春季萌芽前均可栽植或换盆。地栽应选向阳、背风、略高的地方，土壤要疏松、肥沃、排水良好。盆栽选用腐叶土、同土和河沙混合的培养土，并加入适量腐熟的有机肥。栽植时要带土团，地上部分适当短截修剪，栽后浇透水，放背阴处养护，待发芽成活后移至通风、阳光充足的地方。
光照和温度是影响花芽形成的重要条件。生长期要求全日照，并且光照越充足，花越多越鲜艳。背风、向阳、干燥的环境有利于花芽形成和开花。光照不足时，会只长叶不开花，影响观赏效果。适宜生长温度15-20℃，冬季温度小宜低于-18℃，否则会受到冻害。
石榴地栽每年须重施一次有机肥料，盆栽1年至2年需换盆加肥。在生长季节，还应追肥3次至5次，并注意松土除草，经常保持盆土湿润，严防干旱积涝。
石榴需年年修剪；可整成单干圆头形，或多干丛成型，也可强修剪整成矮化平头型树冠。在进入结果期，对徒长枝要进行夏季摘心和秋后短截，避免顶部发生二次枝和三次枝，使其贮存养分，以便形成翌年结果母枝，同时还要及时剪掉根际发生的萌蘖。
【病害防治】
石榴树夏季要及时修剪，以改善通风透光条件，减少病虫害发生。主要应着重于坐果前后两个时期，前期防虫，后期防病害。
石榴树从4月底到5月上、中旬易发生刺蛾、蚜虫、蝽象、介壳虫、斜纹夜蛾等害虫。
坐果后，病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。
【盆景制作】
石榴花大色艳，花期长，从麦收前后一直开到10月份，石榴果实色泽艳丽。由于其既能赏花，又可食果，因而深受人们喜爱，用石榴制作的盆景更是倍受青睐。
以观花为主，应选择花大、色泽鲜艳、复瓣品种，如大花石榴等；以观果为主，则可选果形美丽的红色品种，如泰山红石榴等，也可根据个人喜好或需要而定。
花盆选择以泥瓦盆为好，因其排水透气好，有利石榴生长，其缺点是不太美观，容易破损，而塑料盆、瓷釉盆等外形美观，花样繁多，但透气排水性较差，可视情况选择。盆的大小要根据苗木的大小来定。
盆栽石榴土壤，要求疏松通气，保肥蓄水，营养丰富。可按园田表土3份、腐叶土3份、厩肥2份、细沙2份混匀即可，或者按马粪、园土、细沙各1/3的比例混合配成培养土，堆成堆用塑料薄膜盖严，高温杀菌15-20天，过筛后装盆。
上盆定植于春季萌芽前，用瓦片盖住花盆的底漏，然后装土，约装花盆的2/3，将土堆成丘状。选择根系完整，须根多，树型好的苗木，将根系舒展的放进盆内，继续装土，边装土边将苗轻轻向上提起，以便使根系与土壤密切接触。盆土不可过满，根茎与土壤表面平，将土压实，浇透水，待水渗下后，用干土覆盖表面保墒，置与半阴处，一般发芽前不要浇水以利升温生根。
石榴树栽植植时间春季3月下旬~5月上旬，最佳栽植时段为土壤解冻到石榴树发芽以前后。
【月份管理】
1月
中龄树开始修剪，下旬准备贮藏果运销，供应市场。
2月
春节过后，土壤解冻，石榴根系开始第一次生长高峰，应酌情做好以下工作:一是春季施肥，以氮肥为主，干旱时进行春灌，蓄积营养，增强树势;二是对清园未结束的园块，继续做好清园工作;三是完成中龄树的冬季修剪。
3月
气温回升，应注意耕地保墒，防止春旱，继续清园，萌芽前喷施5°Be石硫合剂，铲除病源。进行初挂果树的冬季修剪，凡计划果园生草的园地应尽早整地，适时播种白三叶。
4月
根系停止生长，地上萌芽，展叶抽枝，一、二批花芽继续分化，同时第三批花芽分化进入高峰(多形成钟状花)。此时，管理上要尽量节约养分，保证树体正常生长。主要任务是除萌和对强梢摘心。下旬对幼旺树及冬季甩放的强枝适时拉枝，调节树冠整体光照，控制局部旺长，促进首批功能叶面积尽快形成。
5月
树冠叶面积已形成，叶片光合能力日渐增强，花蕾日见明显，中旬始花，下旬大量开花，首批花以叶丛枝及短枝顶花为主，侧花随后开放，树体营养竞争激烈。大量退化花的开放，对坐果威胁很大。必要时，此期可叶面追肥，用0.5%尿素+0.3%磷酸二氢钾+0.3%硼肥+600倍多菌灵，晴天上午8-10时喷雾。喷雾时必须均匀周到，雾化水平要高，切忌喷洒。也可试用高美施等有机多元复合肥，切忌大量追施氮肥，特别是幼旺树，以防旺长，诱发落花。中旬用25%对硫磷微胶囊剂处理园地，消灭在土中越冬的桃小食心虫，控制后期上树入果为害。
6月
盛花期，保花保果是中心。必须控制徒长，可用摘心、扭梢、疏枝、拉枝等手法保持树体健壮。影响坐果的关键因素是上中旬的连阴雨。若遇阴雨，则6月5日前后整园喷施来福灵+灭幼脲+叶面肥+多菌灵控制第一代幼虫入果。花后视树体情况追肥，量不宜大，以防徒长。幼果转色后，试验套袋或用药剂涂嘴(忌用666)。
7月
幼果开始膨大，第一批花芽开始分化，根系第二次生长。这一段的中心任务是保持树体健壮，视树体状况，适当追肥。加强虫害防治:①及时摘、拾病虫果，集中园内深埋(80厘米)或远运园外，集中销毁。切忌园内凉晒。②园内放养小鸡，以鸡控制落果与下树化蛹害虫，鸡粪肥园。养鸡量因园而定，切忌乱喷农药。③树干束草诱虫。
8月
果实继续生长，管理以病虫防治为主，注意伏旱，适时灌水。推广果园生草、覆草、穴贮肥水等技术。
9月
果实接近成熟，第二批花芽分化开始，下旬根系开始第三次生长高峰。中旬果实大量成熟，相继采收。注意正确采果、分级、包装、运销。计划贮藏果实的果农，应按计划对果实进行必要处理，入库保存。切忌采果期间，堆积病、虫果。采后慎重进行秋季修剪，及时施入基肥，以农家有机肥为主。秋施基肥应在10月中旬以前结束，切忌冬季施肥。
10月
以施肥、清园为主，及时清扫枯枝落叶，剪除枝头病虫果，注意观察贮藏果，适时出售。集中力量学习技术，进行园地耕翻。
11月
清园，剪除病虫枝、干枯枝，解除树干束草，刮除老翘皮，消灭越冬害虫，进行树干涂白，树干基部培土防冻，灌封冻水，注意贮藏果的病变。
12月
开始冬季修剪。顺序为老弱树、中强树、幼旺树。修剪方法应依据当年树势与生产情况，切忌主观随意。
【食疗作用】
石榴是一种浆果，其营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13~17%，其中维生素C比苹果、梨高出一到两倍。
石榴原产中国西域地区，汉代传出了中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入药，果实可食用或压汁，对于老年人的身体健康有很高的营养价值，所以老人应该常吃石榴。石榴是一种珍奇的浆果，其果实营养价值较高。
石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经；具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效；主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。但石榴不可与西红柿、螃蟹、西瓜、土豆同食。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
中医认为，石榴具有清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻的功效，非常适合患有黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者以及经期过长的女性食用。石榴可药用。
石榴叶：
收敛止泻；角毒杀虫。主泄泻；痘风疮；癞疮；跌打损伤。叶炒后可代茶叶。
石榴皮：
涩肠止泻；止血；驱虫；痢疾；肠风下血；崩漏；带下；害虫。主鼻衄；中耳炎；创伤出血；月经不调；红崩白带；牙痛；吐血；久泻；久痢；便血；脱肛；滑精；崩漏；带下；虫积腹痛；疥癣。果皮及根皮泡茶有收敛止泻、杀虫的作用。
石榴花：
治鼻衄，中耳炎，创伤出血。石榴花泡水洗眼，可明目。
但需注意的是生物碱部分是石榴根皮的主要毒性成分，较原生药的毒性强25倍，动物中毒后多死于呼吸抑制；对骨骼肌有藜芦碱，或箭毒样作用。
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