正当播种芝麻的时候

波特兰先生 撰文

家中买来的芝麻，突然发现大多是干瘪的，老伴就准备将这些干瘪的芝麻扔进桶里作空中花园的肥料。我阻止了：不如将它们撒到地里去，如果能生长，是它们福份，不能存活，那也就无所谓了。于是我将这些芝麻随手扔到了空中花园的各处泥土里。没想到这些芝麻全都冒出了绿芽芽。

去年夏天，我们曾在屋顶上种植过芝麻，看到芝麻开花时欣喜万分。家庭种植芝麻至少有三点好处：

其一，芝麻生长过程简单，无需太多管理。只要保持水土水分是全苗的关键。芝麻怕渍，浇水不要太多就成了。

其二，芝麻开花特别诱人，花开花谢同步。一朵花谢了，又一朵花开了，芝麻开花是一朵一朵向上的依次排队，这就是人们常说的芝麻开花节节高。芝麻为总状花序顶生，花单生，或两三朵簇生于叶腋。圆筒状，唇形，花有淡红、紫、白色。因品种不同，长筒形蒴果的棱数有4.6.8不等。种子扁圆，有白、黄、棕红或黑色。白色的芝麻种子含油量较高，黑色芝麻的种子可以入药，味甘性平，有补肝益肾、润燥通便之功。

其三，芝麻植物不占土地，全株茎干直立。芝麻高约1米，下圆上方，茎上长着茸毛。由于芝麻茎杆直立，遮阴面积少，芝麻常用来与矮杆作物混作。例如芝麻可与甘薯、花生、大豆等作物混作或间作。

我在空中花园种植芝麻，当然不是为了求个产量，图个新鲜尝口。屋顶种植芝麻，图的是享受劳作收获的快乐和休闲的情趣。看到自己种植的芝麻开花了，花儿节节向上，这样的乐趣是花钱买不成的。

时下正是七月中旬，正当播种芝麻的时候。不过这芝麻是指“秋芝麻”。还有一种叫“夏芝麻”。无论是夏芝麻还是秋芝麻，都是在气温高、蒸发量大的季节播种。不同的是，夏芝麻适宜的播期是5月下旬至6月上旬。秋芝麻适宜的播期是7月上旬、中旬，在热量较好的情况下可以迟到7月下旬。我们平时吃的芝麻，其实就是芝麻的种籽。

芝麻（学名：Sesamum indicum），别称又叫胡麻、白麻。

芝麻（zhī mɑ）原称胡麻。据说可能源于非洲或印度，相传是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证，芝麻原产中国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中，就发现有古芝麻的种子，证实了中国也是芝麻的故乡。虽然芝麻品种的自然起源仍然是未知的。但它已遍布世界上的热带地区。

芝麻是中国四大食用油料作物的佼佼者，是中国主要油料作物之一。芝麻具有较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著称于世。

芝麻花中有蜜腺，它与油菜、荞麦并称为中国三大蜜源作物，品质以芝麻蜜为上乘。

芝麻可提供人体所需维生素E、B1、钙质，特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇，食用前将芝麻磨成粉，或是直接购买芝麻糊以充分吸收这些营养素。  

芝麻油中含有大量人体必需的脂肪酸，亚油酸的含量高达43.7%，比菜油、花生油都高。芝麻的茎、叶、花都可以提取芳香油。

用芝麻小磨制成的芝麻油，香气扑鼻，在国际市场上畅销不衰。另外，与之齐名的芝麻酱也供不应求。

    在屋顶花园或花盆中试种几棵芝麻，看着芝麻生长和开花的过程，祈愿生活节节向上，何乐而不为？时下正当芝麻播种的时候，随手抓小把芝麻试种一下吧。