盆栽枸杞的乐趣

波特兰先生 撰文

一般来说，我们都知道枸杞子是一种良药，可以泡水喝、可以做菜，也可以泡酒。但人们对枸杞的认识并不多，特别是将枸杞作为观赏植物种在花盆里，那就少见了。

    枸杞是中文学名，英文名称： Barbary Wolfberry Fruit。枸杞还有不少别称，如： 枸杞菜、红珠仔刺、牛右力、狗牙子、狗牙根、狗奶子、苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞等。

    枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培时可达2米多。国内外均有分布，我国分布区域普遍。《梦溪笔谈》说：枸杞，陕西极边生者，高丈余，大可柱，叶长数寸，无刺，根皮如厚朴，甘美异于他处者。今陕西之兰州、灵州、九原以西，枸杞并是大树，其叶厚、根粗；河西及甘州者，其子圆如樱桃，暴干紧小，少核，干亦红润甘美，味如葡萄，可作果食，异于他处者。大抵以河西者为上。枸杞的产区主要集中在西北地区，宁夏的枸杞最为著名，另外甘肃、青海等地的枸杞品质也很高。

    枸杞生于沟崖及山坡或灌溉地埂和水渠边等处，野生和栽培均有。枸杞是宁夏五宝之一，宁夏中宁县更是中国著名的枸杞之乡，已经有600多年的种植历史。因为中宁地区土壤碱性重，昼夜温差大，这样的自然条件适合枸杞的生长，早在明朝，这里的枸杞就被列为贡品。     虽然中宁枸杞被各地引进种植，但是其它各地所产枸杞，无论是营养还是外观上，均与中宁枸杞有所区别。中宁枸杞呈椭圆型，颜色为红色或紫红色，果脐有明显的白色。打开包装后会有一股特别的香味，放入清水中短时间内不会下沉。

    枸杞习性喜光照。对土壤要求不严，耐盐碱、耐肥、耐旱、怕水渍。以肥沃、排水良好的中性或微酸性轻壤土栽培为宜，强碱性、粘壤土、水稻田、沼泽地区不宜栽培。

枸杞可用种子繁殖，也可扦插繁殖。扦插繁殖并不复杂，只要在优良母株上，采粗0.3cm，以上的已木质化的一年生枝条，剪成18-20cm长的插穗，就可用作扦插，按株距6-10cm斜插在沟内，填土踏实。枸杞栽后，幼树整形，当年秋季就可在主干上部的四周，选3-5个生长粗壮的枝条作主枝，并于20cm左右处短截，等到第2年春，可在此枝上发出新枝时，再于20-25cm处短截作为骨干枝。第3、4年仿照第2年办法，继续利用骨干枝上的徒长枝扩大，加高充实树冠骨架。经过5-6年整形培养，枸杞便进入成年树阶段。成年树修剪，每年春季剪枯枝、交叉枝和根部萌蘖枝，夏季去密留疏，剪去徒长枝、病虫枝及针刺枝。秋季全面修剪，整理树冠，选取留良好的结果枝。剪枝原则：去老留新、去病留健、去弱留强，使结果枝条在树冠内均匀分布，注意多培养结果枝条，剪去非生产性枝条。

从以上的说明，可以看出枸杞的成长过程，其生命力很强。因此一棵经过5-6年整形培养的枸杞，即进入了成年树阶段，也可以说这是盆景枸杞的最佳状态了。但一般而言，枸杞的造型并不艺术，直杆似地往上窜，又蓬松如灌木杂草，常可作围篱或，用作水土保持的灌木等。当然，枸杞也是绿化园林的组成部分。此外，枸杞树桩则可作盆栽。

我以为盆栽枸杞，好学、容易，不要太在乎去培育什么优良品种，只图个自种自食。只要能将枸杞在盆中种活，就是一大成功。

    盆栽枸杞，不是为了省钱，重要的是让自己丰富点知识。

枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。《本草衍义》：枸杞当用梗皮，地骨当用根皮，枸杞子当用其红实，是一物有三用。其皮寒，根大寒，子微寒，亦三等。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。     枸杞民间验方很多，枸杞炖银耳便是传统高级滋补名羹。

说起枸杞炖银耳，还有一则民间传说故事：

相传西汉开国元勋张良看到刘邦大肆杀戮功臣名将，深感自危，决心激流勇退，辞官隐居山间后经常采集银耳炖食，以示清白。

到了唐朝时，开国功臣房玄龄、杜如晦都当上宰相，他们认为大丈夫不能只图个清白，如果死得有价值，抛头颅洒热血又有何妨？于是在炖银耳中加入了枸杞，寓意为人既要清白，又要不怕死，此菜由此便留传至今。

现代研究表明，枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。

    但不识枸杞，也会犯忌，枸杞也有用药禁忌，尤其是脾胃虚弱、腹泻、炎症发烧的人，切莫乱吃枸杞，否则滋补不成，反而引起副作用。医书记载，枸杞子“外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服”、“元阳气衰，阴虚精滑之人慎用”。经现代医学研究论证，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用枸杞子。

又如，枸杞子也会被人作假，购买时得认真识货。众人熟知宁夏枸杞是上品，其实青海枸杞也以其天然的品质被人们所青睐。青海枸杞又被称作柴杞，主要出产于柴达木盆地。柴达木盆地属于高原大陆性气候，平均光照时间长达10小时，昼夜温差大。同时，这里海拔较高，空气湿度低，所产的枸杞天然无污染，而且黄酮含量比其它地区要高，很适合做成干果或者加工成浓缩汁。柴达木枸杞个头比较大，籽少肉厚，味道比较甜。由于栽种还不是特别广泛，柴达木枸杞的价格相对较高，每斤约为60元左右。但由于表层有蜡质层不容易晾晒，所以就有不法商贩用有毒的亚纳来稀释水分。

盆栽一棵枸杞，居然引出了那么多话题，这何偿又不是一种生活乐趣呢？