地栽桃树为何会流胶？

屋顶花园里原先地栽了两棵桃树，一棵是果树，一棵是野果。后来又增加了一棵盆栽的观赏桃树。植树节那天，老伴又从野外扛回来一截长约一米的桃树杆，树杆底部有余根，但被掘损了三分之一的主根系，不过留存了两个不足10厘米的嫩枝芽。我们将这受损的桃树杆小心地移栽到屋顶花园里了。

面对这棵已被伤害严重的桃树，能否存救活它？没有把握。但屋顶上枝叶茂盛的那棵樟树，原先就是一个被锯下的一截树桩，当时树桩上也留有几枝嫩枝，结果是存活了。那么，这棵桃树的命运会不会也发生变化，就得看桃树自己的造化啦！

令人不可思议的是，好端端的桃树，为什么要将它们拨出泥，甚至损害主根系呢？

原来这还得从桃树栽培技术说起。

桃树一般采用嫁接繁殖，毛桃砧，种子经层积处理，冬季撒播，6-8月芽接或翌年早春切接，次冬苗木即可出圃。栽植时期从落叶后至萌芽前均可。

值得一说的是，桃园不可连作，否则幼树长势明显衰弱、叶片失绿、新根变褐，且多分叉、枝干流胶。我们在观察屋顶花园里种植的桃树时，也会经常发现桃枝干有流胶的现象。这就是连作原因形成。

桃树忌连作，尤其是在砂质土或肥力低的土壤，表现更为严重。主要原因是前作残根在土中会分解产生苯甲醛和氰酸等有毒物质，这会抑制和毒害根系，同时还与连作时土壤中的线虫增殖、积累有关。

桃树作为经济植物栽培，原产中国，各省区广泛栽培。现世界各地也均有栽植。桃树较重要的变种有：油桃 、蟠桃、寿星桃、碧桃。

桃农们清除掉的那些桃树，实际上已经是树势衰弱，叶色会变黄或过早落叶，将引起产量降低或不结果，不再具经济价值了。

我在自家１１层高楼屋顶花园里地栽或盆栽桃树，自然不会是为了追求经济价值，无论怎么说，只要能让桃树存活下来，也就心满意足啦。至少，阳春三月，已能看到桃枝上冒出了绿芽，还有红色的花蕾，烟雨四月，桃树则挂果了，这比什么多高兴了。

云蒸霞蔚的屋顶桃花节

种在屋顶花园里的盆栽桃树，花艳如火，仲春前后花开不败。进入小阳春后，屋顶地栽的那棵南汇桃树也开花了，淡雅的粉红桃花和花蕾，成了一道新风景线。这棵桃树属于水蜜桃品种，具有果形圆整，个体大，色泽美观，皮薄肉厚，果肉致蜜，纤维少，香味浓，汁多味甜，可溶性固溶物14~15度，最高达17度。核心稍带红色为该产品的主要特征。南汇水蜜桃素来以皮薄肉厚、汁多味甜而闻名上海乃至全国。

南汇水蜜桃是著名的地方特产。水蜜桃最早的文献记载见于王象晋的《群芳谱》（1621）：“水蜜桃独上海有之，而顾尚宝西园所出尤佳”。此后的多种古籍都称水蜜桃出自顾尚宝西园。据现有资料考查，浙江奉化的玉露桃是1883 年从上海黄泥墙引入，无锡白花则是上个世纪20—30 年代从奉化引进，另外日本著名的岗山白、大久保、白凤等品种是明治八年（1875年）引入上海水蜜桃后选育出来的，美国桃种植划时代品种爱保太（ELBERTA）和红港（REDHAVEN）也是在1850 年从上海引进的，而“南汇水蜜桃”是随着上海城市发展和城市区域的不断扩大，逐步东移，在上海水蜜桃原种的基础上，经长期的训化复壮筛选后形成的优良体系。

上海南汇地处东海之滨、杭州湾畔，有近5万亩桃林，种植面积之大，品种之多，为华东之最，故有“桃花源”美誉。从1991年起，南汇每年三、四月间都要举办桃花节。旖旎的海滨水乡风光与绚丽的桃花美景交相辉映，成为上海南汇桃花节的一大鲜明特色。

在草长莺飞、春暖花开时节，种植在自家高楼屋顶上的桃花映衬在蓝天下，在云蒸霞蔚之中争奇斗艳，让人多了份身处桃源深处之感，这是属于自己的屋顶桃花节，那才是真正的回归自然享受。

桃花对我说

自家屋顶花园里的桃花，阳春三月，花开红艳。赏花还得学会知花、读花，在花中读懂生命的意义。我在赏花中，努力去体会和感悟人生。与花交流，与己对话，在静默中领略花语真谛。

桃花对我说：辛苦的耕耘付出，不会白费。播种、栽培、除草、浇水、施肥……凡是应该努力去做的事，如果你都去一一加以落实，那么花知人意，只要给予一份关怀，只要赢得花的信赖，花儿就会为你展枝绽放起舞。

　　桃花对我说：花儿也懂得感恩。感谢天地让自己来到这个世界，感谢苍生给了生命和躯体。花儿很容易满足已有的一切，只要给个立足之地，给些阳光和水分，就知足了。露水之恩当以鲜花相报。

桃花对我说：花儿懂得向死而生，活着时就努力绽放自己的生命之花，在告别昨天前，先拥抱美好的今天，微笑着去面对明天，不管是花开花谢，都是是花儿不懈的追求。花谢后留下了果实，就让过去的昨天成为明天的种子，满怀信心地走完短暂的生命之旅。

桃花运与长寿果

自家屋顶花园里盆栽和地栽的桃树开花了，进入四月便是挂果期。中国人对桃的喜爱，首先应该是来自桃花，诸花之中，桃花虽然花期短，但有最完美的女性气质，艳丽、妩媚、飘零，无不扣人心弦，因此古人把桃花运作为男性获得异性缘的好运，认为是天下熙熙皆有所盼的一种缘分 。

自古以来，桃花誉为好运，桃子则始终被作为福寿吉祥的象征。人们认为桃子是仙家的果实，吃了可以长寿，故桃又有仙桃、寿果的美称。在中国古典名著《西游记》里，就有关于食用蟠桃能够长寿的精彩描写。

不仅桃花、桃子象征好运吉祥，中国古人还用桃木做成桃符、桃人、桃木剑用来避邪驱怪。

由于桃树具有以上吉祥象征，千百年来一直被画家、雕刻家、美食家当做吉祥象征，由此也折射出中国百姓热爱生活、追求长寿的美好愿望。

长在屋顶上的三棵桃

陆陆续续地在自家屋顶花园里种植了三棵桃树。早春二月之际，桃树嫩绿的叶尖和粉色的花蕾显现了出来。桃花的花期在3-4月，三月便可看到桃花了。四月开始结桃。春雨绵绵，桃树天天在变化，树干上还不时地渗出一些褐色的胶汁。

桃树是蔷薇科桃属植物，是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，一般在亚洲最受欢迎的品种多为白色果肉，多汁而甜；欧洲、澳大利亚和北美洲的人则在历史上喜欢黄色果肉较酸的品种。

桃树可高达3-8米，树冠宽广而平展；树皮呈暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状；小枝细长，无毛，但有光泽，是绿色的，只有在向阳处才会转变成红色，枝上有大量的小皮孔。

早春期间看到的冬芽是圆锥形的，顶端钝而外被短柔毛，常常是2-3个簇生，中间为叶芽，两侧为花芽。

桃树的叶片是长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，先端渐尖，基部宽楔形，叶面无毛，下面在脉腋间却具少数短柔毛或无毛，叶边具细锯齿或粗锯齿。

桃花的花瓣呈长圆状椭圆形至宽倒卵形，粉红色，罕为白色。

桃树的果实就是平时所说的桃子，形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕，外面密被短柔毛，稀无毛，腹缝明显，果梗短而深入果洼；果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，离核或粘核，椭圆形或近圆形，两侧扁平，顶端渐尖，表面具纵、横沟纹和孔穴；种仁味苦，稀味甜。

桃子成熟期因品种而异，通常为8-9月。

桃树较重要的变种有：油桃 、蟠桃、寿星桃、碧桃。自家屋顶花园里种植的三棵桃树，那可就各有不同了。一棵是蟠桃，也就是常说的果树栽培品种了；另一棵为寿星桃，其实只是观赏品种。还有一棵桃树，按当地人说法，是野桃树品种。不管怎么说，能在自家11层高楼屋顶上培育桃树，那已是一种天赐快乐了。

神仙草铁皮枫斗的食用方法

据中国《药典》记载，石斛在全世界有1千多种，在我们国家有70多种，但是其中真正有药用价值的只有5种。其中铁皮枫斗由于具有独到的药用价值，在我国民间被称为救命仙草，同时也被人们追捧为九大仙草之首。

老百姓口中的“救命草”石斛，属于兰科植物，由于它的皮色如铁，又被称作“铁皮石斛”。这种植物，喜欢生活在高山峻岭和悬崖峭壁的岩石缝隙里，正因为铁皮石斛的生长条件非常特殊，分布又存在很大的局限性，所以长期采挖之后，自然资源已经濒临枯竭。1987年，国务院把铁皮石斛列为重点保护的中药材之一。

《本草纲目》记载，铁皮石斛它没有渣子，没有异味，是无上的妙品，是补虚的佳品。

人们通常将新鲜的铁皮石斛的茎杆边烘边扭，做成螺旋形或弹簧形的干品，称为铁皮枫斗。素有“北有人参，南有枫斗”之称，现如今，铁皮枫斗的市场价格也扶摇直上。

铁皮枫斗的食用方法很多。

新鲜食用

在以前没有抗生素退烧的年代，新鲜铁皮石斛[1] 对小孩的的发热有特效作用，而且没有抗生素的副作用。对各种发烧引起的发热，只要将新鲜铁皮石斛捣烂和开水吞服，或直接口嚼，或用开水煎煮服，即可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛。

膳食食用

可将铁皮枫斗加到日常饮食中，例如炖鸡，炖鸽子。以下两例作参考：1）铁皮枫斗粥：铁皮枫斗5克，梗米50克，冰糖适量。2）虫草铁皮枫斗汤：生哈蚧一对， 冬虫夏草5条，铁皮枫斗5克，瘦猪肉200克，陈皮一角。养阴生津滋补肝肾老幼皆宜。

蒸石斛螺

原料：青螺（石螺）1500克，猪脊肉9克，石斛6克。调料：盐少许制法：1）青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。2）挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。3）螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。4）将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。特色：味鲜微甘。功效：石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。

育阴滋肾汤

材料：冬虫夏草、铁皮石斛、白芍、山萸肉各15克，桑椹子、女贞子、旱莲草、熟地各25克。 煲法：清水4碗煎至1碗。功效：冬虫草既滋肾又补肝，加上铁皮石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋阴的中药，最适合阴虚人士补肝肾之用。

养阴消渴汤

材料：石斛6～9克,开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。用 法：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量，加沸水八碗同煲三小时。食时下盐调味。功效：对糖尿病消渴症、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。

清胃饮用

老雁山铁皮枫斗10克竹茹12克 芦根30克公英15克 枳壳10克 麦冬15克 薄荷6克 白芍12克甘草6克。水煎200毫升，早晚各一次，饭前温服。轻清凉润，理气止痛。慢性浅表性胃炎、胃溃疡偏热者。

浸酒饮用

延年铁皮枫斗酒用原料铁皮枫斗250克， 生地黄60克，怀牛膝30克，杜仲20克，丹参20克，白酒10升。疗效：腰腿疼痛，体倦无力，风湿痹等症。补肾，强筋骨，除瘁。

西洋参石斛茶

西洋参5克，老雁山铁皮枫斗30克。先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将老雁山铁皮枫斗，放入沙锅，加200ml水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。（或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3～5克，每日1～2次。）功效：滋阴养胃，生津止咳。本方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。清泡茶饮用

铁皮枫斗粉碎成末，3～5克/人/天，沸水冲饮，持续30天有特效。也可将铁皮枫斗加水煮30分钟以上使用，可循环食用，当日吃完，连渣一起吃掉。可清热滋阴，抗疲劳。也可用玉竹、北沙参、石斛、麦冬各15克，乌梅五枚，水煎取汁，加冰糖适量代茶饮用，可治热病伤阴，或夏天出汗多引起的口干思饮，大便干燥。或用北沙参15克，生地、麦冬、石斛各10克，冰糖适量，水煎服，适用于高热病后的津液缺乏，咽干口燥，食欲不振，大便秘结，小便不利等症。

石斛决明冲剂

石斛、花旗参各30～50克、杞子、菊花、菟丝子、沙苑子、女贞子、决明子车前子各60克,丹参60～80克。用法：上药共研细末。每日二次,每次3～5克。开水冲服。连续服用三个月以上效果更佳。功效：对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。

铁皮枫斗使用注意事项

铁皮枫斗是中药石斛的一个加工品，来源于兰科植物铁皮石斛的肉质茎。为了保护生态，当地限制采集，市场上出售较多的是人工培养的，与天然野生的铁皮石斛相比，功效不可同日而语。据2005年版的《中华人民共和国药典》记载，入药的石斛品种有铁皮石斛、金钗石斛和马鞭石斛三种。各种石斛的性能功效应是相似或大同小异的。其中由铁皮石斛制成的铁皮枫斗，是品位最高的一种，金钗石斛虽然功效逊于铁皮石斛，但普通中药店都能配到，且药价只有铁皮枫斗的百分之一。值得一提的是，阳虚的人，是忌用石斛的。

铁皮石斛盆景欣赏

家里种植了一棵石斛，民间称之为“神仙草”。石斛被道家列为中国九大仙草之首，也是历代帝皇最心爱的滋补贡品铁皮斛斗的原材料。石斛因药农采集过度，濒临灭绝，已被国家列为二级重点保护珍稀药用植物品种。家中的那棵石斛是人工培育的，故出于好奇，我特意用石斛制作了个小盆景赏之。

老伴去一家民营中药店买中药胖大海时，看到店里的花盆中扦插了10来枝草茎，觉得很好奇，就向老板娘要了一枝种在自家花盆里，没想到过了一段时期，这看似干枯的草茎，没长叶，却开了几朵淡雅的黄色小花。后询问老板娘才知道这草茎名叫铁皮枫斗。

我是个凡事都爱弄个明白的人，就开始查阅这铁皮枫斗的历史档案了。原来铁皮枫斗又名万丈须。

我明白了一件事，铁皮枫斗只是中药的一味药名，是由铁皮石斛鲜条加工而成的。正宗铁皮石斛加工后的干品便称为铁皮枫斗，其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。能提高人体免疫能力；增强记忆力；补五脏虚劳；抗衰老；抑制肿瘤；改善糖尿病症状；抗缺氧；对放化疗以及夜生活、烟酒过度者有显著效果。

用铁皮石斛加工成中药时，需取铁皮石斛鲜条炒制，鲜条边炒边扭成螺旋形，这就成了中药中的铁皮枫斗。石斛类中的上品是“铁皮”，就象金属类中的“黄金”，人参中的“野山参”。

因此它是一种名贵的中药材，在我国上海及浙江等一些沿海城市，特别在港澳台及东南亚地区，已被公认为最为高端的钻石养生极品。在中国民间，铁皮石斛被誉为“救命仙草”药界的“大熊猫”。

铁皮石斛是多年生草本植物，茎丛生，圆柱型，高10～30厘米，粗3～8毫米。原产地为浙江。目前，浙江省乐清市双峰乡是中国铁皮石斛之乡和中国铁皮枫斗加工之乡。

铁皮石斛生长习性神秘莫测，它生长于亚热带悬崖峭壁背阴处的石壁上，根不入土。一般生长于海拔100～500米之间，适合生长温度在20～25度之间，通风性好，透光而又不能受日光直接照射，常年饱受云雾滋润，吸日月精华，成为历代皇室贵族的养身圣品。

“铁皮石斛”属兰科，为石斛类最上乘品种，是气生性常绿草本植物，茎丛生，圆柱型，高10～30厘米，粗3～8毫米。生长周期2～3年，开花时间长4～6个月。

铁皮石斛干后呈青灰色，叶纸质，长圆状披针形。叶梢下延时留一个环状间隙，形成“黑节”。略具有青草香气，嚼之味淡，初有粘滑感，久之则有浓厚粘滞感。

铁皮石斛因自身繁殖率低，又有卓著的药用、保健功效和不菲的价格，有了植物黄金之称，所以被药农们过度采挖，已濒临灭绝，被国家列为二级重点保护珍稀药用植物品种。

野生“铁皮”石斛是国家重点二级保护的珍稀濒危植物，因此不可能有大量的野生“铁皮”石斛，被制成 “铁皮”枫斗在市场上供应。何况随意采摘野生铁皮石斛是要承担法律责任的。

从个体小药店里要来的铁皮石斛茎干，经询问后才知道，那也是人工栽培的，但人工栽培成功的铁皮石斛，在全国屈指可数，纯正铁皮枫斗的国内市场供应价在30000元/公斤以上。国际市场则在5000美元以上。在目前市场上化几百、几千元就可以买1公斤的枫斗，那只是石斛类中的其它品种，决非“铁皮”枫斗。

因为药用石斛的神奇保健功效，及人们对铁皮石斛的不了解，所以市场上总有商家会用石斛类中的“紫皮”、“黄草”等其它品种，制成枫斗，又打着“铁皮”枫斗的名义，对消费者进行不负责任的欺骗性销售。

那么铁皮石斛的“斛”，又是指什么？斛，是中国古代的一种容器，一斛为十斗。因其生长在石壁上，所以称为石斛。

铁皮石斛因价格昂贵，有些不法药贩经烘烤或用报纸熏、搓、揉等手段巧制仿冒铁皮枫斗，非专业人士很难辨别真假。消费者在选择铁皮枫斗时，务必注意识别，不要花钱买不到效果，贻误或伤害自己的身体健康。

铁皮石斛与铁皮枫斗的初步鉴别方法主要是从外观上、口感上进行鉴别。从外观上说，铁皮枫斗呈暗黄绿色至黄绿色，大小匀称、美观，常可见残留的叶鞘纤维，表面有光泽，手感沉重;用其它石斛加工而成的，则颜色呈金黄色、黄色或黄褐色，无光泽或仅现少量光泽，个或大或小，手感轻浮。从口感上鉴别，铁皮枫斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有浓厚黏滞感，微甘，渣少;而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，没有清香味，渣多。将枫斗泡于沸水几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察，铁皮枫斗呈甘蔗状，节略收缩；非铁皮枫斗成条状，不收缩。

铁皮石斛,中国上品贡药

道家创教天师之一张道陵曾长期在雁荡山地区采摘野生铁皮石斛炮制铁皮枫斗，炼制“龙虎神丹”。铁皮枫斗是正宗野生铁皮石斛所制的干品，铁皮枫斗对生长条件要求极其苛刻，最优质的铁皮枫斗生长在浙江临安天目山地区人迹罕至的崇山峻岭、悬崖峭壁之上，自然繁殖率又极低，人间难得一见。因此，千年以来铁皮枫斗作为“九大仙草”之首，一直和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药，是历代只有皇室贵族才能享用的养生滋补珍品。

贞观十五年，文成公主远嫁吐鲁番松赞干布时，唐太宗为其备下丰厚嫁妆，为使公主免受塞外之苦，私下封赏铁皮枫斗5升，以滋养贵体，足见铁皮枫斗的尊贵和稀有。

武则天是中国历史上唯一的女皇，享年81岁，毕生长寿且美丽。在她花甲之年以后，她的头发依旧黑亮润滑，富于光泽；皮肤依然白皙红润，富有弹性，在她的身上演绎了女人不老的神话。据典籍记载：武则天的养颜秘方重在养血与滋阴并重。该方由唐代著名养生大师、六朝御医叶法善献给，该方以藏红花为君药，铁皮枫斗、灵芝二味为臣药，具有养血滋阴、益气活血、清补五脏、平衡阴阳、气血舒畅、提高机体生理功能等作用；武则天服用该方达50年之久，在此方的滋润下她每天都容光焕发、神采奕奕；即使到了晚年也依旧美丽、容颜不老，真正达到保持容颜、延缓衰老、延年益寿的作用，故专家称其为古代养颜第一方。

乾隆帝25岁登基，在位六十年，实际掌握中国最高权力长达六十三年，是中国历史上执政时间最长、年寿最高的皇帝。宫廷御医养生方案很多，养生品也很多，而乾隆独爱用铁皮枫斗滋阴养生，炖汤、喝酒、喝茶，大宴群臣，他都是必用铁皮枫斗。他文韬武略，精力充沛、博览群书，对养生也有自己独到见解，“人，阴常不足，阳常有余；阴虚难治，阳虚易补”这句话对乾隆影响很大，而最终也受益匪浅。

乾隆在80岁寿宴上，用铁皮枫斗炖汤宴请2000多名百岁以上老人，希望他们更加长寿。乾隆89岁高龄与世长辞，在去世前还处理朝政，留下了一个“乾隆盛世”的大局面。

光绪二十二年(1896)年，洋务大员李鸿章出使英国，时年74岁，临行前咳喘连连，慈禧赐他宫廷御药，以铁皮枫斗、灵芝、玄参等泡水煲汤。李鸿章一路服用，并大赞其妙。达到英国后，李鸿章将铁皮枫斗作为国礼赠送给伊丽莎白女王，女王用过铁皮风斗后，感觉非常好，特意致谢慈禧太后。

铁皮枫斗的鲜品铁皮石斛对自然生态条件要求苛刻，自然繁殖率又极低，以至于具有几千年历史的铁皮枫斗已频临灭绝。产于浙江省的雁荡山铁皮石斛是铁皮石斛中的极品，胶质饱满、久嚼无渣、个头沉实、功效最佳。但是铁皮石斛生长环境苛刻，产量稀少，市面上只有少数像老雁山铁皮石斛这样的老品牌能买到真正的铁皮石斛。早在上个世纪八十年代，铁皮枫斗就被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。

铁皮枫斗, 中华九大仙草之首

一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮枫斗(铁皮石斛烘干后干品习称铁皮枫斗)列为中华九大仙草之首。早在东汉末年的《神农本草经》中就有关于铁皮枫斗的记载，《本草纲目》、《中药大词典》等我国古代多部医学著作中都记载了铁皮枫斗的药用功能。

《中国药学大词典》称枫斗“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，“说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

中医学认为，阴液为人体生命活动的物质基础，具有滋润形体脏腑、脑髓骨骼，抑制阳亢火动的作用，能维持正常的生长发育与生殖功能活动。如果人体阴液不足，就会出现精神萎靡，面色无光，眼干神滞，腰膝酸软、头晕乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等症状，枫斗是养阴的要药，服用枫斗可以从根本上解决人体阴液不足的问题。

石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。

石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

脾胃有消化饮食，摄取水谷精微以营养全身的重要作用，是营养的源泉，因此营养充足与否主要取决于脾胃的功能。石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称他为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。

现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

石斛还有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

虚热，表现为身体疲乏无力，头晕眼花，面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热，”“痔胃中虚热”。与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。药理实验表明，石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发挥热时间。

人进入中年以后，“人阴气自半”（朱丹溪）人体的阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。

石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。

中医认为，消渴病（糖尿病）的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴`清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。

石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目”眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。

现代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点八，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。

人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。

石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的商品药物。现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。

综合起来，铁皮枫斗具有滋阴清热，益胃生津，补五脏虚劳，内脏不足，益精壮骨，养肝明目，厚肠胃，安神定惊，逐邪排脓，轻身延年，养颜润肤等诸多功效。历代名医如华佗、张仲景、孙思邈、李时珍等都曾用铁皮枫斗养生保健、做配方治病，他们都认为滋阴养生是强身之根本，补益之必须。

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崇明水仙花的传说

在知青时代，我曾去了崇明前进农场务农。只要有机会回上海探亲，恰逢冬季时节，我就总会设法购买几个水仙花鳞茎球带回家，因为母亲特别喜欢水养水仙。

奇怪的是，母亲总会埋怨说崇明水仙花不漂亮，有时一球就开一朵花，即便是有些单株水仙开花了，也总是一株一花。

母亲更喜欢漳州水仙花，有时会买上好几颗水仙花鳞茎球。水仙花早在宋代就已受人注意和喜爱。《漳州府志》记载：明初时，漳州水仙花已被当作名花而远运外洋了。“借水开花自一奇，水沉为骨玉为肌”。水仙花通常是在浅盆中就能栽培，它对生活的要求简单朴素，只要有适当的阳光和温度，就能生根发芽。

水仙花主要有两个品种：一是单瓣，花冠色青白，花萼黄色，中间有金色的冠，形如盏状，花味清香，所以叫“玉台金盏”，花期约半个月；另一种是重瓣，花瓣十余片卷成一簇，花冠下端轻黄而上端淡白，没有明显的付冠，名为“百叶水仙”或称“玉玲珑”，花期约二十天左右。

水仙花分布的范围极小，只在漳州八大胜地之一的园山东麓一带，因它具有得天独厚的条件：园山挡住了烈日，园山在斜影所及的地方日照较短，为水仙花栽培创造了有利格条件。当地有歌云：“园山十八面，面面出王侯，一面不封侯，出了水仙头。”

受母亲影响，妹妹也喜欢水培水仙花，还会特意为我留几棵水仙鳞茎球家养。年前，我从妹妹处得来的水仙已经开花了，叶色翠绿、花朵黄白、清香扑鼻。

望着眼前盛开的水仙花，在这新春来临之际，我对母亲的思念也就多了几分。

突然间也就想起了崇明水仙花的传说故事。

　  传说在很久很久以前的一天，天上的凌波仙子在银河边上磨宝镜时，无意中从云雾缝里看到福建漳州龙海的南乡（今称九湖乡）旱情严重，五谷歉收，民不聊生，一片荒凉的景象触动了善良仙子的心，她抛下手中的宝镜。宝镜落地碎成九块，南乡顿时清泉四涌，成了九湖，流水潺潺灌入田园，霎那时，九湖镇花果茂盛，稻熟荔红，连凌波仙子也被这人间美景所吸引，不禁飘然来到湖中游览。

　　湖畔有个石匠叫陈龙，大伙都称他为龙哥。他为人诚恳，勤劳勇敢，凌波仙子爱上了龙哥。在湖畔塘边，他们以珠定情，喜结姻缘。凌波仙子掌管水源，九湖年年风调雨顺；龙哥和乡亲们辛勤劳动，九湖畔五谷丰登，九湖湖畔成了人间仙境。

　　不想，这人间幸福美景触怒了妖龙，它口喷毒火，烧毁了田园村庄。为保卫家园，凌波仙子手弹琵琶奋起抗争，龙哥吞下宝珠化为青龙，与妖龙斗成一团，终于邪不压正，妖龙败北，逃上天庭，向王母娘娘告状。

王母娘娘听信谗言，调遣了天兵天将前来处罚凌波仙子和龙哥。霎时，南乡天昏地暗，天将还移来了圆山压住九湖，从此水断泉枯。龙哥被压在圆山下面。

在云端里，被抓回天庭的凌波仙子眼望被毁的家园、孤寂昂首吐清泉的龙哥，她忍痛拔下银簪，竭尽全力投往遭受苦难的南乡，银簪落在圆山脚下清泉旁，化作朵朵亭亭玉立、幽香沁人的水仙花。

如今，每到岁末，九湖畔的家家户户都要在家中摆上几盆水仙，以寄托对龙哥、凌波仙子的感激之情。

　  目前福建漳州特产水仙，花冠色青白，花萼黄色，花被6瓣，中间有金色的副冠，形如盏状，花味清香，所以叫“金盏玉台”亦名“酒杯水仙”，花期约半个月；若副冠呈白色，花多，叶稍细者，则称“银盏玉台”。

水仙还有一种是重瓣型的，花为白色，花被12瓣，卷成一簇，花冠下端轻黄而上端淡白，没有明显的副冠，名为“百叶水仙”或称“玉玲珑”，花期在二十天左右。花形不如单瓣的美，香气亦较差，是水仙的变种。

　　我们平时通常所说的水仙常指漳州水仙，甚至还有“漳州三宝”之称。漳州水仙又以园山麓种植的为最优，漳州早晨的太阳正好照在山脚下的花田上，下午的斜阳被圆山挡住了射线，向阳、遮阴兼而有之，是个冬暖夏凉的天然屏障。山下，九龙江支流和山谷泉涧纵横交织，水源充足；花田土壤松软，系砂质壤土；加上地质有温泉经过，即使天寒地冻的季节，也能保持适宜的地温。水仙花就是生长在这样优越的环境下，因而品性十分优异。

    那么漳州水仙又是如何会传播到长江口的崇明岛？

传说那是唐代女皇武则天要百花同时开放于她的御花园，天上司花神不敢违旨，福建的水仙花六姐妹当然也不例外，被迫西上长安。其是最小的妹妹不愿独为女皇一人开花，只行经长江口，见江心有块净土，就悄悄溜下留在了崇明岛。所以，福建水仙一株开五朵花，崇明水仙只有一朵开放。

可惜，母亲早已仙逝。我只能默默地面对眼前盛开的水仙，在心里对母亲默述关于水仙的传说故事。

　　水仙最大的特点便是可以“花随人意开”，水仙的造型除了运用水仙花球特有的生长形态之外，更主要是通过雕刻，以破坏细胞组织的发展，造成畸形生长来完成的。养水仙不需任何花肥，只用清水即可。

中国水仙花语很特别：自恋。其实也可理解为多情、想你、表示思念、团圆。在西方，水仙花的意译便是“恋影花”，花语是坚贞的爱情，引申一下便是自省对爱情的诚挚。

但我更喜欢秋水仙的花语：无悔青春。

　　秋水仙，是被选来祭祀罗马时代被处极刑的正值青春少年时代的圣希阿金多斯。而以后人们为了纪念这个为使命而付出自己青春的少年。就用秋水仙来作为圣希阿金多斯生命的延续，所以，它的花语为无悔青春。

　　如果说漳州水仙因为花被重瓣而秀美，那么崇明水仙从不聚群竞艳，一枝只开一朵。花虽孤独却清逸，一花自成一世界。我之青春何尝又不是如此？无悔也。

2014-1-29上海恒易斋

Aei,洋水仙风信子

屋顶空中花园里的果蔬花卉，随着春天脚步的走近，已显现出春的魅力了。一棵不知名的球根类植物也开花了，那便是洋水仙风信子，其实大多数中国人还对风信子了解不多。

自从在自家屋顶上打造了一个漂亮的空中花园后，社区的孩子们也常会来这里玩耍和休息，老伴也总会热情地与孩子们交谈，叙述一些有关养花种草的事。孩子们也会将平时废弃的卡通玩具，悄悄地放在空中花园里，作为造景之用。

蛇年冬末，一个女孩送来了一盆已临近枯萎的植物，那是一只栽种在泥里的蒜头，但这蒜头与平时所见到的石蒜类植物不太一致，与水仙类、百合类植物也有差异。因不知其名，从书刊和网络上要查找其真实身份，还挺难。

一般说来，同样的植物如果水栽的话，比土培更容易生长。于是，我和老伴就将这蒜头去除了根部的泥土，将其放置在水培容器中，又安放在居室内，以确保其有适当的御寒温度。

马年春节到了，这株蒜头的绿叶挺直了，还冒出了直直的花茎，花儿已含苞欲放了，直至开出了桃红色的花朵。

老伴突然告诉我，她在我们平时记录的“屋顶花卉种植记事”资料中查到了一组收集的花卉图片，其中就有这蒜头植物的图片。我一看图片，惊讶极了：原来这蒜头名叫风信子。

风信子拉丁学名Hyacinthus orientalis L，为风信子科属中的多年生草本植物，具鳞茎。 原来属于石蒜科，现在已被提升为新的风信子科的模式属，而风信子也从原来的百合目改到新成立的天门冬目中。难怪很难查清它的科属了。

风信子原产于南欧地中海东部沿岸及小亚细亚半岛一带，是目前发现的会开花的植物中最香的一个品种。风信子花色彩丰富，有红、蓝、白、黄、紫等多种颜色，培植方式以分球繁殖为主，经过长时间的杂交与繁殖栽培，风信子渐渐产生了一些特殊的重瓣品种，是常见的水培花木品种。全世界风信子的园艺品种约有130多个，主要分为“荷兰种”和“罗马种”两类，以荷兰最多，和郁金香一样为极其重要的外贸商品。

中国已将风信子作为年宵花卉持续引进。风信子在中国的别称为洋水仙、西洋水仙、五色水仙。根据风信子花色，大致分为蓝色、粉红色、白色、鹅黄、紫色、黄色、绯红色、红色等八个品系。

风信子与水仙都为多年生鳞茎草本植物，地植、盆栽、水养均可。

　　风信子习性喜阳、耐寒，适合生长在凉爽湿润的环境和疏松、肥沃的砂质土中，忌积水。 喜冬季温暖湿润、夏季凉爽稍干燥、阳光充足或半阴的环境。喜肥，宜肥沃、排水良好的沙壤土，忌过湿或粘重的土壤。风信子鳞茎有夏季休眠习性，秋冬生根，早春萌发新芽，3月开花，6月上旬植株枯萎。风信子在生长过程中，鳞茎在2～6℃低温时根系生长最好。

常见风信子品种分早中晚三大类，每种都有一个漂亮的洋名，如：

早花种：花红色的阿姆斯特丹（Amsterdam）、简•博斯（JanBos）、花粉红色的安娜•玛丽（AnnaMarie）、粉珍珠（PinkPearl）、白珍珠（WhitePearl）、英诺森塞（LInnocence）、安娜•利萨（Lisa）、花蓝色的大西洋（Atlantic）、巨蓝（BlueGiant）、蓝星（BlueStar）、彩蓝（DelftBlue）、奥斯塔雷（Ostara）。

中花种：德比夫人（LadyDerby）。

晚花种：马科尼（Marconi）、软糖（Fondante）、粉皇后（Queen of the Pinks）、花白色的卡内基（Carnegie）、蓝衣（BlueJacket）、花深蓝色的玛丽（Marie）、花紫色的紫晶（Amethyst）、

紫珍珠（VioletPearl）、花橙色的吉普赛女王（GipsyQueen）、花黄色的哈莱姆城（CityofHaarlem）。

重瓣风信子经过长时间的杂交与繁殖栽培，国内常见的品种有：花粉红色的萝茜特（Rosette）、那不勒斯玫瑰（Rose of Naples）、皇家粉（Pink Royale）、花红色的蜀葵（Hollyhock）

、红色钻石（Red Diamond)、花浅粉色的安娜贝尔（Annabelle)、板栗花（Chestnut Flower）

、花浅蓝色的科勒将军（General Kohler）、花深蓝色的依莎贝尔（Isabelle)、科多国王（Double King Codro）、花蓝色的无畏勇者（Dreadnought）、花白色的本尼维斯（Ben Nevis）。

在选购风信子种头时，可挑选皮色鲜明、质地结实、没有病斑为好，通常从种皮的颜色可以基本判断它所开的是什么颜色的花。比如外皮为紫红色的它就会开紫红色的花，若是白色的将会开白色的花。

风信子较耐低寒，但怕炎热。风信子性喜凉爽，空气湿润、阳光充足的环境。风信子宜生长在排水良好的砂壤土中，在粘性重的土壤中生长不良。将风信子水培在玻璃瓶里面，瓶口上可观赏风信子花簇，瓶内则可看到风信子一束粗壮的白根。这种花与根并茂的情景，很有观赏情趣。

令我更感兴趣的则是关于风信子的传说故事。

传说英俊潇洒的美少年海新瑟斯（κινθο）和太阳神阿波罗（Απλλων）是好朋友，而西风之神杰佛瑞斯（Zephyrus）也很喜欢海新瑟斯，但海新瑟斯总是较喜欢阿波罗且经常和他一起玩乐，因此西风之神杰佛瑞斯常为此吃醋。

有一天，当海新瑟斯和阿波罗正兴高采烈地在草原上掷铁饼，恰巧被躲在树丛中的杰佛瑞斯发现了，心里很不舒服，便想捉弄他们一番。

当阿波罗将铁饼掷向海新瑟斯之际，嫉妒的杰佛瑞斯偷偷地在旁边用力一吹，竟将那沉甸甸的铁饼打在海新瑟斯的额头上，一时之间血流如柱，这名英俊的少年也因此一命呜呼了。 

阿波罗惊慌之余，心痛地抱起断了气的朋友“唉！唉！”（Ai！Ai！）地叹着气，只见由海新瑟斯的伤口不断地涌出鲜血，落到地面上并流进草丛里。 不久之后，草丛间竟开出串串的紫色花。

在希腊语中Ai和Aei同义，都是“永远”之意。阿波罗为了表示歉意，便以少年的名字命名这种花——风信子υκινθο（Hyacinthus orientalis）。象征“永远的怀念”，中国人则直译为“风信子”。一些欧美人常将风信子的花样雕刻在亲人的墓碑上，表示“永久的怀念”。

如今风信子的花语很多，主要是象征浪漫、清纯，“只要点燃生命之火，便可同享丰盛人生”。

不同的花色也有不同的花语象征：

粉色风信子——倾慕，浪漫  

紫色风信子——忧郁  

黄色风信子——与你相伴很幸福  

红色风信子——让我感动  

白色风信子——不敢表白  

早春二月，风信子已开始盛开了，一般花期能延至到五月。