简说癞葡萄栽培

沈阳先生 撰文 

癞葡萄是葫芦科苦瓜属植物。中文学名金癞瓜，别称金铃子，黄金瓜，小濑瓜，红娘瓜。癞葡萄是蔬菜名称。虽然癞葡萄和苦瓜两者成熟后都是橘黄色的，但癞葡萄和苦瓜是有区别的。

自家屋顶花园种植的癞葡萄又开花了，这是一种非常适合家庭种植的观赏攀爬植物。开花期为8月，9月挂果。

癞葡萄归葫芦科苦瓜属，系一年生攀援草本植物。叶互生，掌状 5-7 深裂。花小，单性，雌雄同株，黄色。长不超过 2 厘米。果实纺锤形，有瘤状凸起，成熟时橙黄色，味苦，瓤鲜红色，味甜。嫩果是绿白色，成熟时呈白色，后熟果是黄红色，嫩果或老果均可食用。

癞葡萄在医学上称山苦瓜，但不等于苦瓜。

【分布区域】

癞葡萄是葫芦科的一种蔓生植物，原产于印度中部，中国江南地区都可种植。

【形态特征】

癞葡萄并非苦瓜。癞葡萄的末端尖尖的，像个大萝卜，成熟的外皮是橘黄色的，食用部位是包裹种子的红色种皮，种子是暗黄色的，略带黑色小斑点。

最引人注目的是那长满疙瘩的皮，摸一摸，粗糙得很。成熟的癞葡萄是橘黄色的，非常甜；没成熟的则是青的，非常酸。

癞葡萄植株的分枝能力强，深裂叶，叶互生，掌状 5-7 深裂。花小，单性，雌雄同株，黄色。长不超过 2 厘米。

无论是雌花还是雄花，它的花柄特别细长，花柄的下部着生一枚很小的圆形叶。  

果实纺锤形，果型两头尖，中间粗，呈锥型，长约8-10cm，粗约5cm，表面长满瘤状物。成熟的外皮是橘黄色的，食用部位是包裹种子的红色种皮。

种子是暗黄色的，略带黑色小斑点。

【生长环境】

癞葡萄一年生草质藤本。植株蔓生，从种植到收获约60天，结果多。喜凉爽，需通风良好的环境；喜温暖，要求排水良好的肥沃土壤。性强健，栽培管理较简单但需搭架以供攀援。生长季节宜勤施肥。

癞葡萄各地皆可种植。家庭室内则四季可播，适宜房前屋后栽培观赏。

【栽培技术】

癞葡萄属葫芦科，是一种蔓性植物。癞葡萄植株的分枝能力强，深裂叶，果型两头尖，中间粗，呈锥型，长约8-10cm，粗约5cm，表面长满瘤状物，无论是雌花还是雄花，它的花柄特别细长，花柄的下部着生一枚很小的圆形叶。

大田种植需在向阳的地方，选种植粮食作物田块中的肥沃土壤50-60%、腐熟有机肥40-50%、复合肥硫酸钾0.1%、草木灰0.1%配制成营养土，加入适量水，用手捏紧能成团，松手就散开，并过筛装入口径为6cm的营养钵中，制成营养钵。营养钵放置时留有一定的间隙，每平方米约可放170个营养钵。在育苗前一星期按种植面积准备好。

经晒垡、冻融后的田块，用机械旋耕，打碎土块，做成的畦纵切面是梯形，下底宽约1.6m，上底宽0.8m，沟宽0.8m，在畦的中央条施优质农家肥2000kg、菜饼150kg、复合肥硫酸钾25kg作为基肥。

搭架可在栽前就搭好，也可在栽后进行。每株旁插一竹棒，搭成“1”字型，每行每株之间用竹棒连起来，顶上搭成“井”字型，可更密一些，利于藤蔓攀援，但要考虑到通风，同时让癞葡萄果挂下来。架的高度以人能在畦沟操作自如，一般畦沟到架顶的距离为1.8m左右。 

播种育苗在 3月底4月初，每钵一粒，盖少量土，待出苗后再培些细土。苗床南北走向，出苗前期防倒寒流，后期防高温灼伤，苗期温湿度过大，应及时通风降温降湿，苗期一般不需要施肥。经20天左右，有2-3片真叶就可移栽，一般抢在雨前、阴天移栽。一般亩栽400-500株。

田间管理主要是水肥管理、田间除草、植株调整、病虫害防治和适时采收。一般雌花开放后10-12天，果实的条状和瘤状物比较饱满，果皮有光泽，长粗时就可适时分批采收。

家庭盆栽癞葡萄其实很简单，根本无需特别管理。3月底4月初可播种，从6月中下旬有少量结果，7-9月大量结果，到11月上旬开始有霜冻了，采收也就结束。以观赏为主的家庭盆栽癞葡萄，只要能开花、结果，就乐趣无穷了。

【食疗价值】

癞葡萄嫩果或老果均可食用。成熟的癞葡萄是橘黄色的，瓤鲜红色，味甜。没成熟的则是青的，味苦、酸。嫩果是绿白色，成熟时呈白色，后熟果是黄红色。假种皮味甜，可生食；幼果作蔬菜。

癞葡萄的瓜、根、叶性味苦、凉。功能主治清热解毒。用于中暑发热，牙痛，肠炎，痢疾，便血；外用治痱子，疔疮疖肿。

癞葡萄入药始见于明代朱橚所作的《救荒本草》。中华医圣李时珍《本草纲目》中也有详细记载.经现代科学研究证实，癞葡萄含蛋白质15.03%，小分子多肽高达15% （以N计为2.2%），小分子多糖3.98%，皂甙3.1%，脂肪0.46%，粗纤维9.2%，维生素C0.56g/kg，钙1.0%，磷2.7g/kg，铁56mg/kg及17种氨基酸，氨基酸含量高达6.99（g/100g），多种维生素和矿物质等成份。

经现代科学检测证实，癞葡萄不含糖，含蛋白质14.1%、脂肪0.46%、粗纤维9.2%、维生素C0.56g/kg、钙1.0%、磷2.7g/kg、铁56mg/kg、癞葡萄甙、胰岛素、喹宁以及氨基酸等16种成分。

癞葡萄鲜果经加工、机械烘干后制成癞葡萄茶，具有降血糖、降血脂，清暑降热，清心明目，排毒解毒，美容养颜等功效。因此种植癞葡萄前景广阔。