中国南方汉族春节习俗（漫谈春节）

 

中国南方汉族春节习俗

福建

 

春节期间，福建民间有祈福祭祀习俗，人们会在院落、居室、灶房、仓房、畜棚也会贴满不同体裁形式的年红。年红寄托着家人美好期盼，亦可将宅院装饰一新，烘托出节日气氛。老福州过春节主要分为四个阶段：岁末廿四到除夕，祭灶迎春祭祖守岁；正月初一到正月初四，拜年访友讨压岁钱；正月十五到正月十八，观灯迎神闹元宵；正月廿九这天送拗九粥，春节结束。大年初一，福州人出门拜年之前，必须先祭天，竹篾饭是必备的祭品。

福建闽南农村的过年习俗有着自己的特色。在农村，农户房多门多，房门两侧搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境的意思。厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两色纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财。家长率子女围坐炉旁，叫“围炉守岁”。长辈给晚辈分压岁钱，叫“分圆”。 [80-83]

新年迎神是福州乡村正月里举行的一种习俗活动。农历的正月初三至十五，便是游神的时间，成为乡村“做年”（春节）的重要活动之一。游神常以村为单位，有时数村联合，用敞篷大轿抬着当地供奉的神祗塑像，在锣鼓和鞭炮声中结队巡游村境，百姓夹道观看、迎接，场面热烈。十五元宵夜，游神迎神活动达到高潮。等到所有的神祗都入庙安坐后，庙前焰火四起，锣鼓震耳，“火树银花触目红，揭天鼓吹闹春风”，一直到深夜。 [84]

老福州人“做年”，主要有四种说法：其一，初一、初二、初三；其二，农历十二月初一“筅堂”开始，到“二月二”龙抬头（头牙），这两个多月都在“年”的概念里，即“年暝兜”；其三，农历十二月十六日的“尾牙”开始，一直到正月二十九（拗九节）都算过年，历时45天；其四，农历十二月廿四祭灶到正月廿九拗九节。

 

江苏

 

江苏民间，在春节期间，除了贴年红、守岁、舞狮子、大拜年等和全国一样的习俗外，还有一些独特的习俗。如：苏州人除夕在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之“掘元宝”，亲友来往，泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝“元宝茶”，恭喜发财。南通最特别的年俗应该算“放烧火”了，每年正月十五，南通人都会“放烧火”，俗称“照毛虫”、“炸麻虫”，也称“照田财”。是希望除尽害虫，盼望来年丰收。在南京，“家家走桥，人人看灯”是过年的一大习俗。 [86]

按照江苏的春节习俗，大年初二，即使扫地，也不能把垃圾倒出门，而是堆在屋角边，一直要到正月半，称为“聚财”。大年初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事。这天中午要吃馄饨，俗称“元宝汤”。祭祀的供品用鱼和羊肉。

 

浙江

 

浙江的过年习俗，小年，一般要大扫除，办年货，送灶君上天；有些地方在这一天祭祖，过年拉开序幕。大年三十除夕夜，贴对联，放鞭炮、烟花，吃年夜饭，守岁，祭天地菩萨。家人团聚吃年夜饭，饭菜要丰盛，要有鱼，取“年年有余”之意；不能全吃完，要留饭于初一吃，取“吃剩有余”之意。守岁一直到晚上12点，新岁到来，烟花庆祝。

正月初一，过大年，首先是“开门炮”。初一凌晨，家家户户争先恐后打“开门炮”，一般认为，越早越好。此起彼伏的爆竹声中送旧迎新和接福，俗谓“接年”。其次，穿新衣，祭祖拜神。先拜祖宗，再拜六神（灶神、檐头神、白虎爷、井神、土地神、财神），主要祈求全年人口平安，家业兴旺。最后是拜年。初一晨起，先在家内，晚辈给长辈拜年。从初二起，邻里和亲友之间，往来拜年。按旧习，拜年时间一般是初二到初十或延至十五。初一不拜年的习俗在浙江部分地区还保留。

过年吃东西，都讲究一个“讨口彩”，而其中年糕是最不可少的，以前台州三门的农村家家户户都有捣年糕的习俗。“谢年”是古老风俗的一种，感谢上天保佑一家人又平安度过了一年，并祈求来年能风调雨顺的一种形式。在绍兴，送灶神之后，除夕之前，每户人家总要选择一个祝福的吉日，这是每家一年之中最为隆重的大祭典。

 

广东

 

广东传统文化底蕴深厚，沿承着原汁原味的过年习俗。按照“老广们”的旧习俗，从年廿四的扫尘日开始入“年关”，直至正月十五的元宵节夜止，将近一个月的时间称为“过年”，即现在所说的“春节期间”。如果从预备“年货”开始计算，大约从年尾十五六便进入年关大忙，购置新家具、新用品，添制新衣，购买与制作过年食品以及扫屋、贴年红等。大年初一，拜祭太岁神及天地众神，迎禧接福。年初二，开年日，拜祭神灵祖先，吃开年饭，然后开始走亲串友拜年。开年后至元宵节期间大部分村庄和乡镇均有舞狮、舞龙、敬神、游神、飘色、做大戏、游标旗、游大锣鼓、武术表演、球赛等传统节仪与娱乐活动，各种民间活动一直延续半个多月。游神，又称游老爷等，即是将神像从庙里请出来在社区里巡视，具有净土驱邪、保境平安、祈求丰登的民俗意义。每年春节期间，按时间顺序，各村镇轮流举行民间游神活动，场面热闹非凡，祈祷来年国泰民安、风调雨顺，压邪攘灾，万事吉祥。 [42] [92-94]

广东过年习俗活动中体现出敬天法祖、重商务实、讲究意头等信仰信念。而具体因各大区域的风土人情则又各有差异。如：广府地区的春节习俗具有浓厚的商业气息，其中以广州及周边地区表现最为明显，广府边缘地区如粤西一带则保留了较多与敬神、游神、驱傩、舞狮、飘色、做大戏等相关的传统；客家地区保留了较多客家特色文化的传统习俗，如除夕沐浴、照虚耗、送穷、鞭春、立春祭、人日吃七样菜等；潮汕地区大抵延续了古俗，表现出高度的统一性，如腊月廿四日送神朝天，除夕夜围炉，元日以斋祀先、亲友拜正，正月初四迎神下天，立春前一日迎春，正月初五后有乡人傩以‘禳灾’，各地皆有迎神演戏等赛会，游神赛会、游标旗、游大锣鼓等，上元夜则有妇女行桥度厄、秋千戏、插松竹枝等活动。

 

海南

 

在海南人看来，所有的民俗都是按人的意志、人的愿望，人为地做出来的，所以，在海南方言中，所有的民俗行为前面均加上一个“做”字，如做清明、做亲家（即结婚）。“过年”，海南方言叫“做年”。除夕晚上，室室点灯，家室有灯，夜以继日，一连数天直至初四天亮才罢；俗称“发灯”，取“添丁发财”之意。初一凌晨，无论老少都得起床吃“斋饭”（即为清净洁白以怀念祖先）。“斋饭”吃的东西还须有吉祥寓意，其中必有清炒茄子（茄子，海南话寓意一年比一年好），清炒水芹菜（“芹”与“勤”谐音，祈望全家在新的一年勤勤劳劳）、长粉丝（寓意过日子细水长流）、黄黄的像金元宝状的豆腐干（寓意招财进宝）。

 

四川

 

四川过年，年三十晚全家人一起吃年夜饭，是做一大桌年夜饭。初一早上吃汤圆。初一至初三白天“走人户”（串门），一般是看望年长、辈份高的亲戚，要带上鸡、蛋、面条、酒、叶子烟（烟叶）等这样的礼品。媳妇、姑爷回娘家，在农村比较远的还要住几天。晚上（城市中）逛灯会。白天场（庙会）茶馆非常热闹，有许多川剧、评书等表演。

 

湖北

 

在湖北沙市、荆州一带，新一年吃第一餐有个奇特的风俗，那就是吃荷包蛋，这意味着新的一年里，家人都能“实实在在，吉祥如意”。“杀年猪是十堰人过年最重要的内容之一，从“敬酒”开始。十堰民歌《十二月》里唱道：“腊月廿十腊，家家把猪杀。砍上肉一吊，拎到姐的家。”大人盼插田，小孩盼过年”。在湖北，过年是从腊月二十三开始的。有民谣云：“二十三，送灯盏；二十四，剔鱼刺；二十五，敲大鼓；二十六，福猪肉；二十七，除脏迹；二十八，福鸡鸭；二十九，家家有。”