中国北方汉族春节习俗（漫谈春节）

 

中国北方汉族春节习俗

天津

 

天津人称腊月初八为“腊八儿”，有喝腊八粥的习俗。许多天津人还在这天用醋泡大蒜，名“腊八蒜”。初一饺子初二面，初三的合子往家转。过了年三十儿，这老例儿开始越来越多。从吃到日常举止，都要遵循着祖祖辈辈传下来的传统。天津有句俗话叫“没过十五都算年”，一直到正月十五，这年算到了另一个高潮。

天津还有春节贴吊钱儿的习俗，吊钱儿是用彩纸剪刻成的图案，贴在门窗的玻璃和横棱上，作为春节喜庆气氛的点缀。贴上的吊钱儿只能到正月初五那天损坏，否则就意味着一年不吉利。

 

山东

 

旧时进入农历腊月，人们即筹划准备过年物品，农历腊月二十三为辞灶日，济南地区会大量蒸馒头、粘糕、枣糕、包子，及制作酥菜、熟肉、炸货等菜肴，农村有做豆腐、摊煎饼、制茶汤面等习俗。除夕日大门及院内贴吉祥词句的春联，室内贴年画，灶间贴新灶王像，门两侧贴门神像，济南地区多贴秦琼和尉迟敬德画像作门神。年初一要出门互相拜年，年初二出嫁的闺女和女婿携带礼品回娘家。

淄博除夕凌晨就开始鸣放鞭炮，黎明前全家吃水饺，饺子多素馅。饺子要煮得多，必须有余，意在有余头。正月初七被称作人日。旧时淄博的居民这一天要吃各种野菜做的小豆腐。 [69]在东营，腊月三十，人们洒扫庭院，贮满水缸，备足柴草，挂家谱，摆香案。下午家家户户包饺子。傍晚饺子出锅后，全家人放鞭炮，吃饺子。

 

山西

 

山西个别地方保留了年三十儿的晚饭上不能说话的规矩。春节的第一顿饭都是吃饺子。煮饺子时，要鸣放鞭炮。为驱邪恶、求吉利，有的地区烧火煮饺子要用芝麻秸，意味着新的一年像芝麻开花节节高，日子越过越好。

饺子要煮得多，必须有余，意在有余头。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一两碗，意在希望人丁兴旺。过后，就忙着准备过年了，气氛一日浓似一日。二十三日祭灶王，二十四日为大扫除之日，俗称“胡打扫日”。山西人在腊八节从这天以后，年事准备工作达到高潮。

过去太原有一段民谣：“二十五磨豆腐，二十六赶做活，二十七去赶集，二十八糊贴扎，二十九去打酒，三十日包饺子。”除夕之夜，各家通宵不眠，俗称“鏖岁”。

 

陕西

 

陕西人一进腊月，就忙和起来了：推上碾子压糕面，赶上毛驴磨豆腐，蒸黄馍馍，做黄酒，擀杂面，炸油糕，过年的美食都要在年前准备好。在这里还有这样一种习俗，过年都要给孩子做个“枣牌牌”。

秧歌拜年是陕北年俗中独特的风情。春节期间，村村都组织秧歌队，挨门逐户拜年，在这里俗称“沿门子”。秧歌拜年首先是谒庙、敬神，祈祷一年风调雨顺五谷丰登，然后到各家各户拜年。秧歌队每到一户，伞头触景生情，即兴创作自编唱词向主人祝福，如“进了大门抬头看，六孔石窑齐展展，五谷丰登人兴旺，一年四季保平安”。

 

河南

 

河南把除夕惯称大年三十儿，家家户户都要在二十八贴春联。全家人吃过年饺子，三十晚上北方人不吃饺子，会觉得没有过年的气氛。三十晚上熬一宿，年夜饭过后，一家人围坐一起，吃糖果、嗑瓜子、唠唠亲朋、拉拉家常，子女依次给长辈叩头辞岁，长辈给晚辈发压岁钱。全家人彻夜不眠，谓之“守岁”、“熬年”。五里不同俗，十里改规矩，河南平顶山、许昌、南阳、宝丰一带一般中午放鞭炮，不过破五不准吃面条或面稀饭，吃馒头不准剩。

正月十五豫南一带，有“偷个灯头儿，生个孙猴儿”的风俗，点灯盏时，邻家子女可悄悄将灯油燃尽的“面灯”拿走，俗称“偷灯盏”。有的地方自家所点灯盏，当晚不收，让其尽油而燃，次日再加油点燃，称“续灯”。一般至正月十七方“收灯”，“面灯”或“灯馍”要收起打发“要饭的”，称“舍神果”。

 

河北

 

除夕晚，全家老少吃团圆饭、包水饺，备冷拼，到凌晨12点时，迎接新的一年到来。大年初一互相拜年，共欢同乐，初二请姑爷、姑娘回门、初三会亲家，初四会朋友。正月十五元宵节，人们耍龙灯、舞秧歌、踩高跷、玩狮子、昼夜尽欢。

 

东北

 

在农村腊八之后人们开始杀猪宰鸡，把猪肉切成块，放在大缸中送到仓房里冻起来，以备节日期间食用。过年时，将酸菜、肥肉和血肠放在大锅里炖，这便是人们常说的 “杀猪菜”。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在饺子中包上硬币或者花生、果仁，谁吃到了这样的饺子预示着在新的一年里福气多多。高跷和秧歌这一传统项目向来都是东北人的挚爱，一到过年会有高跷和秧歌表演。

 

甘肃

 

在甘肃，新年舞社火是甘肃各地春节期间的重要活动，同时也是一种载歌载舞、体裁多样、种类繁多的综合表演艺术，多在农历正月进行表演。民间社火表演中，以历史上的豪杰英雄、善男孝女及民间传说中的各种人物为角色。正月打秋千，进入农历正月，临夏山村的大树间，一架架秋千架起，开始了一年一度的打秋千游戏。就这样，欢乐的人们飞在秋千上，天天飞、夜夜飞，直到正月十五结束。