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蔡衍明，中国台湾企业家，号称“米果大王”。旺旺食品集团的主席，行政总裁兼执行董事。他于1987年4月继承父业而成为旺旺食品集团主席。蔡先生于1976年加入该集团及开始从事食品和饮料行业的事业，于业界具有逾30年经验。他曾担任台湾区糖果饼干面食工业同业工会及食品发展协会的常务理监事。蔡先生为旺旺控股的主席。他亦是该集团多家附属公司的董事。蔡先生为蔡绍中先生的父亲及郑文宪先生的舅父。
19岁接手家业，化危机为转机，一手将公司由濒临倒闭边缘，打造成为全球最大米果制造商。同时，旺旺集团版图不断扩张，不但开起大陆第一家台资医院，更积极建构横跨两岸的连锁饭店体系。2019年福布斯全球亿万富豪榜排名第272位，财富值60亿美元。
2020年2月26日，蔡衍明家族以500亿元人民币财富名列《2020世茂深港国际中心·胡润全球富豪榜》第281位。
中文名 蔡衍明
国籍 中国
民族 汉族
出生日期 1957年12月27日
主要成就 获“2013年中国最佳CEO”称号
出生地 中国台湾
职务 旺旺食品集团行政总裁兼执行董事
人物经历
旺旺的前身宜兰食品工业公司，1962年创立之初，主要是从事外销食品罐头的代工制造。在罐头食品工业转趋没落之际，蔡衍明接下父亲的棒子，构思转型大计，因缘际会投入制作米果的行列，并一炮而红。
初出商场的蔡衍明，抱着初生之犊不畏虎的勇气，前后花了两年时间，与年逾六十岁的日本前三大米果制造商岩冢社长交涉，以诚心打动对方，点头同意输出岩冢米果制造技术到当时还亏损累累的宜兰食品，完成外人眼中不可能的任务。
站稳台湾后，在邓小平1992年南巡深圳为经改加温之际，蔡衍明也带领旺旺由毛泽东故乡湖南出发，展开“西征大陆”工程。
一开始，蔡衍明透过大型的“郑州糖酒会”，向大陆消费者推广甚为罕见的米果产品，一周内接到高达三百多个货柜的订单，工厂赶工生产后，却没人依约拿现金来领货。
眼见几百万包的仙贝，即将过期销毁，蔡衍明咬着牙，硬是“好康大放送”，将旺旺仙贝分送给上海、广州、南京、长沙等地的各级学校，从小学生到大学生人手一包。没想到，学生试吃后反应良好，无意间为蔡衍明培养出坚实的顾客基础。
旺旺刚到湖南设厂时，湖南连出租车都没有，但以“第一家投资湖南”的台商身份，获得湖南当地领导大力支持，提供各式各样的优惠，集团在大陆营收倍增。
在内地的投资额达5亿美元。
2008年11月，旺旺集团董事长蔡衍明在宏达电董事长王雪红、远东集团董事长徐旭东、富邦金董事长蔡明忠、联合报总管理处总经理王文杉等多个企业老板以及多位中时老臣子的大力支持下，以一笔由香港汇丰、英国苏格兰皇家银行、瑞士瑞士银行（UBS）、日本三菱东京日联银行、日本瑞穗实业银行、新加坡星展银行及香港东亚银行等多间外资金控合力筹组的新台币204亿元借贷（由汇丰及UBS牵头贷款）击败壹传媒集团的竞争，以个人名义拿下中时集团经营权，统包中时集团旗下的中天、中视、中时、工商时报、时报周刊及网络媒体。
蔡衍明进军电子媒体企图强烈，2007年标购台视股权失利之后，计划买下东森电视股权，但功亏一篑。
这次余建新决定出售三中的计划，让蔡衍明一圆经营电视台的媒体梦。
2010年，53岁的他以43亿美元在福布斯富豪排行榜位居第197位。
美国财经杂志《福布斯》2013年4月15日公布2013年华人富豪榜，旺旺集团主席蔡衍明成为台湾新首富。
蔡衍明出生在台湾台北迪化街。迪化街一带，是全台北市十几个行政区里最本土、最台味的传统老社区。蔡衍明的父亲是迪化街一家贸易商号负责人，二战结束后，废铁生意很红火，父亲标购了一大批废铁，也许里头利润颇为丰厚，故而埋下嫉恨祸根。某日，有人向台湾省“保安司令部”举报，诓称蔡家那批废铁当中，夹带了一门日本人留下来的大砲。这使得父亲平白坐了两个月冤狱。其实，那门所谓的“大砲”，不过是一具锈烂的水泥搅拌器。父亲无端系狱，蔡衍明与好友回述这段沧桑时说：“光复不久，我们哪里晓得除了向国民党缴税以外，还要交别的钱。”正因如此，蔡父对国民党当局恨之入骨，有生之年，始终敬鬼神而远之。那年头吃过国民党亏的台湾人，仇恨国民党，无限上纲，连带对外省人也采取敌视态度。学生时期身受制式反共教育，学校里老师教他恨共产党，回到家里，父亲又教他恨国民党。蔡衍明从不讳言，青少年时期与外省人划清界限的那段历程。高中之前，蔡衍明的玩伴名单里边，居然没一个外省人。“有个同学父亲当将军，臭屁（神气）得不得了！”和外省同学绝少交朋友，彼此斗殴打架的案例倒是不少。除了打架，青年蔡衍明避免与外省同学互动，彼此井水不犯河水。直到他担任台北空手道协会主任委员，才因缘际会结交有生以来第一个外省朋友——台北空手道协会委员、任职“中国国际商业银行”放款科科长的王一方。王的父亲王新衡曾是军统特务、国民党资深“立法委员”，跟随过蒋经国，与蒋情同莫逆，复因工作关系，和软禁期间的张学良亦时有往还。
与高中时爸爸当将军的“臭屁”同学截然不同，王一方任侠好客，待朋友谦逊和气，从不向蔡衍明透露家庭背景。直到王新衡过世，出殡前几天，蔡衍明听到朋友提起王一方父丧，暗忖朋友失怙，应当到灵前致吊。大清早，蔡赶到台北市辛亥路“第二殡仪馆”，当天馆内有十几户丧家，他因与家属不熟悉，好久都找不着王一方父亲的灵堂，好不容易找到惟一姓王的丧家，心里还纳闷，怎么这姓王的亡者照片是个将军？他打电话向友人探听。对！王一方父亲是将军。这时他才晓得王一方父亲叫王新衡，是出身军统的大官。
就此，王一方待朋友谦冲有度和古道热肠，使得蔡衍明完全改变了对外省人一贯的排拒态度，他们结为至交。惋惜的是，与这位外省至交的缘分，却因王一方遭逢一场致命意外而告终。
蔡衍明还记得多年前出事那天是5月12日，下午他和王一方约好一块吃晚饭，饭后还有别的娱兴节目。王一方说身体酸痛，下午要找个地方去按摩，但没说去哪家店按摩。到了晚饭时间，蔡衍明左等右等，就是不见王一方人影，等得不耐烦，打了个电话回家，家人告诉蔡衍明，电视新闻快报屏幕上打出字幕，有家按摩店大火，死者有王一方的名字。
蔡衍明惊呼，不可能吧？我傍晚开车经过那家店门口还好好的啊！况且王一方行事谨慎，去公共场所先找逃生出口，怎么会出事？哪知道王一方去的那家按摩店遭人恶意泼汽油纵火，汽油沿着楼梯流下，直接流到王一方按摩的房间里，火苗点燃，随即陷身火海。
一路艰辛走来，蔡衍明甘苦备尝，不曾退缩。至于为何有意插足媒体，蔡衍明也有他的一段心路历程。
自从1992年开始赴大陆投资，蔡衍明亲眼目睹这期间大陆进步的进程。他回忆说，“刚到大陆那几年，觉得大陆朋友虽然书读得多，可是在国际或者海外信息方面却是井底之蛙”，“可如今台湾人反而变成了井底之蛙。”
他指出，台湾大约从1996年开始刻意封锁大陆新闻，直到马英九上台，才开始重新打开大门。从1996年到2 008年，台湾传媒不仅大陆新闻的数量与篇幅变少，连外国新闻都缩水了。尤其陈水扁当道期间，一味想跟大陆对立，惟其如此，他才有机会掌权。
“最让人气愤的是，为了一己私利，他利用政治语言的操弄，使得两岸之间、省籍族群之间，摩擦愈来愈尖锐。”
蔡衍明强调，他办媒体的出发点，就是要“设法化解台湾人对大陆的误解”。其次，相对于民进党的“唱衰台湾”，他要“唱旺台湾”。他办媒体的终极目标，“是要让全球华人生活与心境都快乐”。
蔡衍明质疑那些存心制造两岸紧张的人：“两岸之间没事干什么搞得那么紧张！好像不把战争灾难当一回事，万一两边不慎擦枪走火真的打仗了，该怎么办？那些制造紧张的人，难道真的就可置身事外了吗？”他曾经质问某些对大陆充满敌意的人：“你们说说看，你究竟跟大陆有什么深仇大恨？你说嘛！”
早在2006年，蔡衍明一度有意入主台湾电视公司，可惜缘分未到，没有得标。之后蔡衍明才实现他的传媒梦。
他说：“我是把媒体当公益事业办，不是要来赚钱！如果做好了，股东们把红利分一分，属于我的部分，统统拿去做公益。还有很多人都说我是什么红的、蓝的，众说纷纭。其实，对我来说，台湾是我的家，我爱我的家，爱我的家才可以爱我的中国，不需要为我贴卷标！”
也有人质疑，在台湾经济一片不景气中，媒体经营愈来愈艰困，为什么要选在这个时间点投入媒体事业呢？蔡衍明的理论是“越是不赚钱的时间点，投入的机会反而越好”。蔡衍明很清楚媒体行业的宿命，如今，在台湾经营电视还有利可图，经营报纸想赚钱，恐怕赔本的机率偏高。
纵使如此，蔡衍明仍执意再增创一份报纸——《中国旺报》，计划中，这份报纸将有两个版面区块，一个部分称之为“台湾旺”，一个部分叫“中国旺”。
“台湾旺”的诉求主题，是要让台湾人过好日子，真正做到台湾优先。“中国旺”计划全面报导大陆新闻，也邀请大陆朋友来投稿，专门着重描写沟通两岸感情的主题。
2015年12月16日，出席了第二届世界互联网大会开幕式担任嘉宾。
创业之路
出身于台北富贵家庭的他，在家里排行老幺，从小就深受父亲宠爱，他曾回忆说：“以前唸书的时候，早上起来，窗户打开，楼下的人都在排队等我逃课。因为我口袋零用钱多啊！”
对蔡衍明来说，大部分知识都来自电影，在父亲开设的中央戏院中，他一天能看上十部电影，从小看到的世界便与一般人不同。对于读书，他毫无热情，19岁时，蔡衍明的父亲从朋友那里接下了宜兰食品厂。因为父亲没有时间经营，蔡衍明便主动请战去厂里当起了总经理。没有文化，也没有管理知识的蔡衍明刚到厂里时，完全找不到头绪，他回忆说：“我账也看不懂，人也不认识，我又不敢问。损益表是赚是赔，我也不知道。”
蔡衍明虽然一时还摸不中生意的命门，但蔡衍明还是拼命想着如何挣钱。当时，宜兰食品厂是一家外销加工厂，主要生产鱼罐头。蔡衍明觉得做OEM要看别人脸色，于是决定将其转型为内销品牌，并开始生产“浪味鱿鱼丝”。然而生意的状况却出乎蔡衍明的预料，做内销要赊账，东西卖出去却收不回来钱，一年多下来，蔡衍明赔掉一个多亿，不仅将厂里原有的资本全部赔光，还需要家族贴钱来补救。
凡事要强的蔡衍明经受不起这样的打击，更讨厌败家子的名声，为挽回自尊，蔡衍明此后性情大变，“我以前很乐观、很招摇，拜把子一大堆。从那时候开始就自动收敛，因为一个人成功，你不知道什么时候还会失败。”
一直寻求东山再起的蔡衍明三年后终于发现机会。他观察到台湾稻米资源过剩，便盘算着从事日本米果生意。23岁的蔡衍明找到日本三大米果厂之一的岩冢制，希望与其合作。一开始，64岁的桢计作社长对这个合作很不赞同，怕小伙子办事不牢，坏了自己的名声。
蔡衍明锲而不舍，两年后，他终于用诚心打动了桢计作。
在获得米果制造的技术输出后，蔡衍明便很快推出了旺旺产品，并迅速占据了台湾米果市场老大的地位。
意外收获
1992年，蔡衍明在台湾的生意已经相当成功，但台湾市场的局限性太大， “不够刺激！”对于为何选中大陆，蔡衍明的回答相当中肯，“我不会英文，不去内地还去哪里？ ” 和其它台商不一样，蔡衍明并没有选择沿海城市，而选择了湖南。理由是旺旺投资额仅仅千万级别，在外资汇集的沿海城市，不会引起政府重视，而在湖南，旺旺作为当地第一家台资企业必定能得到许多优惠政策。另外，湖南充裕的稻米资源又使原料供应有了保证。此后的发展印证了蔡衍明独到的眼光。
旺旺在内地的开局并不顺利。最初，蔡衍明计划通过郑州糖酒会这个窗口，向内地经销商介绍米果产品，也收到三百多份订单，但是，会后却没有经销商来交钱提货。这让蔡衍明有点措手不及，员工提议将产品运回台湾，但蔡衍明觉得这样一来会产生大量的运输成本，于是仍决定将产品在内地出售。
两个月过去了，销售仍然没有起色。眼看食品就要过保质期，情急之下，蔡衍明决定将这批产品分送给上海、南京、长沙、广州等地的学生试吃。没有想到试吃活动收到意料之外的效果，旺旺食品独特的口感、漂亮的包装立即受到孩子们的喜爱， “旺旺”的名号不胫而走。
蔡衍明抓住时机，以大手笔的广告投入增加宣传力度，“你旺我旺大家旺！”的台词很快人尽皆知，可爱的旺仔贴画更是随处可见。
旺旺一炮打响，在大陆投产的当年就创收2.5亿元人民币。
两度上市
1996年，蔡衍明决定将旺旺挂牌上市，当时，在台湾申请上市的程序非常复杂，而新加坡政府又正大力吸纳中国企业去当地交易所上市，于是蔡衍明舍近求远，选择在新加坡挂牌。但是，新加坡股市交投不够活跃，自从旺旺控股上市后表现一直平淡，虽然每年净利率达16%，却只有15倍的市盈率。而同年在香港上市的康师傅市盈率一度到达40倍。
在高盛等投行的建议下，蔡衍明决定转投港交所。不过精打细算的蔡衍明不甘心让投行与私募狂分利润，他做了一个相当江湖的决定，用自己的团队替代专业私募。
2007年5月28日，他以私人名义向高盛(亚洲）、瑞士银行、法国巴黎银行等12家银行财团联贷8.5亿美元，用于收购新加坡上市的中国旺旺26.35%流通股股份，以完成私有化，转投H股。
这一做法无疑极其冒险，因为蔡衍明要顶着每天高达15万美元的贷款利息，时间越久，对他越不利。
这一回，蔡衍明不仅让外界体验到了他的决策之大胆，还看到了其行动之迅速。从撤离新加坡，到登陆港交所，他前后只用200天。与此同时，他还完成了公司的重组，把核心业务食品饮料业务单独剥离在港上市，旗下医院、酒店、房地产等业务则分拆至另一家新成立的“神旺控股”公司中，作为其家族私有，成为业界公认的近两年来亚洲规模最大、杠杆比率最高的巨额融资经典。
家庭状况
蔡衍明的家庭状况一直比较神秘，据熟悉他的人介绍，他至少有7个女人，共生了九个孩子。相比于事业上的成就，私底下的蔡衍明总说自己更得意于能“搞定家庭”。因为这个庞大的家庭组织里还没有上演过“豪门恩怨”，也没有被媒体爆出过任何绯闻，而他自己坦言，不管是否登记过，只要是他的女人生的孩子，一概都认。
在教育孩子的观念上，蔡衍明也反对多读书。他甚至制定了一个规矩，孩子到18岁都不再升学，全部进入公司。这遭到不少非议，但蔡衍明笃信“混街头比读书可以学到更多”。
富豪榜
对于台湾相对开放的、以出口为主导的经济来说，想要免于欧洲衰退和美国不温不火的复苏拖累下的全球经济之影响，似乎没那么简单。于是乎，该岛40个富豪家族的财富总和缩水了9%，为845亿美元。
然而也有令人眼前一亮的例外：排名第一的蔡衍明。他的中国旺旺控股有限公司坚定不移地专注于大陆市场。该公司在中国一些行业部门的业务或许确实有所放缓，但其零食、米饼、乳制品和果汁业务持续增长，上一财年的营收达到了29亿美元。有如此强劲业绩的支撑，再加上他在媒体、房地产、保险和其他金融服务领域不断的扩张，蔡衍明的财富一路攀升至80亿美元。
这家家族企业从前身宜兰食品工业贸易公司一路走来颇为不易。尽管其产品在大陆赢得了众多拥趸，然而在台湾本土，其所吸引的关注并不总是有利的。蔡衍明在台湾的媒体野心和对大陆毫不掩饰的亲善态度分别引发了行业竞争对手和岛内民主主义者的批评。1月，他在《华盛顿邮报》一篇报导中的评论尤其引发了热烈争议。“无论你喜欢与否，统一的这一天终将到来，”55岁的他表示，“我真心希望能够亲眼看到那一天。”（蔡衍明表示自己的话被断章取义了。）
2019年福布斯全球亿万富豪榜排名第272位，财富值60亿美元。
2020年2月26日，蔡衍明家族以500亿元人民币财富名列《2020世茂深港国际中心·胡润全球富豪榜》第281位。
2020年4月7日，蔡衍明以53亿美元财富位列《2020福布斯全球亿万富豪榜》第308位。
个人荣誉
2012年6月25日，福布斯中文版发布“2012年中国最佳CEO”榜单，这是福布斯首次对在中国A股，港股及美股上市的中国上市公司CEO进行综合排名，共有30位CEO入选。蔡衍明榜上有名，排名第27 。
2012CCTV中国经济年度人物候选人
蔡衍明获“2013年中国最佳CEO”称号
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