铁皮石斛盆景欣赏

植物笔记【074】

家里种植了一棵石斛，民间称之为“神仙草”。石斛被道家列为中国九大仙草之首，也是历代帝皇最心爱的滋补贡品铁皮斛斗的原材料。石斛因药农采集过度，濒临灭绝，已被国家列为二级重点保护珍稀药用植物品种。家中的那棵石斛是人工培育的，故出于好奇，我特意用石斛制作了个小盆景赏之。

老伴去一家民营中药店买中药胖大海时，看到店里的花盆中扦插了10来枝草茎，觉得很好奇，就向老板娘要了一枝种在自家花盆里，没想到过了一段时期，这看似干枯的草茎，没长叶，却开了几朵淡雅的黄色小花。后询问老板娘才知道这草茎名叫铁皮枫斗。

我是个凡事都爱弄个明白的人，就开始查阅这铁皮枫斗的历史档案了。原来铁皮枫斗又名万丈须。

我明白了一件事，铁皮枫斗只是中药的一味药名，是由铁皮石斛鲜条加工而成的。正宗铁皮石斛加工后的干品便称为铁皮枫斗，其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。能提高人体免疫能力；增强记忆力；补五脏虚劳；抗衰老；抑制肿瘤；改善糖尿病症状；抗缺氧；对放化疗以及夜生活、烟酒过度者有显著效果。

用铁皮石斛加工成中药时，需取铁皮石斛鲜条炒制，鲜条边炒边扭成螺旋形，这就成了中药中的铁皮枫斗。石斛类中的上品是“铁皮”，就象金属类中的“黄金”，人参中的“野山参”。

因此它是一种名贵的中药材，在我国上海及浙江等一些沿海城市，特别在港澳台及东南亚地区，已被公认为最为高端的钻石养生极品。在中国民间，铁皮石斛被誉为“救命仙草”药界的“大熊猫”。

铁皮石斛是多年生草本植物，茎丛生，圆柱型，高10～30厘米，粗3～8毫米。原产地为浙江。目前，浙江省乐清市双峰乡是中国铁皮石斛之乡和中国铁皮枫斗加工之乡。

铁皮石斛生长习性神秘莫测，它生长于亚热带悬崖峭壁背阴处的石壁上，根不入土。一般生长于海拔100～500米之间，适合生长温度在20～25度之间，通风性好，透光而又不能受日光直接照射，常年饱受云雾滋润，吸日月精华，成为历代皇室贵族的养身圣品。

“铁皮石斛”属兰科，为石斛类最上乘品种，是气生性常绿草本植物，茎丛生，圆柱型，高10～30厘米，粗3～8毫米。生长周期2～3年，开花时间长4～6个月。

铁皮石斛干后呈青灰色，叶纸质，长圆状披针形。叶梢下延时留一个环状间隙，形成“黑节”。略具有青草香气，嚼之味淡，初有粘滑感，久之则有浓厚粘滞感。

铁皮石斛因自身繁殖率低，又有卓著的药用、保健功效和不菲的价格，有了植物黄金之称，所以被药农们过度采挖，已濒临灭绝，被国家列为二级重点保护珍稀药用植物品种。

野生“铁皮”石斛是国家重点二级保护的珍稀濒危植物，因此不可能有大量的野生“铁皮”石斛，被制成 “铁皮”枫斗在市场上供应。何况随意采摘野生铁皮石斛是要承担法律责任的。

从个体小药店里要来的铁皮石斛茎干，经询问后才知道，那也是人工栽培的，但人工栽培成功的铁皮石斛，在全国屈指可数，纯正铁皮枫斗的国内市场供应价在30000元/公斤以上。国际市场则在5000美元以上。在目前市场上化几百、几千元就可以买1公斤的枫斗，那只是石斛类中的其它品种，决非“铁皮”枫斗。

因为药用石斛的神奇保健功效，及人们对铁皮石斛的不了解，所以市场上总有商家会用石斛类中的“紫皮”、“黄草”等其它品种，制成枫斗，又打着“铁皮”枫斗的名义，对消费者进行不负责任的欺骗性销售。

那么铁皮石斛的“斛”，又是指什么？斛，是中国古代的一种容器，一斛为十斗。因其生长在石壁上，所以称为石斛。

铁皮石斛因价格昂贵，有些不法药贩经烘烤或用报纸熏、搓、揉等手段巧制仿冒铁皮枫斗，非专业人士很难辨别真假。消费者在选择铁皮枫斗时，务必注意识别，不要花钱买不到效果，贻误或伤害自己的身体健康。

铁皮石斛与铁皮枫斗的初步鉴别方法主要是从外观上、口感上进行鉴别。从外观上说，铁皮枫斗呈暗黄绿色至黄绿色，大小匀称、美观，常可见残留的叶鞘纤维，表面有光泽，手感沉重;用其它石斛加工而成的，则颜色呈金黄色、黄色或黄褐色，无光泽或仅现少量光泽，个或大或小，手感轻浮。从口感上鉴别，铁皮枫斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有浓厚黏滞感，微甘，渣少;而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，没有清香味，渣多。将枫斗泡于沸水几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察，铁皮枫斗呈甘蔗状，节略收缩；非铁皮枫斗成条状，不收缩。