笑言黄瓜典故

植物笔记【087】

我从菜市场买来的黄瓜秧苗，种在阳台花圃中，已经开花经，还结出了手指粗的小黄瓜了。我天天坐在阳台上观赏这些正在开花结果的小黄瓜，其乐无穷。

黄瓜广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。一般来说，没人会将黄瓜种在家里，还当作赏物去把玩一番。朋友闻说我在阳台上种植黄瓜，总会一问：“能吃吗？”我则淡泊一笑，我求的是过程享受，从没考虑种植阳台黄瓜去叫卖。

其实黄瓜原名叫胡瓜，是由西汉时期张骞出使西域带回中原的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。 　　

传说后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。因此石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡” 字，违者问斩不赦。 　　

有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”

樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”

他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。

等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名”？

樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。有趣的是，我们现在吃的黄瓜，其实都是还未真正熟的黄瓜，真正熟的黄瓜是黄色的皮，里头的籽也很硬。当年樊坦看着的一盘黄瓜，那是真正熟了的黄瓜，皮呈黄色，口感较老，看来并不美味。当然后人发现黄瓜在未长成熟时吃更脆更好吃，所以就在黄瓜嫩绿的时候就摘下来信食用了。 　　

不过自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。也许这是个胡说八道的故事，却也有记载。只是老百姓不要胡说就是了。其实有关石勒改“胡瓜”的典故的真实性并不高，石勒与樊坦都是《晋书》中明确记载的人物，根据《晋书》卷一百五记载中说到过此事。实际上关于“胡瓜”改“黄瓜”的确切年代应该在隋代，隋炀帝杨广的母亲独孤氏是鲜卑人，因此隋炀帝有一半的胡人血统，但是他本人却十分崇尚华夏蔑视胡夷，根据唐代吴兢的《贞观政要》第6卷《慎所好》载：“隋炀帝性好猜防，专信邪道，大忌胡人，乃至谓胡床为交床，胡瓜为黄瓜，筑长城以避胡。”另有唐代杜宝的《大业杂记》载：大业四年“九月，(炀帝)自幕北还至东都，改胡床为交床，胡瓜为白露黄瓜，改茄子为昆仑紫瓜”。

到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。现在黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。 　　

有关黄瓜的诗词，也流传不少。如唐·章怀太子所作《黄台瓜词》：

种瓜黄台下，瓜熟子离离。

一摘使瓜好，再摘令瓜稀。

三摘犹良可，四摘抱蔓归。

清·黄之隽的《种王瓜篱豆诸蔬》：

终作抱瓮身，五鼎未列筵。

瓜瓠如有知，为我根蔓牵。

蔓则蔽苍野，根则人黄泉。

以告我父母，贫贱子可怜。

我在阳台上种植黄瓜后，才知道黄瓜属于葫芦科一年生草本植物。种植广泛，是世界性蔬菜。黄瓜茎细长，具纵棱，被短刚毛，卷须不分枝，会到处攀爬。我还特意在泥土中插了些攀枝。我的小黄瓜曾开了两朵小黄花，结出了不足两厘米长的小黄瓜，我甚是兴奋。后来只见一朵黄瓜花了，那小黄瓜哪去了？有一天我突然发现那两只小黄瓜延着茎干爬到上面去了。我自逗傻笑了。我每天盯着小黄瓜看，那是在一个固定的地方，没料到黄瓜茎干在生长，小黄瓜也随着长到上面去啦！还好，这故事没人知道，要不然的话，我看黄瓜乐哈哈，黄瓜看我象傻瓜，那才丢脸啦！

黄瓜根系不发达，主要根群分布在25cm根层以内。好气，吸收能力弱，要求土壤疏松肥沃，水分充足，当然再生能力差些。

据说最好的黄瓜品种是黑龙江省产的黄瓜，分旱黄瓜和水黄瓜，其味儿道有润甜，因全世界只有三块黑土地，而中国只有黑龙江全境、吉林少部分是黑土地。黑土地要四亿年才能形成，是动植物的尸骨在经历很长时间才形成的高有机土壤，在这样的黑土地长出来的作物其营养特别丰富，尤其寒冷地带的黑土地冬季土地和植物在大雪的覆盖下进入冬眠，更加使黑土地有生气。

值的一说的是黄瓜盆栽不是我的发明，黄瓜盆栽品种还不少呢。

如碧玉黄瓜就是欧洲光皮水果型黄瓜一代杂种，强雌性，耐热性极强。植株长势强，有侧蔓，主蔓结瓜为主。瓜条直，果肉厚，种子腔小，无刺，瓜色碧绿，口味清香脆嫩。对白粉病有较强的抗耐性。适宜春夏秋季大棚栽培及温室吊绳无限生长栽培。特别适宜夏季高温时节栽培。

又如荷兰小黄瓜也是植株蔓生，果实长约10厘米，果皮无棘，肉质香甜。从种植到收获约60天，结果多。家庭室内四季可播，各地可种植。

再如日本小黄瓜，主蔓结瓜为主，生长势强，抗病、耐热，瓜短棒形，瓜长20cm，粗5cm左右，瓜皮浅绿色，商品性好肉质脆嫩，清香。 　

如今还有水果黄瓜，果皮无棘，肉质香甜。从种植到收获约50天，结果多。家庭室内四季可播，各地可种植，抗病、抗热性好，产量高；翠玉黄瓜种子用温水浸种，催芽，冒嘴即种，摘掉侧蔓，早结瓜，从种植到收获约50天，结果多，家庭室内四季可播；小可爱多黄瓜果实长约8厘米，果有毛刺但不刺人，肉质也是香甜，从种植到收获约60天，结果很多，喜凉爽通风良好的环境，在家庭室内也可四季植播；春秋黄瓜植株生长势强，主蔓结瓜为主，瓜条淡绿白色，有光泽，从种植到收获约60天。

黄瓜性味功效不错，呈酸性，性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。可主治清热利水，解毒消肿，生津止渴；主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

不过食用黄瓜还得注意七不宜：不宜生食不洁黄瓜；不宜弃汁制馅食用；不宜多食偏食；不宜加碱或高热煮后食用；不宜和辣椒、菠菜、西红柿同食；不宜与花菜、小白菜、柑桔同食；黄瓜不宜与花生同食。比如将黄瓜切成小丁和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。因为黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。

我在阳台上黄瓜，学到了很多知识，也就多了一份快乐。我祈愿我的小黄瓜能快乐成长。