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简说土耳其饮食和旅游购物
土耳其菜在世界上是很有名的。尽管精心做出的料理看起来十分简单，但其新鲜材料所具有的鲜美味道是一般佳肴无法媲美的。料理的种类也非常多：有各种汤菜，有种类繁多的凉菜，以及各种肉料理和鱼料理。饭后，还有著名的土耳其点心和糕点等，最后是土耳其咖啡。
烤全羊是土耳其人招待贵宾的特色菜。烤全羊就是把一只嫩羊羔去掉头脚和羊皮，掏空内脏，然后在空肚子里塞满大米饭在火上烤。米饭里面放了许多葡萄干、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鲜美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米饭就像中国的八宝饭，不过是咸味的。
土耳其的酒类产品也是当地的特色之一，其中土耳其啤酒，当地生产的葡萄酒，还有土耳其独特的被称为拉克的酒（茴香酒）都堪称一流。
在土耳其购物，首先应该知道当地的特产是什么？
土耳其地毯中，真丝和纯手工地毯价格昂贵。此外，还有皮毛制品、金饰、银具、铜器、瓷器、刺绣产品、海泡石烟嘴等手工艺品。特别值得一提的是土耳其的羊剪绒皮衣，款式新颖，价格便宜。
海泡石烟斗--海泡石是一种极轻质、吸收性极佳的稀有白色硬质黏土矿石。最优质、最适合用于烟斗制作的海泡石原料，产自伊斯坦布尔东南约200英里Eskisehir地区的地下400英尺深处。海泡石烟斗用久了，在烟油和手汗的内外共同作用下，会散发出自然、深邃和高贵的棕金色。
恶魔眼，可以去凶避邪的各式大小恶魔眼，造型很多变，可以是项链，也可以是别针、钥匙圈、耳环等。是土耳其最好的旅游纪念品之一，送人自用两相宜。
装饰瓷盘及彩蛋－－挑选各色装饰瓷盘时有两项传统原则：
1、蓝白是最受欢迎的色彩，还有一种称为伊兹尼红（Iznik Red）的，也是代表土耳其风格的色泽。
2、由于伊斯兰教禁止崇拜偶像，所以穆斯林工匠都擅长处理花鸟图案，土耳其也不例外。特别是产于土耳其的郁金香和康乃馨花草纹饰，最普遍而漂亮。
红茶托盘及红茶杯组－－红茶店外送红茶的托盘是最受欢迎的纪念品，配一整套的杯、盘、汤匙，更是土耳其味十足，放在家中赏心悦目，而且有实用价值。到伊斯坦布尔Grand Bazaar买比较便宜，这里还可买到煮咖啡的铜壶、两段式的煮咖啡壶等。
简说土耳其旅游文化
土耳其是一个横跨欧亚大陆的伊斯兰教国家，被称为"文明的摇篮"。土耳其成功进入全世界十大旅游国家行列。
穆斯塔法·凯末尔·阿塔土克于1923年10月29日建立了土耳其共和国。历史上的土耳其曾经是罗马帝国、拜占庭帝国、奥斯曼帝国的中心，有着6500年悠久历史和前后十三个不同文明的历史遗产，加上三面环海的地势和内陆复杂的地理环境使其拥有了极为丰富的旅游资源。
土耳其同时也是一个现代化国家，有着一流的旅游服务设施。这里有热情好客的人民，灿烂的文化，迷人的景色和神秘的传说。当你来到土耳其西、南海岸时，举目所见尽是散布着古希腊、罗马文明，甚至基督教文明的遗迹，值得探访的城市实在不少。其中伊斯坦布尔、安卡拉、伊兹密尔是土耳其第一、二、三大城市。
近年来，土耳其已成为欧洲的主要观光地。夏季、冬季疗养地的开发在急速地进展，从世界各地来探求土耳其历史、文化、美丽自然的人们每年都在增加。从地中海的海水浴到乌鲁塔山的滑雪。土耳其人拥有可以提供给任何游客的各式各样的东西。
土耳其共和国国土包括西亚的安纳托利亚半岛以及巴尔干半岛的东色雷斯地区，首都是位处安纳托利亚高原正中央的安卡拉。中央情报局将土耳其分类为发达国家，但经济学家及政治学家通常将土耳其认定为新兴工业化国家，然而美林证券、世界银行及经济学人杂志将其归类为新兴市场。
土耳其拥有世界七大奇迹中的两个：阿尔忒弥斯神庙和毛瑟陆斯陵墓。卡帕多奇亚石林的仙女峰和石骆驼。
土耳其主要旅游景点有阿耳忒弥斯神庙（Temple of Artemis）、哈利卡尔纳苏斯摩索拉斯王陵墓（Halicarnassos Mausoleum）、精灵烟囱（Fairy Chimneys）、托普卡匹皇宫（Topkapi Palace）、戈雷迈国家公园和卡帕多西亚石窟群（Goreme National Park and the
Rock Sites of Cappadocia）、艾菲索斯古城（Ephesus）。世界遗产伊斯坦布尔历史区，戈雷迈谷地和卡帕多西亚石窟区，迪夫里伊大清真寺和医院，哈图沙，内姆鲁特山，桑索斯和莱顿遗址，赫拉波利斯和斯帕姆科卡莱，桑美兰博卢城。卡帕多基亚石林的仙女峰和石骆驼。
至2008年止，土耳其共有9处世界遗产：
1：伊斯坦布尔历史区 （伊斯坦布尔省）
2：特洛伊考古遗址（恰纳卡莱省）
3：赫拉波利斯和帕穆克卡莱（代尼兹利省）
4：桑索斯和莱顿遗址（穆拉省）
5：萨夫兰博卢城（宗古尔达克省）
6：哈图沙（乔鲁姆省）
7：格雷梅国家公园（卡帕多西亚省）
8：内姆鲁特山考古遗址（阿德亚曼省）
9：迪夫斯大清真寺和医院（锡瓦斯省）
简说土耳其科教卫生
土耳其的科技研究中心集中在基本科学研究，总数为64所科研中心和组织。科研成果集中在农业，林业，医疗，生物科技，核科技，矿业，IT业及国防。
土耳其国家研究理事会是发展科学，技术和创新政策在土耳其的领导机构。图拔是一个自主的学术团体表演，以促进土耳其的科学活动。TAEK是土耳其官方核能机构。其目标包括学术研究核能，并制定和实施了和平利用核能的工具。
土耳其政府对公司在军事技术的研究和开发，包括土耳其航空航天工业，ASELSAN，HAVELSAN，Roketsan，MKE，等等。土耳其卫星总装，集成和测试中心（UMET）是由土耳其航空航天工业公司（TAI）由国防部部拥有和经营一个航天器的生产和检测设备。土耳其太空发射系统（UFS）是一个项目开发土耳其的卫星发射能力。它由一个航天发射场，卫星运载火箭的发展以及建立远程地球站的建设。土耳其科学技术研究理事会（TGBITAK）。1963年建立，是土耳其的全国科技管理机关。主要任务是协调、组织、促进和发展基础研究和应用研究。它的建立使土耳其的科技政策走上了制度化的道路。其下有7个研究所，主要从事基础科学、制造业、建筑、弹道学、电子、亚热带水灾、工业管理领域的研究开发活动。
Marmara研究中心（MRC）。1972年建立于伊斯坦布尔一-kocaeii工业区。该中心鼓励创造性的科学研究。其研究工作是由国内外一些机构或TUBITAK支持的，每年从政府得到2000多万美元的拨款。该中心的工业服务部为一些工业公司提供管理和技术咨询。MRC的研究领域如下：微生物学、食品技术、煤技术、环境研究、有机无机合成、植物化学等。
国防工业研究和发展研究所（SAGE）。1972年建于安卡拉。主要任务是为新的防御体系进行研究工作，从样机发展到第一产品；根据合同为公共和私营机构的RSLD服务；根据土耳其军队的要求为筛选、操作和运用进口系统提供帮助；研究所还从事合成固体燃料、火箭引擎设计、导弹空气动力学、飞行力学、材料、机械设计、电光、防卫支持系统和操作系统方面的研究。
土耳其提供6-14岁的义务教育，总共有大约820所包括大学在内的各类教育机构，学生总数大约为一百万。15所主要的国立大学位于伊斯坦布尔和安卡拉。非义务教育主要由土耳其高等教育委员会负责，并由政府资助。从1998年开始大学被赋予更多的自治权，并积极和当地的商业机构合作以提高大学的基金。
土耳其总共有大约85所大学，主要分为国立和私立基金。国立大学收取非常低的学费，而私人基金建立的大学则收取较高的学费，甚至有超过15000美金的学校。所有大学的容量大概为30万学生，而每年的联考人数有一百万左右。土耳其的大学资源配置并不相同，有的大学足以排名世界名校位置，而有的大学甚至缺乏最基本的教育设施和资源，无论如何，土耳其的大学生都是国家中少数的幸运儿。大学生接受2年-4年的学士教育，硕士则大多为2年。
1923年土耳其共和国刚成立时，只有10%的人口识字。凯末尔的建国纲领强调国民教育，到20世纪末，识字率已上升为76%。国民教育体系提供5年制免费义务小学教育。中学教育为6年，另外，还有大约20所高等教育机构。
政府实行公共保健计划，建立了许多医院和诊所。国家的医疗机构为穷人提供免费治疗，各种团体和大企业也办有私立医院。预期寿命已增至64岁。
土耳其医疗卫生条件较好，各个城市均有健全的医院、诊所和急救设施，治疗方式以西医为主。医疗保险覆盖大部分城镇。享受医疗保险者在公里医院就医几乎免费，但预约时间较长。
据世界卫生组织统计2011年土耳其全国医疗卫生总支出占GDP的6.1%，，按照购买力平价计算，人均医疗健康支出1047美元。2006-2012年间，平均每万人拥有医院床位25张。
简说土耳其文化艺术
土耳其人悠久而丰富的文化传统建立在波斯、阿拉伯、拜占庭、奥斯曼和西方文明的基础之上。凯末尔最重要的改革是恢复使用土耳其语，以取代阿拉伯语和减少伊斯兰教对该国的影响。现土耳其语为官方语言，还有库尔德语、扎扎其语、阿塞拜疆语、卡巴尔达语。
土耳其居民中99%信奉伊斯兰教，大多数属逊尼派。1%的人口为亚美尼亚东正教，希腊东正教，犹太教，天主教和其它。
土耳其古典音乐和土耳其民间音乐吸取灵感是土耳其作曲家灵感的源泉。土耳其在欧洲歌唱大赛（eurovision）上表现优异。1975年土耳其第一次参赛，2003年获得冠军，2008年的贝尔格莱德大奖赛上，土耳其队在四十三个参赛国家中进入前十，2009年，土耳其派出了Hadise进行比赛，最终她不负众望，获得第四名。
土耳其戏剧发轫于卡拉戈兹皮影戏，这是一种风格介于英国传统滑稽木偶剧番趣和朱迪以及美国打闹喜剧明星劳雷尔和哈迪之间的传统表演艺术。此后，土耳其戏剧一直沿着以说功见长的传统发展，演出一般选择咖啡馆、公园等公共场合，演员一律为男性。土耳其今天的艺术舞台非常活跃，既有专业水准极高的戏剧、歌剧和芭蕾团体，也有非常繁荣的电影制作业，每年举办多个艺术节，其中最有名的是伊斯坦布尔国际艺术节。
奥斯曼时期，诗歌是主要的文学体裁，主要采用安纳托利亚方言或奥斯曼土耳其语，主要题材是美丽和浪漫。
奥斯曼宫廷文学深受波斯文化影响，文学语言是阿拉伯语、波斯语和土耳其语的混合。与繁琐的宫廷文学不同，土耳其的行吟诗人创作的民间文学曾以简明的土耳其语来赞美自然、爱情和真主。
进入二十世纪，土耳其文学语言趋于简化，题材则更多偏重政治和社会民生。政治上颇有争议的伟大诗人纳齐姆·希克梅特在俄罗斯诗人马雅可夫斯基的影响下，在三十年代进行了自由诗的创作。
今天，亚沙尔.凯末尔以其对土耳其生活逼真、生动的描述成为公认的土耳其流行小说大家。
土耳其青年作家们往往超越普通的社会问题，试图对女权、东西对立等问题加以探讨，这种探讨一直深受土耳其知识分子的欢迎。
土耳其媒体截止2013年全国有日报约400种，期刊约500种。《自由报》、《国民报》和《晨报》为三大非官方报；《日安报》和《共和国报》反映共和人民党观点；《喉舌报》和《土耳其报》具有较浓的原教旨主义和泛突厥主义色彩；《每日新闻》是唯一的英文报纸。土耳其统计局于2008年6月发表的统计数字称，2007年发行的报纸和杂志达到5674家。2007年报纸和杂志发行总量为24.7亿份。其中91.6%是地方性报纸，2.5%是区域性报纸，5.9%是全国性报纸。土耳其2007年报纸和杂志的从业人员为5.3万人，其中29.2%的雇员为女性。
主要通讯社：（1）阿纳多卢通讯社是半官方通讯社，创建于1920年。（2）安卡拉通讯社为半官方通讯社，1971年成立。（3）经济新闻通讯社是非官方通讯社，主要面向银行界和实业界。
土耳其广播电视组织成立于1946年，半官方机构。对内广播主要有安卡拉、伊斯坦布尔、伊兹密尔电台等；用16种语言对外广播。
全国共有电视台71家，各类私营电台454家。1994年4月议会通过《私营广播电视机构及节目法》。
简说土耳其交通运输
土耳其共有102座机场（90座为有铺设跑道，另12座无铺设跑道），包括6座国际机场，在伊斯坦布尔，安卡拉，伊兹密尔，特拉布宗，达拉曼和安塔利亚。并有21座直升机飞机场。
全世界的主要城市都有定期航班抵达土耳其国际机场。从全世界的主要城市到伊斯坦布尔（Istanbul）、安卡拉（Ankara）、伊兹米尔（Izmir）、安塔利亚（Antalya）、阿达那（Adana）、特拉布宗（Trabzon）、达拉曼（Dalaman）的定期航班。
从欧洲的主要城市搭乘列车可以进入伊斯坦布尔。土耳其铁路网总长8697公里（2008年），包括2133公里电气化轨道。土耳其国家铁路于2003年计划建造高速铁路，全线长533公里，从伊斯坦布尔经埃斯基谢希尔到安卡拉，仍在建设中，预期将行车时间从6-7小时减少到3小时10分钟。在安卡拉-埃斯基谢希尔部分长245公里，预计行车时间65分钟，已建造完成。 2007年4月23日开始测试，并于2009年3月13日开始营运。埃斯基谢希尔-伊斯坦布尔部分预计将于2009年完成，包括马尔马雷隧道，预计于2012年营运，并成为第一个直接连接欧洲和安纳托利亚的铁路。
2006年，全国有公路网总长426951公里，包括1987公里的高速公路，居世界第13位。
除许多地中海航行以外，有一些外国客轮航行于特拉布宗、萨姆松（Samsun）、迪克利（Dikili）、伊斯坦布尔、伊兹米尔、切什米（Cesme）、库沙达色（Kusadasi）、博都茹姆（Bodrum）、马尔马日斯（Marma-ris）、安塔利亚（Antalya）、阿兰亚（Alanya）、梅尔俊（Mersin）、伊斯坎达茹恩（Iskenderun）的定期班船。还有的客轮航行从博斯普鲁斯海峡两岸出发。
为了使用家庭汽车观光的游客，有许多汽车渡轮航行。从威尼斯、安卡拉、布林迪斯、巴日到土耳其沿海的伊斯坦布尔、伊兹米尔、切什米、库沙达色、马尔马日斯、安塔利亚等港口都有班轮。
家庭用车：从伦敦到伊斯坦布尔之间大约有三千公里。
北行路线：比利时、德国、奥地利、匈牙利、罗马尼亚、保加利亚、土耳其。
南行路线：比利时、德国、奥地利、意大利、经海路前往土耳其。
乘客车：土耳其和奥地利、法国、德国、荷兰、意大利、瑞士、希腊、伊拉克、伊朗、约旦、沙特阿拉伯、科威特、叙利亚之间运行定期班次。
2017年1月21日星期六
简说土耳其经济发展
土耳其为世界第16大国内生产总值（购买力平价）之经济体，在人均国内生产总值（购买力平价）方面则位居第65。土耳其为经济暨合作及发展组织之创始会员国及二十国集团的成员（于1999年加入）；自1995年12月31日起，土耳其已成为欧盟海关同盟的一员。
土耳其经济快速地发展。土耳其在生产农产品、纺织品、汽车、船只及其他运输工具、建筑材料和家用电子产品皆居领导地位。近年来，土耳其在私人部门已有显著发展，然而国有企业于工业、银行业、运输及通讯仍有重要地位。
世界银行就土耳其2007年之人均国内生产总值分类其为中高所得国家。中央情报局将土耳其分类为发达国家，但经济学家及政治学家常将土耳其认定为新兴工业化国家，然而美林证券、世界银行及经济学人杂志则将其归类为新兴市场。
根据富比世杂志的调查，土耳其的经济核心城市伊斯坦布尔于2013年3月有37位十亿富豪（全国则有43位），排名世界第5，仅次于莫斯科（84位）、纽约（62位）及同样有43位的香港和伦敦，但37名富豪的资产总值却比富豪数量较少的圣保罗（26位）和孟买（24位）低。
土耳其股市于2009年间几乎上升了两倍。根据经济学人杂志，土耳其股市的涨幅在2008年12月至2009年12月间仅次于阿根廷股市。
失业率：9.9%，未充分就业率：4%（2007年统计）。
贫困人口比例：20%（2002年统计）。
土耳其货币为新土耳其里拉（New Turkish Lira）。新货币包括“1新土耳其里拉”、“2新土耳其里拉”、“5新土耳其里拉”、“10新土耳其里拉”、“20新土耳其里拉”、“50新土耳其里拉”和“100新土耳其里拉”纸币。新币正面均印有土耳其国父穆斯塔法·凯末尔·阿塔图尔克的肖像，背面画像各不相同，颜色也不一样。土耳其还将发行1、2、5、10、25、50小货币单位的“库鲁什”硬币。
土耳其农业占国内生产总值的近1/5，使用一半左右的劳动力。在一般情况下，土耳其的大多数粮食作物可以自给。大部分可耕地用来种植粮食作物，其中小麦和大麦的种植面积最大。经济作物（棉花和烟草）是重要的出口商品。
狭窄海岸地区的低地得到大面积灌溉，生产榛子、无核小葡萄、葡萄干和水果（包括柑橘、柠檬和甜瓜），也种植蔬菜供应国外市场。在常年长草的牧场，可牧放绵羊、少量的牛和山羊。
农村失业状况比城市更严重，但在伊斯坦布尔以外，技术工人和管理人才仍然短缺。根据1947年颁布的劳工法，工会为合法组织，此后发展迅速；工人工会联合会是最大的组织。
土耳其工业基础好，主要有食品加工、纺织、汽车、采矿、钢铁、石油、建筑、木材和造纸等产业。主要的工业部门有钢铁、水泥、机电产品和汽车等。
土耳其品牌Beko及Vestel为欧洲最大家用电子产品与电器制造商。Vestel电子为欧洲最大电视制造商，于2007年占欧洲市场的21%。2005年1月，Vestel和其对手土耳其电子及家用电器（white goods，指冰箱洗衣机等）品牌BEKO共占有欧洲一半以上的市场，另一家电子品牌，Profilo-Telra，2005年时为欧洲第三大电视制造商。土耳其厂商的市占率随着土耳其与欧盟签定关税协定而增加。由1995年至2005年，电视市占率由5%至50%，数位产品由3%至15%，白色货品由3%至18%。
制造业使用大约1/10的劳动力，占国内生产总值的1/5。尽管生产率低，但由于棉花在当地种植，工人工资也低，纺织业（包括纱线、织物和地毯）仍然是20世纪70～80年代增长迅速的工业，尽管生产率不高。石化工业在80年代初发展很快。土耳其已成为中东地区主要的钢铁生产国。工程机械工业也发展迅速。旅游业是国民收入的一个重要来源。
土耳其有一个广大且持续成长的汽车工业，2006年时生产1,024,987 辆汽车，排名欧洲第七大，分别次于德国（5,819,614辆）、法国（3,174,260辆）、西班牙（2,770,435辆）、英国（1,648,388辆）、俄罗斯（1,508,358辆）及意大利（1,211,594辆）。2008年，土耳其生产了 1,147,110辆汽车，超越意大利成为欧洲第6大汽车制造国，并排名世界第15。
从1960年代起，汽车工业及成为土耳其经济重要的一环，汽车制造厂多集中于马尔马拉地区，国内有许多汽车及零件公司，使土耳其在全球汽车制造分工链扮演重要角色，2008年汽车相关产品出口总值达229.44亿美元。土耳其在造船业亦居领先地位，2007年造船厂排名世界第4（次于中国韩国及日本） ，在船订单方面亦居第4（次于意大利、美国及加拿大。
木材加工业发达。森林面积2000万公顷。通过实施新的林业技术并改善基础设施，工业木材产量逐年提高，2005年达到850万立方米，但每年仍需进口5亿美元木材。植树造林位居世界前列。
矿业以国有公司为主，仅占国内生产总值的1%。地方开采的铁矿、煤、褐煤、铝土和铜为国家重要的新兴工业提供原材料。土耳其是主要的铬铁矿生产国，多数用于出口。由于国内石油资源有限（只能满足1/6的需求），该国不得不花费大量外汇进口石油。2/3的电力由热电厂生产，大约1/3的电力由水电站提供。
土耳其营造业在世界上具有竞争力及动能，2007年一共有22个土耳其建筑承包公司被工程新闻记录选为最重要的国际承包商名单（共225家），土耳其建筑承包业排名世界第三，仅次于美国和中国。
土耳其的铁路系统总长度为8400千米，公路系统中只有大约1/7铺有路面，但汽车运输仍然占主导地位。国际和国内海运依靠伊斯坦布尔港、伊兹密尔港和梅尔辛港，但石油化工产品的主要海运终点则在伊斯肯德伦附近。国际机场位于伊斯坦布尔、安卡拉和伊兹密尔附近。
土耳其邻近欧洲，三面环海，旅游资源得天独厚，旅游业是土外汇收入的重要来源。特洛伊、埃菲斯古城遗址，伊斯坦布尔、安塔利亚和伊兹密尔等历史名城是闻名世界的旅游胜地。来到土耳其旅游，有一种体验绝对不能错过，那就是闻名世界的土耳其浴。著名画家安格尔的《土耳其浴室》更是描写女性人体的巅峰之作，画作充分展示了女人的曲线美和青春的活力，使人们感受到了一种旋律、一种诗意。
在金融危机中，土旅游业以其廉价、便捷的优势凸显更高的性价比，旅游收入实现逆市增长。2009年，土耳其共接待游客3200万人次，旅游收入212.49亿美元。2010年，游客数量比2009年超出近300万人次。2011年旅游业收入达230亿美元，与上年相比增幅达10.6%。旅游业的净收入在弥补政府财政赤字、缩小贸易逆差方面发挥了重要作用。土耳其作为一个重要的旅游国家，除发展海滩旅游度假外，还将导入内陆游、生态旅游、健身旅游等。
土耳其对外贸易发展很快。农产品和工业产品在主要出口商品中大致各占一半。主要出口贸易伙伴有德国、意大利和美国。伊拉克的石油是主要进口货物。德国为土耳其提供了大量进口机器和设备。
出口：电力、服装、食品、纺织品、金属制品、运输设备。
进口：电力、机械、石油、化学制品、半成品、燃料、运输设备。
土耳其为投资中欧东欧及独联体最多的国家之一，已投资于这些国家超过15亿美元，其中32%投资于俄罗斯，主要为天然资源及营造业；另有46%投资于黑海邻国，保加利亚及罗马尼亚，土耳其公司在波兰亦有相当大的外商直接投资，规模约1亿美元。
土耳其最主要的贸易伙伴为欧洲联盟国家、美国、俄罗斯及日本，于2005年时，这些国家占了土耳其出口值的59%，进口值的52%。
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