美国人的入乡随俗礼仪

入乡随俗，也许是中国人的礼仪。我为什么说是“也许”？因为，事实上的中国人礼仪并不到位，甚至令人瞠目结舌。

记得北京奥运会召开时，组织者搬出了孔老二，突出了“有朋自远方来不亦乐乎”，所有的中国人都显得那么地热情与疯狂。遗憾的是，我看到出席北京奥运会的各国元首坐得席位与中国领导人显然不同。一边是桌椅边端座，一边是台阶上排排座。谁能告诉我，中国家庭在接待客人时，会让客人在门口席地而坐，自家人却围着八仙桌举杯谈笑？为此我问过一位部长级高官，高官苦笑着说，日本人韩国人也曾向他提过这个问题。好在，我去美国时，没有任何美国人提出这个问题。

这次，既然美国朋友住在我家，我就向他提出：美国人常拿中国人权说事，为什么就没人提出这个问题？洋朋友说，美国普通人并不象中国百姓那样关心国际事务，大多数美国人也没有全程观看奥运会，他们只知道美国是奖牌总数第一。

那么，布什和普京坐在台阶上，他们会怎么想？美国和俄罗斯也没抗议。看来真正懂得“入乡随俗”、“客随主便”的是洋人，而并非是中国人了。我还能说什么呢？

在国内，我曾经出席过一次上海美领馆组织的冷餐会。其实，在美国外事宴请活动形式，主要分为宴会、冷餐会和酒会三种。

美国朋友告诉我，美国宴会又分为正式宴会、便宴和工作餐等。在外事活动中，一般举办较隆重的正式宴会。主人、副主人、客人等都会按不同身份排位就坐。宴会前，由主人致辞、祝酒，客人也会随后应致词、祝酒。有些宴会还有乐队在席间奏乐。如果是便宴，就不讲究座位，也不作正式讲话，规格不高，上菜不多，边吃边聊就可以了。工作餐则更简单，一般是主客双方借助早餐、午餐或晚餐时间，谈论业务问题，不排座位，一般也不另请客人。

冷餐会则招待人数较多，出席人员广泛，规格有高有低，需按主客身份决定。一般冷餐会规模还是较大的，设有酒台、餐台。餐台上放有点心、水果。客人可自取餐具、自取食品。不同的是，有的冷餐会设有桌椅，有的则站立而食。

酒会，俗称鸡尾酒会，是以各种饮料为主招待客人的一种宴请活动。酒会也备有少量小吃，由服务员端送，也有将食品放在小桌或茶几上的。

美国的各类宴会都具有一个特点，那就是备有甜点。美国人用餐后会再吃上一点甜点。我的小外孙已经养成了这个习惯，有一次他在一位旅美中国人家中作客，饱餐后突然对主人说：“为什么不上甜点哇？”习惯于中餐的主人愣住了，她没有准备甜点。结果只能用一支冰棍堵住了渐已西化的小外孙的嘴。美国朋友住我家，我当然也准备了一些甜点，可是他用完餐，从没吃甜点。那是中餐诱人，吃饱了，也就再也吃不了甜点啦。

在美国赴宴也有很多讲究，如应该提前一刻钟左右到达宴会地点，便于主人因个别宾客临时不能前来时作调整。客人衣着要整齐，言谈举止要文明，进食不能发声，用餐不能大声说话等。主人祝酒时，客人会主动暂停用餐。客人如患有重感冒、咳嗽时，不要参加宴请。美国人忌讳13，因此桌席按排也得注意这一点。

美国朋友还对我说，传统美国家庭用餐时是不允许边吃边说话的。我看出来，他是在注意中国人吃饭时聊天的状况了。我笑着说：中国民间不仅不允许用餐时说话，而且大人们坐在大桌上用餐，小孩子们只能坐在小凳子上围着小桌吃饭。中国有五千年历史，美国历史只有几百年，因此美国家庭的这种规矩肯定是中国传过去的。  

不过，中国改变了这种习惯，小孩子用餐不仅上了大桌，而且大人们还得围着他们转，因为中国人只允许生一个孩子，孩子就成了皇帝，餐桌上的主人了。