美国人的实力商务午餐

中国人吃商务餐忌讳碰到同行，更别提竞争对手，因此一般都要订个包间。大家关上门，再点上一大桌子菜，热热闹闹地几个小时下来，彼此间的交情一下子好像深了几分。

但是和美国人一起用餐的时候，你会发现他们常常喜欢挑选靠门口的桌子。理由很简单：这样可以看到进进出出的都是什么人。他们喜欢看人，也喜欢被人看。

美国的商界精英们更是把这种看人和被人看的精神发挥到了极致。他们大兴实力午餐，继而又将之延伸到了早餐和晚餐。所谓“实力午餐”就是每个行业里有头有脸的人物，每天固定到有数的几家餐馆用餐。共餐对象不仅有生意上的伙伴，也有竞争对手。他们边吃边谈，同时密切关注还有谁在那里用餐，和谁在一起。吃什么并不重要，餐桌上的话题和餐桌上的人才是最重要的。

吃饭就吃饭，何必要冠以“实力”二字呢？这是因为这些餐桌上的话题通常都有相当大的分量，动辄就是几亿、几十亿美元的并购交易。在美国，很多重要的生意都是在这些公开的餐桌上谈成的。2003年底华纳唱片公司易手就是买家和卖家在曼哈顿的四季酒店共进午餐时敲定的。据说当时买方和卖方两人低头谈了很久，就连周围就餐的几位商界巨头——包括露华浓公司(Revlon Inc.)老板、亿万富翁Ronald Perelman和雅诗兰黛(Estee Lauder)家族继承人Ronald S. Lauder，也不时朝他们的餐桌瞥上一眼。几天后就传来了华纳被卖的消息。此外，历史上最大的并购案、价值1010亿美元的荷兰银行(ABN Amro)三方分拆草案，也是三家收购方总裁和美林的一位投资银行家在日内瓦四季酒店一边喝着葡萄酒一边在午餐桌上拟就的。

“实力”还有另一层意思，那就是到这几家餐馆就餐的大多是有权有势的人物。这些人一般很少带助手，因为这里是他们这个级别的人的起居室，是他们聊天、拉关系、谈生意的地方。虽然谁都可以去，但你如果不了解每张桌上就餐者的背景和相互间的微妙关系，会很难领悟到其中的乐趣。

其实，细想一下，中国的实力用餐，远胜过美国人。商家老板卖单，政府官员吃喝，完了再去包房唱歌……这样的中国餐饮风景，哪个著名的酒楼看不到？