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2014年9月20日星期六

简说洋葱栽培


 
植物笔记【186】
 

在人们的日常饮食生活中,洋葱是最熟悉的一种蔬菜之一。但将洋葱作为居家观赏植物,却另有乐趣。只要将健康的葱头放在瓶口上,瓶内盛储清水,鳞茎便能长出透明洁净的根系,非常漂亮。鳞茎顶端还能长出叶圆筒状的绿芽。

【产区分布】

有关洋葱的原产地说法很多,但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚西亚、小亚西亚的伊朗、阿富汗的高原地区。洋葱的起源已有5000多年历史,公元前1000年传到埃及,后传到地中海地区,16世纪传入美国,17世纪传到日本,18世纪的《岭南杂记》上记载,洋葱先由欧洲引种澳门,然后再引种广东。

洋葱在我国分布很广,南北各地均有栽培,而且种植面积还在不断扩大,是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。我国洋葱产地主要有山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

【形态特征】

洋葱,为2年生草本植物。人们一般若习惯将葱头称为鳞茎,其实按照植物学的解释,葱头是具有贮藏和保护功能的地下茎变态叶。地下茎上的鳞片叶有的肥厚多汁,贮藏丰富的有机养料和水分,洋葱随着地下茎(鳞茎)的生长,外面的鳞片叶变得薄而干,有时呈纤维状,可保护内面鳞叶不致枯萎。鳞片叶称为“芽鳞”,能分泌树脂或具毛茸,有保护芽体和减少蒸腾的作用。鳞茎粗大,近球状至扁球状;鳞片叶外皮紫红色、褐红色、淡褐红色、黄色至淡黄色,纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,均不破裂。叶圆筒状,中空,中部以下最粗,向上渐狭,比花葶短;伞形花序球状,具多而密集的花。花粉白色;花被片具绿色中脉,矩圆状卵形;花丝等长,稍长于花被片。花果期5-7月。

【生长环境】

耐寒、喜湿、喜肥,不耐高温、强光、干旱和贫瘠。高温长日照时进入休眠期。要求凉爽的气温,中等强度的光照,疏松、肥沃、保水力强的土壤,较低的空气湿度。

【栽培技术】

育苗移栽,这种方式应用范围广。在无霜期不少于200天,冬季绝对温度在-20以上的华北中南部、华东和华中地区多采收秋季露地育苗,冬前定植到露地越冬,或在苗床越冬后早春定植。冬季温暖,全年基本无霜的广东、广西、云南南部等地则晚秋育苗,定植后在冬季继续生长,翌年春季采收。也可直播栽培,播种方法一般有条播和撒播两种。

【食用价值】

洋葱供食用的部位为地下鳞茎生长的肥大鳞片叶(即葱头)。洋葱在国外它却被誉为“菜中皇后”,是西餐的主要蔬菜之一,可以做汤、做配料、调料和冷菜。洋葱切去根部,剥去老皮,洗净泥沙,生、熟食均可。不宜加热过久,以有些微辣味为佳。

【药用价值】

罗马医生将洋葱用作开胃良药,印度人把它用作“性激素”。洋葱具有发散风寒的作用;能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化;降血压血糖、预防血栓形成;有一定的提神作用,含有一种名为“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一;所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症;含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。现代医药科学验证,洋葱也是人们常说的碱性蔬菜,常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老和减少老年斑。

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