简说癞葡萄栽培

植物笔记【145】

 

癞葡萄是葫芦科苦瓜属植物。中文学名金癞瓜，别称金铃子，黄金瓜，小濑瓜，红娘瓜。癞葡萄是蔬菜名称。虽然癞葡萄和苦瓜两者成熟后都是橘黄色的，但癞葡萄和苦瓜是有区别的。

【分布区域】

癞葡萄是葫芦科的一种蔓生植物，产于印度中部，医学上称之为山苦瓜，但不等于苦瓜。

【植物形态】

癞葡萄植株的分枝能力强，深裂叶，叶互生，掌状 5-7 深裂。花小，单性，雌雄同株，黄色。长不超过 2 厘米。无论是雌花还是雄花，它的花柄特别细长，花柄的下部着生一枚很小的圆形叶。果实纺锤形，果型两头尖，中间粗，呈锥型，长约8-10cm，粗约5cm，表面瘤状凸起，成熟的外皮是橘黄色的，食用部位是包裹种子的红色种皮，种子是暗黄色的，略带黑色小斑点。

【生长习性】

癞葡萄一年生草质藤本。植株蔓生，从种植到收获约60天，结果多。喜凉爽，需通风良好的环境；喜温暖，要求排水良好的肥沃土壤。性强健，栽培管理较简单但需搭架以供攀援。生长季节宜勤施肥。

癞葡萄各地皆可种植。家庭室内则四季可播，适宜房前屋后栽培观赏。

【食疗价值】

癞葡萄嫩果或老果均可食用。成熟的癞葡萄是橘黄色的，瓤鲜红色，味甜。没成熟的则是青的，味苦、酸。嫩果是绿白色，成熟时呈白色，后熟果是黄红色。假种皮味甜，可生食；幼果作蔬菜。

癞葡萄入药始见于明代朱橚所作的《救荒本草》。中华医圣李时珍《本草纲目》中也有详细记载。经现代科学研究证实，癞葡萄含蛋白质15.03%，小分子多肽高达15% （以N计为2.2%），小分子多糖3.98%，皂甙3.1%，脂肪0.46%，粗纤维9.2%，维生素C0.56g/kg，钙1.0%，磷2.7g/kg，铁56mg/kg及17种氨基酸，氨基酸含量高达6.99（g/100g），多种维生素和矿物质等成份。

癞葡萄的瓜、根、叶性味苦、凉。功能主治清热解毒。用于中暑发热，牙痛，肠炎，痢疾，便血；外用治痱子，疔疮疖肿。