简说梅树栽培

植物栽培【146】 

 

阳春三月，自家屋顶花园里新栽植了几株梅枝。梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。更有意思的是梅花种植并不难，只要有泥土、水分和阳光就能存活。

梅树，又名梅花，别名：酸梅、黄仔、合汉梅、白梅花、绿萼梅、绿梅花、春梅、干枝梅、酸梅、乌梅等。

【分布区域】

梅花原产中国西南部，由野梅演化而成，已有三千多年的栽培历史。现中国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。梅无论作观赏或果树均有许多品种，许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花。

【形态特征】

梅属于植物界-被子植物门-双子叶植物纲-蔷薇目-蔷薇科；杏属小乔木，稀灌木，树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形。梅花品种很多，大品种有30多个，下属小品种有300多个，一般花期在2～3个月左右。长江流域花期12月至翌年3月。梅花一般在寒露后落叶，这是正常的。

【生长习性】

梅喜温暖、湿润的气候，在光照充足、通风良好条件下能较好生长，对土壤要求不严，耐瘠薄、半耐寒，怕积水。适宜在表土疏松、肥沃，排水良好、底土稍黏的湿润土壤上生长。

梅在年平均气温16-23℃地区生长发育最好。一般耐-10℃低温。也耐高温，能在40℃条件下生长。梅在早春平均气温达- 5-7℃时开花，若遇低温，开花期延后；若开花时遇低温，则花期可延长。

【栽培技术】

因为梅原本是野生植物，所以生命力极强，种植栽培并不复杂。梅花可用嫁接、扦插、压条和播种法繁殖。梅在南方可地栽，在黄河流域耐寒品种也可地栽，但在北方寒冷地区则应盆栽室内越冬。在落叶后至春季萌芽前均可栽植。为提高成活率，应避免损伤根系，带土团移栽。地栽应选在背风向阳的地方。

梅耐修剪，发枝力强，花芽易于形成，故适于盆栽。将成活的苗木露地栽培数年，于年底上盆。盆土宜疏松、肥沃，最下铺一层砖或粗土块，以利排水。盆栽应经常保持盆土湿润偏于状态，既不能积水，也不能过湿过干，浇水掌握见干见湿的原则。冬季落叶后置于室内，温度保持在0～5℃，元旦后逐渐加温至5～10℃，并日充分接受光照，经常向枝条喷水，水湿应与室温接近。地栽或盆栽梅花，在栽前与栽后，均要加以整形修剪。园艺工作者更会采用毁、棕丝扎、铁丝缠、斧劈、火烧等措施，达到“疏、欹、曲”和“苍劲自然”的效果，可见梅之生存力有多强。

梅的硬木扦插是最简单又实用的家庭种植方法，多在长江流域应用，一般于11月扦插10－15厘米长的一年生枝。梅花最大的特点是需要整形修剪，地栽梅花整形修剪时间可于花后20天内进行。在此期间，将修剪下的梅枝进行扦插，即有存活的可能性。只是因品种不同，成活率差别也就较大。

【药用价值】

《神农本草经》首先指出梅的药用价值：“梅实味酸平，主治下气，除热烦满，安心，止肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蚀恶肉。”梅果因加工方法不同，成品有白梅、乌梅之分。后魏贾思勰在《齐民要术》中即记载了这种加工方法。作白梅法：“梅子酸，核初成时摘取，夜以盐汁渍之，昼则日曝。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣。”作乌梅法：“亦以梅子核初成时摘取，笼盛，于突上熏之，令干即成矣。”明代著名药物学家李时珍认为：乌梅能“敛肺涩肠，止久嗽泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消肿涌痰，杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫黄毒。”白梅则“治中风惊痫，喉痹痰厥僵仆，牙关紧闭者，取梅肉揩擦牙龈，涎出即开。又治泻痢烦渴，霍乱吐下，下血血崩。” 由此可见梅的药用范围很广。

近代医学界研究表明，梅的花蕾能开胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黄疸。乌梅肉具敛肺涩肠，杀虫生津功能，并对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等均有明显的抑制作用。

梅花主含挥发油，苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸。乌梅主含柠檬酸、谷甾醇，成熟后含氢氰酸。煎剂对金黄色葡萄球菌，大肠、伤寒、副伤寒、痢疾、结核等杆菌及皮肤真菌均有抑制作用，且能减少豚鼠蛋白质过敏性休克死亡的发生。

梅花可提取芳香油，据清赵学敏《本草纲目拾遗》记载：“海澄人善蒸梅及蔷薇露，取之如烧酒法，每酒一壶滴露少许便芳香。”古人根据芳香油与水的沸点不同，利用分馏技术，将芳香油提取出来，用作食品的添加剂。

【食用价值】

梅花果为核果，味酸，可食用，可用来做梅干、梅酱、话梅、酸梅汤、梅酒等，亦可入药。梅花酒在日本和韩国较受欢迎。味甘甜，有顺气的功能，是优良的果酒。话梅在中国是一种很受欢迎的食品，是将梅子与糖、盐、甘草在一起腌制后晒干而成的。话梅还可以用来做成话梅糖等食品。