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2014年9月21日星期日

简说番茄栽培


植物笔记【200】


中国人常说的西红柿一般指番茄(蔬果)。番茄(Tomato),别名番柿、西红柿、洋柿子、毛秀才、爱情果、情人果。古名六月柿、喜报三元。番茄是喜温、喜光性蔬菜。番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

番茄花语:敢于尝试,虽然平凡弱小,但却富有勇气,只要有理想和耐心,小小的力量也可变成大大的光热。

【分布范围】

番茄最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥,是一种生长在森林里的野生浆果。因为色彩娇艳,当地人把它当作有毒的果子,视为“狐狸的果实”,称之为“狼桃”,只用来观赏,无人敢食,只是把它作为一种观赏植物来对待。十六世纪,英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游,将番茄带回英国,作为爱情礼物献给了情人伊丽莎白女王。从此,“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。十七世纪,一位法国画家第一次品尝了被误认为 “有毒”的番茄浆果,于是 “番茄无毒可以吃”的消息迅速传遍了世界。到了十八世纪,意大利厨师用西红柿做成佳肴,番茄终于登上了餐桌。番茄在中国南北广泛栽培。

【形态特征】

体高0.6-2,全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,长10-40厘米,小叶极不规则,大小不等,常5-9枚,卵形或矩圆形,长5-7厘米,边缘有不规则锯齿或裂片。花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花;花梗长1-1.5厘米;花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,直径约2厘米,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。

【生长环境】

番茄是喜温性蔬菜,在正常条件下,最适温度为2025℃,根系生长最适土温为2022℃。番茄喜光,是短日照植物。番茄既需要较多的水分,但又不必经常大量的灌溉,对土壤条件要求也不太严格。

【栽培技术】

番茄喜温,白天适宜的温度为2528℃,夜间1618℃。低于15,番茄种子发芽、授粉受精及番茄转红受到影响:低于10,生长缓慢,生殖发育受到抑制,5时茎叶停止生长,2则受到冷害,0即被冻死。高于35生殖发育受到影响,高于40生理紊乱而热死。充足的光照、适宜的温差利于养分的积累和转熟,促进植株健康发育,防止徒长,增强番茄的抗病、抗逆能力,提高产量。

湿度要求基本原则是除发芽、出苗以及分苗定植后的缓苗期,要求较高温度和湿度外,其他时期都不需要高湿度。对水分要求除定植前和开花期以及转熟期要适当控水外,其他各期都应保证充足的水分供应。

番茄需肥量较大,各时期都应保证充足的营养,但各个生育时期对肥量需求又有一定差异,前期侧重氮肥,后期侧重钾肥,磷肥的需求贯彻生育期始终。但整个生育期间要保证钾肥的需求量。

番茄栽培的关键是培育壮苗,壮苗指标为69片叶,苗龄5570天,2025厘米高,100%显花蕾。一般番茄种子每克含有300粒左右,种子需先用温水浸泡6-8小时,使种子充分膨胀,然后放置在25-28摄氏度温度条件下芽2-3天。经过催芽的种子,播种后出苗快而整齐,有利于培育健壮的幼苗。

春季露地栽培,北京地区通常在2月中旬至3月初播种育苗。秋季露地栽培,长江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播种,效果最好;而四川东部以7月上旬播种的产量较高。

播种方法通常是撒播、条播和点播。一般情况,育苗床温度较高,保温条件好,种子又先经过催芽的,播种后2-3天就可以出苗,反之,就需要5天或更长一些时间才能出苗。

【药用价值】

番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。番茄中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效,可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外,还可以美容和治愈口疮(可含些番茄汁,使其接触疮面,每次数分钟,每日数次,效果显著)。

【食用价值】

据营养学家研究测定:每人每天食用50100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

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