植物笔记【116】
一般来说,我们都知道枸杞子是一种良药,可以泡水喝、可以做菜,也可以泡酒。但人们对枸杞的认识并不多,特别是将枸杞作为观赏植物种在花盆里,那就少见了。
枸杞是中文学名,英文名称: Barbary Wolfberry
Fruit。枸杞还有不少别称,如: 枸杞菜、红珠仔刺、牛右力、狗牙子、狗牙根、狗奶子、苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞等。
枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物,高0.5-1米 ,栽培时可达2米 多。国内外均有分布,我国分布区域普遍。《梦溪笔谈》说:枸杞,陕西极边生者,高丈余,大可柱,叶长数寸,无刺,根皮如厚朴,甘美异于他处者。今陕西之兰州、灵州、九原以西,枸杞并是大树,其叶厚、根粗;河西及甘州者,其子圆如樱桃,暴干紧小,少核,干亦红润甘美,味如葡萄,可作果食,异于他处者。大抵以河西者为上。枸杞的产区主要集中在西北地区,宁夏的枸杞最为著名,另外甘肃、青海等地的枸杞品质也很高。
枸杞生于沟崖及山坡或灌溉地埂和水渠边等处,野生和栽培均有。枸杞是宁夏五宝之一,宁夏中宁县更是中国著名的枸杞之乡,已经有600多年的种植历史。因为中宁地区土壤碱性重,昼夜温差大,这样的自然条件适合枸杞的生长,早在明朝,这里的枸杞就被列为贡品。
虽然中宁枸杞被各地引进种植,但是其它各地所产枸杞,无论是营养还是外观上,均与中宁枸杞有所区别。中宁枸杞呈椭圆型,颜色为红色或紫红色,果脐有明显的白色。打开包装后会有一股特别的香味,放入清水中短时间内不会下沉。
枸杞习性喜光照。对土壤要求不严,耐盐碱、耐肥、耐旱、怕水渍。以肥沃、排水良好的中性或微酸性轻壤土栽培为宜,强碱性、粘壤土、水稻田、沼泽地区不宜栽培。
枸杞可用种子繁殖,也可扦插繁殖。扦插繁殖并不复杂,只要在优良母株上,采粗0.3cm ,以上的已木质化的一年生枝条,剪成18-20cm 长的插穗,就可用作扦插,按株距6-10cm 斜插在沟内,填土踏实。枸杞栽后,幼树整形,当年秋季就可在主干上部的四周,选3-5个生长粗壮的枝条作主枝,并于20cm 左右处短截,等到第2年春,可在此枝上发出新枝时,再于20-25cm 处短截作为骨干枝。第3、4年仿照第2年办法,继续利用骨干枝上的徒长枝扩大,加高充实树冠骨架。经过5-6年整形培养,枸杞便进入成年树阶段。成年树修剪,每年春季剪枯枝、交叉枝和根部萌蘖枝,夏季去密留疏,剪去徒长枝、病虫枝及针刺枝。秋季全面修剪,整理树冠,选取留良好的结果枝。剪枝原则:去老留新、去病留健、去弱留强,使结果枝条在树冠内均匀分布,注意多培养结果枝条,剪去非生产性枝条。
从以上的说明,可以看出枸杞的成长过程,其生命力很强。因此一棵经过5-6年整形培养的枸杞,即进入了成年树阶段,也可以说这是盆景枸杞的最佳状态了。但一般而言,枸杞的造型并不艺术,直杆似地往上窜,又蓬松如灌木杂草,常可作围篱或,用作水土保持的灌木等。当然,枸杞也是绿化园林的组成部分。此外,枸杞树桩则可作盆栽。
我以为盆栽枸杞,好学、容易,不要太在乎去培育什么优良品种,只图个自种自食。只要能将枸杞在盆中种活,就是一大成功。
盆栽枸杞,不是为了省钱,重要的是让自己丰富点知识。
枸杞是名贵的药材和滋补品,中医很早就有“枸杞养生”的说法。枸杞全身是宝,明李时珍《本草纲目》记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。《本草衍义》:枸杞当用梗皮,地骨当用根皮,枸杞子当用其红实,是一物有三用。其皮寒,根大寒,子微寒,亦三等。枸杞嫩叶亦称枸杞头,可食用或作枸杞茶。 枸杞民间验方很多,枸杞炖银耳便是传统高级滋补名羹。
说起枸杞炖银耳,还有一则民间传说故事:
相传西汉开国元勋张良看到刘邦大肆杀戮功臣名将,深感自危,决心激流勇退,辞官隐居山间后经常采集银耳炖食,以示清白。
到了唐朝时,开国功臣房玄龄、杜如晦都当上宰相,他们认为大丈夫不能只图个清白,如果死得有价值,抛头颅洒热血又有何妨?于是在炖银耳中加入了枸杞,寓意为人既要清白,又要不怕死,此菜由此便留传至今。
现代研究表明,枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。
但不识枸杞,也会犯忌,枸杞也有用药禁忌,尤其是脾胃虚弱、腹泻、炎症发烧的人,切莫乱吃枸杞,否则滋补不成,反而引起副作用。医书记载,枸杞子“外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服”、“元阳气衰,阴虚精滑之人慎用”。经现代医学研究论证,由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用枸杞子。
又如,枸杞子也会被人作假,购买时得认真识货。众人熟知宁夏枸杞是上品,其实青海枸杞也以其天然的品质被人们所青睐。青海枸杞又被称作柴杞,主要出产于柴达木盆地。柴达木盆地属于高原大陆性气候,平均光照时间长达10小时,昼夜温差大。同时,这里海拔较高,空气湿度低,所产的枸杞天然无污染,而且黄酮含量比其它地区要高,很适合做成干果或者加工成浓缩汁。柴达木枸杞个头比较大,籽少肉厚,味道比较甜。由于栽种还不是特别广泛,柴达木枸杞的价格相对较高,每斤约为60元左右。但由于表层有蜡质层不容易晾晒,所以就有不法商贩用有毒的亚纳来稀释水分。
盆栽一棵枸杞,居然引出了那么多话题,这何偿又不是一种生活乐趣呢?
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