简说神奇救命草栽培

植物笔记【193】

神奇救命草的又名明月草、金鸡毛草，别称：降糖草、降糖树、血米草、白子菜、鸡菜。原产于新加坡，前两年引进中国，救命草是一种神奇的保健蔬菜，其茎叶中含有大量的藻胶素，甘露醇，维生素B，磺，钾及多种氨基酸等营养元素，因而具有极强的降血糖、降血脂等奇特功效。

【物种分布】

原产于新加坡，现分布于中国台湾和华南、西南一带。

【形态特征】

为多年生宿根草本植物，株高30～40厘米，直根系，主根肉质，侧根多。茎直立、肉质、基部紫色带绿，嫩茎浅绿色、具浅棱，被短柔毛或无毛，分枝力强。叶为单叶，互生，肉质，椭圆形或卵形，长10～12厘米，宽4～6厘米，边缘有粗锯齿，叶面绿色，叶背浅绿色，两面被白色干膜质茸毛。单叶互生，类似倒卵形叶，叶基楔形，羽状脉。茎由下到上逐渐出现棱，而且越来越明显，茎由下到上逐渐成紫红色。头状花序，完全花，金黄色。果实为瘦果，圆柱形，成熟时深褐色，冠毛白色。只开花，不结籽。花期春束至冬初。

【生长习性】

喜温暖，怕寒冷，适于生长在潮湿的阴地上。其在10～25℃的温度范围内生长良好，越冬温度不宜低于5℃。

【培植方法】

为宿根多年生长常绿直立草本植物，分枝能力强，适宜于多次采收嫩茎叶，茎部具有很强的不定根形成能力，扦插容易成活。在温暖地区可露地盆栽，适于水盘、水族箱、水池、湿地中，室内水体绿化。当水族箱栽培时，常作为前景草使用。如要使用盆栽或吊盆栽培，最好能长期保水。对水质要求不严 可在硬度较低的淡水中进行栽培。一般在春、夏、秋三季，取茎斜切成10-15厘米，留2-4片叶扦插，保持土壤的湿润，早中晚用喷壶在叶面喷洒一次，一周左右即可成活。冬季气温低于零度，移至室内。在良好的管理条件下，明月草不易患病，亦较少受到有害动物的侵袭。 这种植物为多年生，它发苗迅速，成形较快。在不翻盆的情况下，成形植株连续栽种不宜超过2年，否则就会越来越弱。

【药用价值】

全草可入药，国外称之为“神草”。

每100克食用部分含蛋白质1.67克、脂肪0.18克、总酸0.08克、粗纤维0.79克、干物质6.6克、还原糖0.35克、维生素C11.0毫克、氨基酸总量1.51克、铁0.9毫克、钙91.7毫克、锌0.22毫克。明月草味淡，性寒，具清热解毒、止血、凉血等功效，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。

食疗价值极高，日本从十六世纪江户时代，就作为岛上居民普遍食用的健康长寿植物，食用后大大改善了健康，故用于制成各式各样的日常食品。现今在日本、台湾、韩国已将“救命草”列为“健康、长寿、活力”的全能食品。在中国大陆有些省市的食品公司也已加工成食品出售。

全草含有各种治疗成分，特别是特有物质“查尔酮”的含量极高。曰本大阪药科大学、日本生命科学研究所等经现代医学科学研究，已经证实了查尔酮至少有以下作用：

（1）抗癌作用

（2）抗菌作用

（3）抑制胃酸分泌、抗溃疡作用

（4）防血栓

（5）降血压

（6）抗过敏

（7）末梢血管扩张作用（血管弛缓作用）

（8）抗爱滋病

（9）防糖尿病及由其引起的白内障等并发症

【食用价值】

国内外医学专家研究结果表明：救命草是一种神奇的保健蔬菜，其茎叶中含有大量的藻胶素，甘露醇，维生素B，磺，钾及多种氨基酸等营养元素，因而具有极强的降血压，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效，室内摆放还能起到杀菌净化空气的效果。特别是高血压，糖尿病患者长期食用，天然抗病又可益寿延年。在日本江户时代，救命草就是岛上居民日常生活中食用的健康长寿植物。

主要食用嫩茎叶，可炒食，做汤。炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒食，也可凉拌：

（1）叶凉开水洗净后嚼食。高血糖患者早、中、晚进餐前，根据症状的轻重，分别嚼食1-3片，食后半小时内不喝水。

（2）嫩茎叶适合于做凉菜，味道清爽鲜美，干叶也可泡茶喝。