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2014年7月15日星期二

南京石头城秦淮风情游

走读中国054

带着两个美国孩子在暑假游览南京石头城,不能不去秦淮河转转。我们冒着雨,来到了秦淮河边。我告诉孩子们,秦淮河是南京的母亲河。
秦淮河古称淮水,据说秦始皇时凿通方山引淮水,横贯城中,故名秦淮河。秦淮河又名“龙藏浦”,相传当初秦始皇东巡至金陵,有方士说金陵乃王气之城,秦始皇为了江山永续命人挖河断龙脉,因成“秦淮河”。
秦淮河的源头有两处,东部源头出自句容县宝华山,南部源头出自溧水县东庭山,两个源头在江宁县的方山埭交汇,从东水关流入南京城。秦淮河由东向西横贯市区,南部从西水关流出,注入长江。  
秦淮河是扬子江的一条支流,全长约110公里,是南京地区主要河道,历史上极有名气。近代因战乱等原因,两岸建筑多遭毁坏,河水亦日渐污浊,昔日繁华不复存在。1985年以后经修复,已再度成为著名游览胜地。
在众多的南京人和外地人心目中,秦淮似乎是个永恒的话题。她是古城金陵的起源,又是南京文化的摇蓝。这里素为“六朝烟月之区,金粉荟萃之所”,更兼十代繁华之地。
六朝时代,秦淮河及夫子庙一带便已繁华异常,十里秦淮两岸贵族世家聚居,文人墨客荟萃。隋唐之后,一度冷落。明清再度繁华,富贾云集,青楼林立,画舫凌波,成江南佳丽之地。秦淮风光,以灯船最为著名。河上之船一律彩灯悬挂,游秦淮河之人,以必乘灯船为快。由朱自清名篇《桨声灯影里的秦淮河》,可领略灯船丰采一、二。
秦淮河是历代游客云集之处。“衣冠文物,盛于江南;文采风流,甲于海内”。因其得天独厚的地域人文优势,古往今来,星移斗转,在这“江南锦绣之邦,金陵风雅之薮”,美称“十里珠帘”的秦淮风光带上,点缀着数不尽的名胜佳景,汇集着说不完的轶闻掌故;曾涌现了多少可歌可泣的人物,又留下了多少可纪可述的史迹。
秦淮河既有历史上的繁华盛况,也有历代名人为她击节吟咏。其实秦淮河更以秦淮八艳的轶闻流传于世。秦淮八艳的传说,最先见于余怀的《板桥杂记》,分别写了顾横波、董小宛、卞玉京、李香君、寇白门、马湘兰等六人。后人又加入柳如是、陈圆圆而称为八艳。她们八人有几个共同点,首先都具有爱国的民族气节;秦淮八艳除马湘兰以外,其他人都经历了由明到清的改朝换代的大动乱。当时好多明朝的贪官贪生怕死,卖国求荣,而和他们形成鲜明对比的是:秦淮八艳虽然是被压迫在社会最底层的妇女,在国家存亡的危难时刻,却能表现出崇高的民族节气。然后呢,她们在诗词和绘画方面都有很高的造诣。她们八人个个能诗会画,只是大部分已经散失,只有柳如是作品保留下来较多,她们创作勤奋,努力表达自己的生活感受。
当然,要对美国孩子讲清楚中国古代妓女是如何爱国又多才多艺,我这个老头是没那本事的。
我只能告诉他们,如今的秦淮河风光带,是以夫子庙为中心,秦淮河为纽带,包括瞻园、夫子庙古建筑群、白鹭洲、中华门城堡,以及从桃叶渡至镇淮桥一带的秦淮水上游船和沿河景观,这里有古迹、园林、画舫、市街、河房厅,还有这里的民俗民风。  
我还能对他们说的是,中国历代官吏文人,都有嫖妓的传闻故事,流入城里的内秦淮河东西水关之间的河段,因此素有“十里秦淮”、“六朝金粉”之誉。两岸古色古香的建筑群,飞檐漏窗,雕梁画栋,画舫凌波,桨声灯影,加之人文荟萃、市井繁华,构成了集中体现金陵古都风貌的秦淮游览风光带。
我带孩子们品尝了南京小吃。南京小吃全国闻名,列中国四大小吃之首,主要的集中地有夫子庙、狮子桥、甘家大院等,刘长兴面馆是南京著名的面馆,百年老字号韩复兴是南京著名的盐水鸭、板鸭店。夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街,有很多特色小吃,如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了”酸菜鱼、绿柳居等,此外南京还有秦淮八绝、小笼包、煮干丝、鸭血粉丝汤、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、蒸饺、旺鸡蛋、臭豆腐、活珠子、南农烧鸡、糖芋苗等等风味小吃。
南京的饮食以京苏菜和清真菜著名。南京菜称为京苏大菜,又叫京苏菜、金陵菜,厨师则自称“京苏帮”,是苏菜的四大代表菜之一。金陵菜是指以南京为中心,一直延伸到江西九江的地方风味。金陵菜起源于先秦,隋唐已负盛名,至明清成流派。金陵菜原料多以水产为主,注重鲜活,刀功精细,善用炖、焖 、烤、煨等烹调方法,口味平和,鲜香酥嫩。菜品细致精美,格调高雅。金陵菜讲究刀工,擅长火功,富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色。
南京的制鸭技术久负盛名,早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的,除金陵烤鸭外,板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫、金陵片皮鸭、鸭血粉丝汤等也各具特色。
在逛街时,我又介绍了南京的特产,如雨花石、雨花茶、金陵折扇、南京云锦、南京仿古牙雕、南京木雕、南京天鹅绒、金陵金箔、金陵辟邪等。
南京云锦与成都的蜀锦、苏州的宋锦、广西的壮锦并称“中国四大名锦”,居四大名锦之首。南京云锦是中国优秀传统文化的杰出代表,已有近千年的历史,集历代织绵工艺艺术之大成,元、明、清三朝均为皇家御用品贡品,公认为“东方瑰宝”、“中华一绝”,是中国和世界最珍贵的历史文化遗产之一。
金陵金箔:金陵金箔历史悠久,最早可追溯到南朝,贴金技艺是中华民族民间传统工艺的瑰宝,其广泛用于皇宫贵族或佛像寺庙的贴饰,以表现其富丽堂皇或尊贵庄重。南京有2500多年生产金箔历史,集中着全国70%、世界60%的金箔生产量,是中国最大的真金箔生产基地、世界五大金箔生产中心之一。
南京又是中国绘画、书法的重镇。在六朝时有王羲之、顾恺之等书画大家。在明末清初,在南京曾经产生过金陵八家——龚贤、樊圻、高岑、邹吉、吴宏、叶欣、胡造、谢荪;以及金陵九子——董其昌、王时敏、杨龙友等。1930年代,吕凤子、徐悲鸿、张大千、颜文梁、吕斯百、陈之佛、高剑父、潘玉良、庞薰琴等画坛名流云集南京,其中徐悲鸿、张书旗、柳子谷三人被称为画坛的“金陵三杰”。
我还对孩子们说,南京人说得话是通行的南京官话,有的地区方言则通行吴语。清代中叶之前,历朝的中国官方标准语均以南京官话为标准。周边国家如日本、朝鲜、越南所传授和使用的中国语也是南京官话。明清时期来华的西方传教士所流行的是以南京官话为标准的中国话,民国初年西方传教士主持的“华语正音会”,也以南京音为标准。
南京的地方曲艺有南京白局、南京白话、南京评话、高淳阳腔目连戏、洪山戏等。南京白局又称白曲,是由云锦生产织工在生产过程中的一种说唱演变而来,是一种极具浓郁地方特色的说唱艺术。至今已有七百多年的历史,于2008年入选国家级非物质文化遗产名录。
《茉莉花》是南京著名的民歌,起源于南京六合,源自于六合民间传唱百年的《鲜花调》,由著名军旅作曲家何仿采自于六合的民歌汇编整理而成。《茉莉花》在国内及国际具有极高的知名度,在世界广为传颂,是中国文化的代表元素之一,因其特殊的地位和代表,被誉为“中国的第二国歌”。
短短的行程,无法穷尽南京的胜迹。我只能告诉孩子们这里还精彩纷呈的民俗活动,如当地的元宵灯会、清明踏青、端午节游秦淮、中秋圆月摸秋、重阳登高会、腊八节品粥、小年迎财神等。
要在极短的旅程中,将秦淮风光带、王谢古居、秦大士故居、李香君故居、吴敬梓故居、沈万三故居、夫子庙、大报恩寺遗址、老门东、箍桶巷、长干桥、石头城、江苏电视塔、伏龟楼、朝天宫、南京市博物馆、南京云锦博物馆、甘熙故居等,对两个美国孩子一一讲清,那是不可能的事。

我只能浮光掠影地让孩子们知道中国有个石头城叫南京,南京拥有悠久的历史文化,南京还有一条秦淮河,这条穿城而过的河流,是南京的母亲河……















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