南京石头城秦淮风情游

走读中国054

带着两个美国孩子在暑假游览南京石头城，不能不去秦淮河转转。我们冒着雨，来到了秦淮河边。我告诉孩子们，秦淮河是南京的母亲河。

秦淮河古称淮水，据说秦始皇时凿通方山引淮水，横贯城中，故名秦淮河。秦淮河又名“龙藏浦”，相传当初秦始皇东巡至金陵，有方士说金陵乃王气之城，秦始皇为了江山永续命人挖河断龙脉，因成“秦淮河”。

秦淮河的源头有两处，东部源头出自句容县宝华山，南部源头出自溧水县东庭山，两个源头在江宁县的方山埭交汇，从东水关流入南京城。秦淮河由东向西横贯市区，南部从西水关流出，注入长江。　　

秦淮河是扬子江的一条支流，全长约110公里，是南京地区主要河道，历史上极有名气。近代因战乱等原因,两岸建筑多遭毁坏，河水亦日渐污浊,昔日繁华不复存在。1985年以后经修复，已再度成为著名游览胜地。

在众多的南京人和外地人心目中，秦淮似乎是个永恒的话题。她是古城金陵的起源，又是南京文化的摇蓝。这里素为“六朝烟月之区，金粉荟萃之所”，更兼十代繁华之地。

六朝时代，秦淮河及夫子庙一带便已繁华异常，十里秦淮两岸贵族世家聚居，文人墨客荟萃。隋唐之后，一度冷落。明清再度繁华，富贾云集，青楼林立，画舫凌波，成江南佳丽之地。秦淮风光，以灯船最为著名。河上之船一律彩灯悬挂，游秦淮河之人，以必乘灯船为快。由朱自清名篇《桨声灯影里的秦淮河》，可领略灯船丰采一、二。

秦淮河是历代游客云集之处。“衣冠文物，盛于江南；文采风流，甲于海内”。因其得天独厚的地域人文优势，古往今来，星移斗转，在这“江南锦绣之邦，金陵风雅之薮”，美称“十里珠帘”的秦淮风光带上，点缀着数不尽的名胜佳景，汇集着说不完的轶闻掌故；曾涌现了多少可歌可泣的人物，又留下了多少可纪可述的史迹。

秦淮河既有历史上的繁华盛况，也有历代名人为她击节吟咏。其实秦淮河更以秦淮八艳的轶闻流传于世。秦淮八艳的传说，最先见于余怀的《板桥杂记》，分别写了顾横波、董小宛、卞玉京、李香君、寇白门、马湘兰等六人。后人又加入柳如是、陈圆圆而称为八艳。她们八人有几个共同点，首先都具有爱国的民族气节；秦淮八艳除马湘兰以外，其他人都经历了由明到清的改朝换代的大动乱。当时好多明朝的贪官贪生怕死，卖国求荣，而和他们形成鲜明对比的是：秦淮八艳虽然是被压迫在社会最底层的妇女，在国家存亡的危难时刻，却能表现出崇高的民族节气。然后呢，她们在诗词和绘画方面都有很高的造诣。她们八人个个能诗会画，只是大部分已经散失，只有柳如是作品保留下来较多，她们创作勤奋，努力表达自己的生活感受。

当然，要对美国孩子讲清楚中国古代妓女是如何爱国又多才多艺，我这个老头是没那本事的。

我只能告诉他们，如今的秦淮河风光带，是以夫子庙为中心，秦淮河为纽带，包括瞻园、夫子庙古建筑群、白鹭洲、中华门城堡，以及从桃叶渡至镇淮桥一带的秦淮水上游船和沿河景观，这里有古迹、园林、画舫、市街、河房厅，还有这里的民俗民风。　　

我还能对他们说的是，中国历代官吏文人，都有嫖妓的传闻故事，流入城里的内秦淮河东西水关之间的河段，因此素有“十里秦淮”、“六朝金粉”之誉。两岸古色古香的建筑群，飞檐漏窗，雕梁画栋，画舫凌波，桨声灯影，加之人文荟萃、市井繁华，构成了集中体现金陵古都风貌的秦淮游览风光带。

我带孩子们品尝了南京小吃。南京小吃全国闻名，列中国四大小吃之首，主要的集中地有夫子庙、狮子桥、甘家大院等，刘长兴面馆是南京著名的面馆，百年老字号韩复兴是南京著名的盐水鸭、板鸭店。夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了”酸菜鱼、绿柳居等，此外南京还有秦淮八绝、小笼包、煮干丝、鸭血粉丝汤、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、蒸饺、旺鸡蛋、臭豆腐、活珠子、南农烧鸡、糖芋苗等等风味小吃。

南京的饮食以京苏菜和清真菜著名。南京菜称为京苏大菜，又叫京苏菜、金陵菜，厨师则自称“京苏帮”，是苏菜的四大代表菜之一。金陵菜是指以南京为中心，一直延伸到江西九江的地方风味。金陵菜起源于先秦，隋唐已负盛名，至明清成流派。金陵菜原料多以水产为主，注重鲜活，刀功精细，善用炖、焖 、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩。菜品细致精美，格调高雅。金陵菜讲究刀工，擅长火功，富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色。

南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫、金陵片皮鸭、鸭血粉丝汤等也各具特色。

在逛街时，我又介绍了南京的特产，如雨花石、雨花茶、金陵折扇、南京云锦、南京仿古牙雕、南京木雕、南京天鹅绒、金陵金箔、金陵辟邪等。

南京云锦与成都的蜀锦、苏州的宋锦、广西的壮锦并称“中国四大名锦”，居四大名锦之首。南京云锦是中国优秀传统文化的杰出代表，已有近千年的历史，集历代织绵工艺艺术之大成，元、明、清三朝均为皇家御用品贡品，公认为“东方瑰宝”、“中华一绝”，是中国和世界最珍贵的历史文化遗产之一。

金陵金箔：金陵金箔历史悠久，最早可追溯到南朝，贴金技艺是中华民族民间传统工艺的瑰宝，其广泛用于皇宫贵族或佛像寺庙的贴饰，以表现其富丽堂皇或尊贵庄重。南京有2500多年生产金箔历史，集中着全国70%、世界60%的金箔生产量，是中国最大的真金箔生产基地、世界五大金箔生产中心之一。

南京又是中国绘画、书法的重镇。在六朝时有王羲之、顾恺之等书画大家。在明末清初，在南京曾经产生过金陵八家——龚贤、樊圻、高岑、邹吉、吴宏、叶欣、胡造、谢荪；以及金陵九子——董其昌、王时敏、杨龙友等。1930年代，吕凤子、徐悲鸿、张大千、颜文梁、吕斯百、陈之佛、高剑父、潘玉良、庞薰琴等画坛名流云集南京，其中徐悲鸿、张书旗、柳子谷三人被称为画坛的“金陵三杰”。

我还对孩子们说，南京人说得话是通行的南京官话，有的地区方言则通行吴语。清代中叶之前，历朝的中国官方标准语均以南京官话为标准。周边国家如日本、朝鲜、越南所传授和使用的中国语也是南京官话。明清时期来华的西方传教士所流行的是以南京官话为标准的中国话，民国初年西方传教士主持的“华语正音会”，也以南京音为标准。

南京的地方曲艺有南京白局、南京白话、南京评话、高淳阳腔目连戏、洪山戏等。南京白局又称白曲，是由云锦生产织工在生产过程中的一种说唱演变而来，是一种极具浓郁地方特色的说唱艺术。至今已有七百多年的历史，于2008年入选国家级非物质文化遗产名录。

《茉莉花》是南京著名的民歌，起源于南京六合，源自于六合民间传唱百年的《鲜花调》，由著名军旅作曲家何仿采自于六合的民歌汇编整理而成。《茉莉花》在国内及国际具有极高的知名度，在世界广为传颂，是中国文化的代表元素之一，因其特殊的地位和代表，被誉为“中国的第二国歌”。

短短的行程，无法穷尽南京的胜迹。我只能告诉孩子们这里还精彩纷呈的民俗活动，如当地的元宵灯会、清明踏青、端午节游秦淮、中秋圆月摸秋、重阳登高会、腊八节品粥、小年迎财神等。

要在极短的旅程中，将秦淮风光带、王谢古居、秦大士故居、李香君故居、吴敬梓故居、沈万三故居、夫子庙、大报恩寺遗址、老门东、箍桶巷、长干桥、石头城、江苏电视塔、伏龟楼、朝天宫、南京市博物馆、南京云锦博物馆、甘熙故居等，对两个美国孩子一一讲清，那是不可能的事。

我只能浮光掠影地让孩子们知道中国有个石头城叫南京，南京拥有悠久的历史文化，南京还有一条秦淮河，这条穿城而过的河流，是南京的母亲河……