南汇西甜瓜之乡

上海故事[010] 

 

在上海的饮食文化中，还有一个特色，那就是南汇的瓜果文化。

祝桥是中国的西甜瓜之乡，此言一点不虚。南汇祝桥位于上海东郊，集长江之泥沙与东海之水冲积，土壤条件有利于西甜瓜种植。

上世纪八十年代初农村实行家庭联产承包责任制以后，当时祝桥农民就在解放思想的召唤下，开始试种大地西甜瓜。而走在前列的当属行前桥西首卫明村姚根才和长兴村周志明。

姚根才虽然只有高小毕业，但13岁就开始务农，牛犁车耙，尤擅农艺勤钻研。1982年，姚根才所种植的西瓜，获得华东六省市品尝会好评。1988年，他开始试种西莫洛托甜瓜，取得成功并在当地百姓中推广。

由于上海地区春夏之际多梅雨，大地栽培受自然条件的制约，经济效益上不去。

1988年开始，姚根才开始独创，用毛竹片搭成环棚，双层覆盖尼龙薄膜，用暖棚种植西甜瓜获得了成功，上市时间比大地西甜瓜提早二个月。金盾出版社《大棚温室西瓜栽培技术》一书，对姚根才的大棚甜瓜栽培技术进行了推介。

在姚根才、周志明等的带领下，1991年开始，祝桥镇开始大量引进国外优良甜瓜种子（伊丽莎白、西莫洛托等），与此同时，西甜瓜栽培技术也不断得到完善和发展，从露地栽培发展到小环棚、中环棚，再发展到大棚（毛竹片），从原来的单层膜生产，发展到二膜、三膜、四膜，有的是五膜覆盖的栽培格局，从原来粗放型生产，发展到今天依靠科技进步的集约型生产，西甜瓜产量和产值发生飞跃，甜瓜，单产甜瓜亩产量达5000斤以上，西瓜单产40担/亩。全镇西甜瓜单户种植面积超过20亩的就有100多户，超过50亩的有30户，西瓜种植茬口也由夏季一熟改为夏季早秋熟、晚秋熟、三熟，主要品种：甜瓜有西莫洛托、网纹瓜等。

西瓜有小型瓜、早春红玉、春光、万福来、拿比富、阿富等。中型瓜以8424、早佳为主。一批种植大户如周志明、张水仙、徐建明等十几人还赴云南、福建等地种植西甜瓜，把市场辐射到北京、沈阳、广州、珠海、深圳等各大城市，取得了良好的社会效益和经济效益。

由于祝桥种植的西甜瓜土址条件优越，栽培技术先进，生产的西甜瓜糖度相比其他地区又高出2—3度，具有清凉爽口、蜜汁甜而不腻的特点。一出世，就受到了广大消费者的追捧。大棚早熟西瓜（8424）皮薄、汁多、甘甜、质脆、爽口，中心糖度在12度以上，曾连续四年获得上海市“特优西瓜”称号。早熟甜瓜果型圆整，大小均匀，无斑点，中心糖度在14度以上。瓢色有红色、黄色、双色等，品种有30个之多。

西甜瓜销售遍及上海各大果品交易市场、超市、宾馆，以及南京、杭州、无锡、苏州、常熟、温州、宁波等地，被誉为中国西甜瓜之乡。

与此同时，为不断提高农业组织化程度和综合竞争力，政府还积极扶持和鼓励农业新经济组织的发展，加大了一些“基地场”的建设，积极探索“公司+农户”，“基地+农户”等组织运行模式，组建了农副产品专门营销公司，并注册“海马”、“珍田”等西甜瓜品牌商标，形成市场运作机制。

通过长期的生产经营实践，祝桥镇以传统农业向现代农业的转型为契机，依托区域优势，加快现代农业园区的建设步伐，在原有一些西甜瓜种植基地的基础上，通过区域化布局的不断完善，进一步致力于组织化、产品化和规模化生产经营，以开展西甜瓜生产的产地认证和产品认证等措施来不断提高产品的质量和生产技术，使祝桥镇的西甜瓜在市场上占有更多的份额和知名度。