冬栽葡萄的生死抉择

今天，我在屋顶花园里种植了几株葡萄，但信心不大，因为失败的经历太多，成功的经验一无所获。

我曾经在网上订购过葡萄植株，结果全都牺牲了。后来在菜市场买来几棵猕猴桃树种，种了不久，居然第一次看到猕猴桃开花了，激动了一阵子后，花谢树枯，只得作罢。

但我总有一种欲望，一定要再次作葡萄家庭种植试验。我开始阅读关于种植葡萄的知识。    

葡萄为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。据说，葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。多数历史学家认为波斯（即今日伊朗）是最早酿造葡萄酒的国家。欧洲最早开始种植葡萄，并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。 　　

更令人不可捉摸的是在果品中，葡萄的资历最老。古生物学家考证诊断，早在新生代第三地层内，就发现了葡萄叶和种子的化石，证明距今650多万年前就已经有了葡萄。有的学者甚至认为在23000万年前至6700万年前，就有类似葡萄的植物。

现今葡萄品种很多。全世界约有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。根据其原产地不同，分为东方品种群及欧洲品种群。我国栽培历史久远的“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“佳丽酿”等属于欧洲品种群。

葡萄为落叶木质藤本，树皮长片状剥落，幼枝光滑。叶互生，近圆形。基部心形，两侧靠拢，边缘粗齿。圆锥花序，花小，黄绿色。花后结浆果，果椭球形，圆球形。葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜。

    葡萄性平，味甘酸；入肺、脾、肾经。葡萄酒可补气益血，滋阴生津，强筋健骨，通利小便。主治气血虚弱，肺虚久咳，肝肾阴虚，心悸盗汗，腰腿酸痛，筋骨无力，风湿痹痛，面肢浮肿，小便不利等病症。

    从一般认识来说，世界上大部分葡萄园分布在北纬20-52度之间及南纬30-45度之间，绝大部分在北半球。海拔高度一般在400-600米。葡萄因较耐干旱和土壤瘠薄，可以在相对不大范围内发育根系，所以比其它果树更适宜在坡地上栽培。海洋、湖泊、江河、水库等大的水域，由于吸收的太阳辐射能量多，热容量较大，白天和夏季的温度比陆地低，而夜间和冬季的温度比内陆高。因此，临近水域沿岸的气候比较温和，无霜期较长。临近大水面的葡萄园由于深水反射出大量的蓝紫光和紫外线，浆果着色和品质好，所以，人们在选择葡萄种植园时，也会尽量靠近大的湖泊、河流与海洋的地方。

传说中，人们还将葡萄称为“水果之神”。在西方古老的传说中，葡萄果实是由乐善好施的神Osiris把它带到人间来的。葡萄酒“Vin"一词，其实就是人们心中“神”的另一种说法。     大约在100万年以前，葡萄树就在地中海沿岸自然地生长着，法国南部阳光充沛的普罗旺斯地区就是葡萄的起源地，并从这里开始向东西方传播。在美洲新大陆，葡萄是由最早的殖民者传入的，尔后深入到美国东部各洲。后来，亚历山大东征把希腊文明带入中亚，从此种植葡萄、酿葡萄酒和对酒神崇拜，开始在粟特人中广为流传。

中国栽培葡萄也有2000多年历史，相传葡萄是由汉朝张骞在公元前138年出使西域时从波斯引进的，后来经丝绸之路，才把这个绿色使者引向了不毛之地的戈壁。

葡萄被称为“水果之神”，还与其独特的功用有关。据说，葡萄全身是宝。葡萄皮可改善过敏症状，葡萄果肉可增强心脏机能，葡萄干可清肠作用超强，葡萄叶可缓解静脉出血，葡萄汁可保护肝脏健康，葡萄籽可护肤养颜。但葡萄也有禁忌，因含糖量高，多吃易引起内热、导致腹泻、烦闷等副作用，也容易引起蛀牙及肥胖，肠胃虚弱者也就不宜多食。

    现在市场上还流行一种叫“提子”的水果，葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。只是在商品流通过程中，港、沪等地的市场，通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子；又根据色泽不同，称鲜红色的为红提，紫黑色的为黑提，黄绿色的为青提。而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄，因而才形成了两种名称。一般进口的葡萄均为提子类。

    如何区分葡萄与提子？用手一捏，葡萄皮和肉容易分离；而红提皮比较薄，皮和肉很难分开。从外形上看，提子同葡萄的褐红程度也不一样，红提呈深红色，果形一致，大小均匀，一般都是整串的，很难散落，拿在手里较硬。而且，红提的口感脆甜，存放的时间较长，通常条件下，不用采取任何措施，能保存15天左右。

    我学到了一些有关葡萄介绍的肤浅知识，真正关注的还是有关葡萄的种植。我总在想，葡萄能种植在家中吗？看到了一些有关盆栽葡萄的介绍，也常会为之心动。

奇怪的是葡萄也有种子，却又不能用葡萄籽去种葡萄。最好的选择只能是扦插，也就是直接利用葡萄枝蔓进行扦插培育苗木。

按一般说法，根据葡萄枝条类型不同，扦插育苗可以分为硬枝扦插和绿枝扦插两种方法。在农业生产上最常用的是硬枝扦插。葡萄枝蔓的节或节间都能生根，这种根叫不定根。葡萄枝蔓的节上生根较多，一年生枝条和嫩枝生根较好，而多年生蔓生根较差。但是葡萄枝蔓的节间不能产生不定芽，所以扦插条必须要有一个饱满的芽葡萄的根不能产生不定芽，因此葡萄也不能用根插。当然葡萄扦插时要特别注意不能倒插。

以上这些葡萄种植道理，看上去不难理解，可是在实际种植葡萄时，却并非易事。我试种过多次，没有一次获得成果。

我欣赏葡萄的观赏价值。成熟的葡萄，姿态古雅，枝蔓粗壮，翠叶满架，浓荫匝地。到了夏秋之交，串串硕果，晶莹剔透，缀满枝头。随着盆栽技术的发展和人们审美情趣的提高，“庭院葡萄”和“阳台葡萄”培植已较为普遍。我渴望工作之余，自己小坐或闲立在“娩娩柔条万虬蟠，累累佳果紫金寒”的屋顶葡萄架下，能够沐浴这葱茏绿意，观赏这串串佳果，这一定会是一种难得的享受。

葡萄可赏可食，其品格也很高尚。《坚瓠集》载，岳季方善画葡萄，曾尝作葡萄说云：“其干臞着，廉也；节坚者，刚也；枝弱者，谦也；也多而萌，仁也；蔓而不附，和也，实而可啖，才也；味甘平无毒，入药力胜者，用也；屈伸以时，道也；其德之备如此。”此语，言简意赅，点出了葡萄之德性。

    我在这三九严寒天气，于高楼屋顶上种植了这些葡萄，违背了葡萄的种植时间，虽知不可为而为之，仍祈望这几株葡萄能够存活。因为，这些葡萄是因拆迁而被掘之于郊外的。与其让它们活活冻死郊野，还不如施行一点善意。

葡萄插条的采集，一般都是结合冬季修剪同时进行的，选发育充实、成好、节间短、色泽正常、芽眼饱满、无病虫为害的一年生枝作为插条，剪成7—8节长的枝段(50厘米左右)，每50—100条捆成1捆，放于贮藏沟中沙藏……我不想对这些经验去作实践了。

我将这些带根的葡萄插条直接栽种在花坛大木箱里，生死抉择，只能由葡萄自己去挣扎奋斗了。既然葡萄源起于新生代时期，又被誉为“果神”，有着旺盛的生命力，也就应该懂得适者生存的道理。人何偿又不是如此？死活都得靠自己的定力去选择，变换了环境，即使给了你舒适的条件，仍然得不到满足，没有生的能力，那么远离这个世界的时候，就怪不得自然法则的严酷无情了。

2013-1-10