猪脑清洗法

新鲜猪脑放入碗， 浸泡去膜一分钟， 再用手掌拍猪脑， 表面筋膜便松动。 筋膜连同细血管， 扯下缝隙红血丝。 轻柔冲洗保嫩滑， 食脑补脑是药方。