第五章 常见中国蔬菜的英文名称《英语自学笔记》L卷 English self-study notes

第五章 常见中国蔬菜的英文名称 English names of common Chinese vegetables

以下是20种常见中国蔬菜的中英文对照： 1. 葱（包括小葱和香葱）：Chives。 美国店卖的葱是另一个品种，叫Green onion 2. 韭菜：Garlic chives or Chinese chives。 请注意葱和韭菜的英文差别 3. 空心菜：Water spinach, river spinach or water morning glory 4. 丝瓜：Luffa or loofah 5. 冬瓜。没有一对一的英文翻译 冬瓜在英语中有很多叫法，如waxy melon, winter melon or white gourd 6. 苦瓜: Bitter melon or bitter gourd 7. 瓠瓜: Bottle Gourd or Calabash 8. 荠菜: Shepherd's purse 9. 白菜：Chinese cabbage 10. 青菜：Bok choy 上海青叫Shanghai bok choy，苏州青叫Suzhou bok choy 11. 包菜：Cabbage 12. 雪里蕻（雪菜）。没有很好的英文翻译。 通常可把雪里蕻翻译成 a kind of mustard grown for pickling。也有人把雪里蕻翻成Shi-Li-Hon, Snow Cabbage or Green-In-The-Snow mustard 。如果较真，那只好用雪里蕻的学名了。雪里蕻的学名是Brassica juncea var. crispifolia或者Brassica juncea var. multiceps 13. 萝卜：Daikon or white radish 14. 苋菜: Amaranth 15. 芋头: Taro 16. 毛豆：Edamame。 毛豆是年轻的soybean（大豆 or 黄豆）。毛豆长老了，就是大豆 17. 蚕豆：Faba bean, fava bean or broad bean 18. 莴笋：Chinese lettuce or celtuce。Celtuce由celery和lettuce两个单词合成而来 19. 茼蒿: Garland Chrysanthemum 20. 菊花脑。 菊花脑是一种野菊花（wild Chrysanthemum）。野菊花有很多亚种和品种，做蔬菜的野菊花是南京菊花脑， Chrysanthemum indicum 'Nankingense'